阳春三月，春风已过。

农村山上的野菜那是越来越多了，香椿芽，刺嫩芽，小根蒜，鱼腥草等，春天是一年当中野菜最多的季节了，喜欢吃野菜朋友们有时间的话，就会去山上采摘野菜来吃。

有一种野菜，长在竹林里，现在也开始长出来了，那就是小竹笋。

在农村的山上，到处都生长有野生的小竹子，竹子在每年的3-4月份就会从根部长出来很多的小竹笋出来。

像在小吴的家乡农村山上，有好几种野生的小竹笋，有水竹笋，白竹笋，烟竹笋，麻竹笋等，属白竹笋最早长出来，然后紧跟着是烟竹笋，水竹笋，再是麻竹笋。烟竹笋最好吃。麻竹笋带苦味，一般没有人吃了，都是长大成了竹子，都有3-4米高，老乡们常砍回来扦豆角，搭架子。

到了每年小竹笋生长的季节，家乡的小朋友和一些老人家就会去山上拔小竹笋回来吃，现在好多的年轻人都是在外面打工，家里也就是一些老人和小孩居多，因此拔笋的人也少，而竹子都是长在固定的地方，都熟悉了，只要去长有小竹子的地方寻找就行了。不一会儿就能拔很多的小竹笋回来。

在小吴家乡本地有一句俗话，就是说小竹笋的，说“三篮竹笋两篮壳，有人扯，没人剥”。这里说的是小竹笋好扯，但就是小竹笋壳难剥的意思。

扯竹笋是快乐的，很多农村人都干过，拔竹笋的过程特别爽，一根一根的，用手一拔，“啵”得一声就断了，好过瘾。

但是把小竹笋拔回来后，剥壳就犯难了。简直是太费时了。看，剥成上面这样，一小把都要费不少的时间的。一般的人没有这个耐心来剥壳的。

剥好壳，用来炒肉，特别是炒腊肉吃那叫一个香，如果是吃第一餐的话，一上桌很快就会抢光了。

不过吃多几次也就不好吃了，怎么办？

我们都知道，小竹笋的可吃期很短的，长在山上不拔几天就长高了，变成了嫩竹子了，就咬不动了。

所以，很多的农村人就会把这些小竹笋制作成小竹笋干储存起来慢慢地吃。小吴的妈妈每年都会干一些小竹笋干的。就是从拔回来的小竹笋里面挑选大棵的，剥去壳后，用锅蒸熟后，放在太阳下面晒干。

用这种通风的竹篾筛子来晒的，必须要选择一个大太阳天来制作，要不笋子会烂掉，白白弄了。如果太阳大的话，两天就可以晒干了。

这种不加任何防腐剂，只是放锅里煮熟后，在太阳下面晒干的小竹笋，可以说是纯绿色的食品了。

小吴对妈妈说，这种小竹笋干在网上卖50元一斤了，可妈妈说，就算是50元一斤也没得卖呀。也没有人愿意去拔来晒干卖。

小吴问妈妈为什么？

妈妈说，主要是拔笋太辛苦了，现在山上有很多的刺，拔竹笋时，一不小心就会把手脚刺出血来，拔回来后，剥笋壳最闹心了，要费很多的时间，要10多斤的新鲜竹笋才能干到一斤的笋干，而且做干笋还要趁大太阳天才行，一旦碰上下雨，就白干了。所以，50元一斤的小竹笋干，有也舍不得卖，更不会去为了赚钱而去拔小竹笋。划不来。

小吴听了妈妈说的话，沉默了。

朋友们，换作是你会去干吗？50元一斤的野生小竹笋干，你会买吗？欢迎大家在下面留言评论。说说你的想法。又到了小竹笋的季节了，有时间去拔点来吃吧。别错过了。