2013年8月，张胜前往和新疆维度相似的北美考察，他有了一个惊人的发现，虽然百思不得其解，但最终他做了一个大胆的尝试，让2个亿的投资最终只需要3000万元，相当于只用了原来一成多的钱。可这个省钱的方法却在当地引起轩然大波。

何其远：这个外头不可能养，我们过去房子里养牛的话，那个牛都会发生疾病，在外头这么冷的条件下，零下30多度，像夜间的话基本上在零下35度以下了，那么冷的条件下可能吗? 不可能的事。

张胜到底准备怎么养牛引来这么多非议呢?新疆冬季温度在零下20多度到30多度之间，大部分养牛人都选择能加热的室内养殖。这里是张胜的商品牛育肥场，在这里我们发现所有的牛都在露天散栏里，1000多亩的场地里一栋牛舍也没有。

张胜：这是冬天的时候可以把寒风挡住牛就卧在后面，零下30多度。

记者李谧孜：零下30多度能放在外面没事吗?

张胜：对没问题。

记者：我要是到这里来 ，就头发都被吹起来。

张胜：对。

记者：到这就。

张胜：任何风都没了，是吗?

就靠这么一堵竹子和木片搭建的墙能让牛在冬季零下30多度的地方过冬，当地很多人没听过，更不敢相信，就算牛不会冻坏，按照传统养殖思维，牛肯定会掉膘，张胜为了省钱想出这个主意，很多有养殖经验的员工都觉得这样会把牛养死。

面对众多非议，张胜想出一个办法，2013年9月，张胜按照员工各自的意愿分成户外养殖和室内养殖两组比赛，到底牛能不能安全过冬不掉膘，就拿数据说话。

马强：对比试验完以后，我们这批牛日增重要比他们多出来三、四百克，出肉率瘦肉率也提高了百分之三、四个点。

何其远：我们养了十几年牛当时也不相信，我们拿事实说话，确实证明就是这样的。

谁也没想到，最终户外散栏模式养殖的牛不仅在零下30多度安然过冬，日增重还比圈舍里的牛多。这究竟是这么回事呢?原来张胜发现，牛不怕冷只怕风，到了最冷的时候给牛增加食物来保证能量。

张胜这笔帐算得清，新疆最冷的三个月，每天给牛补饲，饲料都是自己种植和生产的，以一万头牛来计算，一年补饲的成本控制在100万以内。

张胜：毛毛钱都算得很清楚，所以我们牧业就害怕吃大锅饭，就害怕吃糊涂饭，通过我们牧场的设计能让资源和环境的优点释放得很大，从而降低成本，提高我们肉牛的增重。