近日，“北大屠夫”陆步轩做客湖南卫视《再次见到你》节目。在节目中，他回忆说，自己第一次从陕西到广州，是受壹号土猪创始人陈生邀请，在机场他看到陈师兄开着奔驰豪车来接他，还以为是借的。“我一个猪肉佬，你没必要搞得那么正规，借一个车来接我啊。”在那时的陆步轩看来，不敢相信卖猪肉也能够开上豪车。更令他难以想象的是，经过多年发展，猪肉年销售额十几亿元，旗下门店高峰期超过2500家。

北大才子卖肉的不同抉择

“32年前，我大学毕业，在社会上苦苦奋斗了十年，结果是一事无成。到1999年的时候，我是迫于无奈，学了杀猪卖肉。”陆步轩说，那时候他迫于生计，无奈之下选择卖猪肉。凭借着他北大思维，在不断摸索下，他的“眼镜肉店”发展到最后，一天就能够卖出12头大肥猪，远远超出同行水平。

与陆步轩不同，陈生进军猪肉行业之前，已经是一名成功的企业家。1997年，他创立了天地壹号，开创国内醋饮料先河。他善于在细分市场和领域中寻找市场空白，精准出击打造新品牌。在广州菜市场买菜的过程中，他无意中却发现，数万亿产值的猪肉市场，到处充斥的都是洋猪，并没有像样的猪肉品牌。

陆步轩

于是，陈生开始了寻找土猪种培育土猪的征程。他带上司机和电磁炉，从海南岛到大东北，跑遍大半个中国，每到一个地方，便找来当地推荐的好猪肉，选择不同部位用白水煮熟试吃，总共吃了不下千斤的猪肉。经过长时间寻找，最终确定了适合全国范围内养殖的土猪猪种。壹号土猪就此诞生。

因为媒体的报道，陆步轩卖猪肉轰动一时；因为校友的联络，陈生联系上了陆步轩，想邀请他来广州看看自己的企业。就这样在2008年5月，南北两位北大猪肉佬第一次见面。陆步轩刚一下飞机，看到陈生开着一辆奔驰车来接他，一度以为师兄是借来在自己面前装门面、充大牌的。

南北“北大猪肉佬”会师广州

“假如说我是一头宏观的猪，他就是头微观的猪。”经过与陆步轩的初次交流，陈生迅速判断出师弟能把一头200斤的大肥猪卖出一种艺术的水准，而自己思考的更多的是如何养殖、销售成千上万头的猪、如何经营好生猪行业。“这如果这两头猪能配合比较好的话，很可能把我们这个事业都做的更好。”

在陈生的邀请下，陆步轩2016年选择辞去公职，重新开始养猪卖肉生涯。“16年的时候，主动选择这个行业，再拥抱这个行业。现在市场上普遍的杀猪卖肉的，没有多少文化，是师傅带徒弟，一代一代传下来的。我们作为有知识文化的，加入这个队伍，就要对行业做一些贡献，力图来改变这个行业，这是我们的目标。”陆步轩说。

陈生（左）和陆步轩（右）在市场卖肉

而从2013年开始，壹号土猪进驻上海、北京、天津、南京、杭州、重庆、成都等省市。高峰时期的2019年，壹号土猪全国开出2500家连锁店。今年4月以来，这头“土猪”又开始脚不停蹄，相继进驻广东清远、河北、江西、江苏、福建、安徽、河南、湖北等省市市场，连跨8省。

2019年的非洲猪瘟，让整个生猪行业愁云惨淡，壹号土猪却选择逆势而上，不断增产扩能，如宣布将在雷州市投资20亿元，打造以壹号土猪为主的种植养殖生态循环产业园，年出栏可达30万头壹号土猪……目前，壹号食品在河北、山东、安徽、四川、广东等多个省市建设有大型养殖基地，拥有的土猪种猪群处于行业前列。