番鸭原产于南美和中美洲地区，是著名的肉用鸭。番鸭生长快、体重大，瘦肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，具有野禽风味，是烤全鸭的高档品。下面来看番鸭养殖技术与各阶段管理。

番鸭养殖技术

1.选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏，棚舍用砖砌成，每平方米饲养5～6只，运动场同鸭舍面积相同，并设食器、水器和产蛋窝。

2.为满足不同年龄、不同用途鸭的需要，搭配日粮，要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%～70%;豆饼等蛋白质饲料占15%～25%;青饲料占日粮的20%～38%，还要添加骨粉、食盐等矿物质微量元素。参考配方：玉米38%、四号粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭最喜食。

3.做到每天喂2次，上午8时，下午4～6时;产蛋期喂4～5次;成鸭每只鸭每天喂150～160克饲料，要给足清水供饮用。

4.每天清扫鸭舍，清除粪便，刷洗食器、水器，水、料要新鲜。定期注射鸭瘟疫苗，及时防治软脚病。

各阶段养殖管理

1.雏鸭养殖管理技术

雏鸭是指4周龄~5周龄内番鸭，这是决定番鸭饲养成败的关键阶段。

温度 群养育雏保温多采用红外线灯。室温控制标准为:接雏后到3日龄温度为27摄氏度~30摄氏度。4日龄~2l日龄为24摄氏度~27摄氏度。2l日龄~28日龄为22摄氏度~24摄氏度。28日龄后20摄氏度。

2.番鸭高效养殖技术

湿度1周内在70%左右，保证饮水量和相对湿度，但要相应地保持垫料的干燥，避免病菌和寄生虫的繁殖。

光照1周龄保持24小时连续光照。2周龄每天18小时光照，2周龄后每天l2小时光照。

密度1周龄雏鸭每平方米25只，3周龄时每平方米15只~20只，此后-般每平方米8只，每群200只~250只。

3、青年番鸭如何养殖与管理

5周龄~24周龄为育成期，是饲养种番鸭的关键时期，饲养的好坏直接影响到种鸭的产蛋性能及种蛋的受精率。育成期的番鸭生长迅速，发育旺盛，各类器官发育完成，脂肪沉积增多，易引起过肥，气候对产蛋量有很大影响。在育成期的中后期生殖系统开始发育至性成熟，要正确处理好“促”和“抑”的关系。

温度 室内温度l5摄氏度以上。

光照 总要求是:时间只能变少不能增加，强度只能降低不能增强。6周龄~l0周龄光照时间为l2小时~l3小时。ll周龄~20周龄为9个半小时~l2小时。2l周龄~25周龄为9个半小时~ll小时。

称重 从4周龄开始，每周每栏随机抽取5%~l0%的番鸭称重，确定下周投料量，避免过肥。

4.种番鸭的养殖与管理

开产前的管理 适时转群。 开产前2周龄~4周龄(24周龄左右)转入产蛋舍，以利于番鸭有足够的时间熟悉新环境。转群应在傍晚或夜间进行，注意减少不必要的伤亡。

选留组群 选留体重2千克~3千克母番鸭，同龄公鸭4千克~5.5千克，公母比例1∶6~8组群。

预防免疫 产蛋前按防疫程序进行-系列疫苗注射。

更换产蛋日粮 日粮应逐步更换，将限饲调整为每天饲喂，根据产蛋率的变化正确把握喂料量。

不同产蛋期的管理 初期和前期重点是提高饲料质量，适当增加饲喂次数，尽快把产蛋率推向高峰。中期保障高产稳定，日常操作固定。后期根据体重和产蛋率情况确定饲料供给量，多放少关，促进运动，保持环境温度。

番鸭孵化技术

1.入孵前的准备

(1)检查孵化机，进行试运转。观察电机、温/湿控器、报警、通风和翻蛋等系统的运行情况，试运转时间为3天。

(2)校正孵化机内的温度。用人体温度计测定机内上中下、前后、左右、里外各部位的温度，孵化机内各部位的温差应小于0.2℃，否则要查找原因，待调试好后再进行孵化。

(3)清洗消毒。每批次出雏完毕后，应对孵化机、蛋盘、孵化场内外进行彻底清扫、冲洗、消毒。

2.种蛋预热、装盘消毒及入孵

种蛋应于入孵前4～6小时从种蛋储存室移至孵化室预热，种蛋放置在蛋盤上应该大头朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批种蛋应在种蛋盘上标明入孵时间。

3.升温与温度调节

番鸭种蛋采用变温孵化法或恒温孵化法均可。开始孵化时，应关闭孵化机的进出风孔，并在3小时内将机温升至设定的温度。当达到设定的温度时，孵化机自动控制器不再调节，若偏离设定温度0.2℃时应进行调节。孵化人员应每隔30分钟观察一次机温，每两小时记录一次。

4.温度的控制

温度是鸭胚发育的重要条件，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常发育，孵化温度掌握是否得当会直接影响到孵化效果。如果种蛋量较大，而且采用整批入孵，则选用变温法效果较好;如果种蛋量较少，而且采用定期分批入孵，则可选用恒温法孵化(见表2)。

5.湿度的控制

在一般情况下，孵化前期(1～10天)要求孵化机的相对湿度不高于50%;孵化中期至闪毛(11～32天)孵化机内的相对湿度保持在55%～60%;落盘至出雏(33～35天)室内的相对湿度应维持在60%～70%。

6.翻蛋

翻蛋角度是番鸭孵化成功的关键，从生产实践中得知，翻蛋角度小于45°时，受精蛋的孵化率不到10%;翻蛋角度小于80°时，受精蛋的孵化率也仅为50%左右;翻蛋角度为90°时，受精蛋的孵化率可达到95%以上;所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每两小时翻蛋一次。

7.凉蛋

种蛋孵化至中后期，由于鸭胚逐日长大，体内物质特别是脂肪代谢加强，会产生大量的生理热，凉蛋就是为了在短时间内降低蛋温，及时散发多余的热量，增强机内气体对流，促进鸭胚气体代谢。凉蛋一般是孵化到第16天，即小头合拢后开始进行，凉蛋的方法应根据孵化时间和季节而定。早期的鸭胚及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长。后期鸭胚及热天应多凉，具体次数根据经验而定，一般每次凉蛋20～40分钟，用眼皮来测试蛋温，即以蛋贴眼皮感觉微凉时即可关上机门。

8.淋水及加醋

淋水是番鸭人工孵化中非常重要的一个环节，淋水一般是在鸭胚尿囊血管伸展到蛋的小头合拢(16胚龄)后进行，提前淋水会影响鸭胚的小头合拢。较好与凉蛋同时进行，每天淋水两次，用水温为30～32℃的温水(切忌用冷水)进行喷雾淋水，同时打开风机，等机内的湿度降至所设置的湿度时再关风机。到了31～33个胚龄后，胚蛋出现斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋(一般为3%)，啄孔后停止加醋。加醋是为了达到碎壳，便于雏鸭破壳，提高出雏率。

9.照蛋

种蛋在孵化过程中于6胚龄、16胚龄、32胚龄分别进行头照、二照、三照，及时捡出无精蛋、死胚蛋、臭蛋。

10.落盘

番鸭蛋孵化到33胚龄时把蛋从孵化机转到出雏室的出雏床上，同时注意定时进行人工翻蛋，室内的温度控制在35℃以上，室内相对湿度维持在70%～80%。

11.出雏

胚胎发育正常时，第34胚龄开始出现啄壳，并有少量的开始出壳，到第35胚龄大量出壳，极少量的36胚龄出壳。出壳后的雏鸭胎毛干后，及时转到育雏室内进行保温饲养。

12.扫盘清理消毒

出雏完毕后应及时对孵化机、蛋盘、出雏床、孵化室、出雏室进行彻底的清洗和消毒。

1）、温湿度：孵化前期(1-15天)孵化机内温度控制在38.5C-38C之间，中期(16-30天)控制在38°C-37.5°C。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%-70%。

2）、翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度180°每天人工翻蛋2次。

3）、凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3-4次。

4）、喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。

5）、通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门。

6）、助产：经过35天孵化肉番鸭苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。

7）、春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，每1000只蛋每天只需投资2分钱。

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