在十二五规划中，国家酒业调控政策中提出“一个方针、四个转变”，解读为，一个方针是指研制出优质、低度、多品种的酒；而四个转变是指高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变、粮食酒向果酒转变；那么作为新兴果酒的桑葚酒，其发展前景是什么样的呢？

从国家酒业调控可以看出，果酒的发展前景很大，加上现代人的养生意识越来越强烈，而果酒就是吸取了水果中的全部营养成分而酿造的酒，有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里。

在《本草纲目》中有记载，桑椹是药食同源的益果，它里面含有非常丰富的维生素、氨基酸、矿物质、白藜芦醇、花青素等，且含量都相当高，它具有美容养颜延缓衰老、滋阴补肾明目、提高免疫力等功效。桑椹的美称有“天然富硒水果皇后”“抗氧化之王”“民间圣果”，且被原国家卫生部列为“既是食品又是药品”的名单中。

桑葚酒采用桑椹原果酿造，其营养价值是苹果酒的5-6倍、葡萄酒的4倍；但是桑葚酒的品质又与桑椹的品种、桑椹树的种植基地等有关系；现在市场上的桑葚酒还比较少，要想果酒有更好的发展，那一定是真正干实业，把酒品质放在第一位的！据我所知的有一个金葚宝桑葚酒，经过对他们的了解：金葚宝是一个有着2100余亩的种植基地，且基地是获得国家有机认证的自有种植基地，且选择的桑果品种是专用酿酒的“台农桑果”，其设备工艺与技术采用的也是国际一流的设备与工艺，并且在市场上的口碑也是相当不错！

桑葚酒的营养价值极高，其发展前景就不言而喻了；如果你想做酒，可以多看看十二五酒业调控政策，选择一种好的桑葚酒会让你顺畅很多，毕竟口碑的力量才是最强大的！比如金葚宝桑葚酒！