据不完全统计，2016年全国羊肚菌人工栽培面积达到24250亩，规模化种植区域逐渐由主产区四川、湖北、云南、河南、贵州、重庆一带向四周推进，发展迅猛，并成为当前食用菌行业最热门的栽培品种。2016年，随着我国首个单体规模超千亩的羊肚菌基地在湖北松滋建成，并于2016年3月15-16日召开了2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会，羊肚菌规模化人工种植由此迈向新的里程碑。2016年4月，2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班在成都市举行，为我国目前最专业、最系统、最权威的羊肚菌栽培技术培训班。2016年，羊肚菌产业发展突飞猛进，行业巨头日渐形成，规模化扩张速度放慢，理性投资逐渐成为主流观念和意识。
根据产业发展情况和需要，易菇网现整理发布2016年羊肚菌产业发展大事记，供业内人士参考。各位可在文章底部票选出您认为的2016年羊肚菌产业大事记！
四川康定：大雪压垮80亩羊肚菌大棚
2016年1月24日，受寒潮影响，四川康定市麦崩乡的80亩羊肚菌大棚被大雪压塌。突如其来的灾害为当地的脱贫路蒙上了阴影。
据了解，2014年，在州农科所和康定市有关部门的扶持下开始尝试羊肚菌种植。2015年初，村民代表开了整整8次的会议，最终说服村民们发展羊肚菌种植产业。为此，乡上主动帮助该村成立了羊肚菌种植合作社，还向上级争取了扶贫资金54万元。
古田举行《羊肚菌菌种选育与与南方（古田）栽培技术研究课题》出菇试验现场观摩会
2月25日，《羊肚菌菌种选育与与南方（古田）栽培技术研究课题》出菇试验现场观摩会在古田县泮洋乡举行。据古田县食用菌协会常务副会长、羊肚菌菌种选育与南方（古田）栽培技术研究课题负责人谢德松介绍，首次羊肚菌试种植面积共32亩，从播种到出菇只需60天，突破了羊肚菌出菇需要120天的记录。
当天，与会人员参观了位于泮洋乡境内的羊肚菌试验基地，并在泮洋乡政府召开座谈会。与会人员认为，由县食用菌协会和福建农林大学（古田）菌业研究院共同主持组织实施的“羊肚菌菌种选育与栽培技术研究”出菇实验已经获得成功，填补古田县作为“中国食用菌之都”在羊肚菌种植上的空白。羊肚菌在古田试种成功具有重大的现实意义，下一步可以积极推广种植，带动广大菇农受益，为古田食用菌产业转型升级发展助推一把力。
云南鲜羊肚菌首次出口欧美
2016年2月，一批重100公斤鲜羊肚菌经云南检验检疫局检验检疫合格后顺利出口到荷兰，这是云南鲜羊肚菌首次出口国外市场。不到一个月时间，云南共有8.8吨鲜羊肚菌出口到到德国、法国、美国和瑞士。
为了全面贯彻落实云南省委省政府有关稳增长促进高原特色食品农产品扩大出口的工作部署，云南检验检疫局帮扶企业做好出口前一系列准备工作，帮助企业加强源头管理，强化生产过程的控制，确保产品质量，开启鲜活农产品出口“绿色通道”等通关便利措施，力促鲜羊肚菌出口。
多轮寒潮席卷我国 川渝地区羊肚菌受灾严重
2016年1月上旬，国内各大产区的羊肚菌陆续大面积出菇，但中旬寒流席卷我国大部，几近将小菇摧残殆尽，二春节后再次爆发的寒流更让产量雪上加霜。据了解，这两次的寒流使得川渝地区的羊肚菌至少损失1.5~2潮次的产量。
寒潮结束后，二月中下旬约为期25~30天的干旱，给成都平原附近的羊肚菌造成了新的危机。特别是一些大型种植基地，在应对这种常年不遇的干旱时，灌溉措施无法及时到位。干旱后期，气温已经回升，不再适宜于羊肚菌的生长发育。
专家提醒：大型基地的建设，务必要匹配系统的专业团队进行操盘，毕竟投资和收益是挂钩的，稍有不慎，损失的可就是白花花的银子。
羊肚菌人工驯化及产品开发专题论坛在金堂召开
第三届四川（金堂）食用菌博览会于3月11-14日在金堂举行，会期专门开设“羊肚菌人工驯化及产品开发分论坛”。
论坛上，业内专家对羊肚菌人工栽培的热点、难点和未来发展趋势进行了探讨。专家指出，羊肚菌研究任重道远。如今，羊肚菌人工栽培的难题虽然被攻克，但其栽培难度依然超过了科学家和种植者们的想象，羊肚菌投资有风险切忌盲目跟风。
2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会在湖北松滋开幕 引导产业有序发展
3月15-16日，2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会在湖北省松滋市召开，会议由湖北省食用菌协会主办，华中农业大学应用真菌研究所、松滋市鑫东农业科技有限公司承办，来自二十余省市近400名参会代表参加了会议。
湖北省食用菌协会会长边银丙在会上表示，我国食用菌产业正处于一个前所未有的高度，但是像羊肚菌这种珍稀食用菌产量还远远不够。同时，羊肚菌在生长的过程中还存在许多未能解决的问题，我们需要面对和思考食用菌的转型。
此次会议安排有羊肚菌栽培技术专题研讨会、羊肚菌产业化发展论坛、湖北省食用菌协会理事会、羊肚菌产业技术创新战略联盟成立筹备会议、招商推荐会暨新产品新技术推介会等内容。科学、客观认识羊肚菌，提高栽培技术风险意识，加大羊肚菌营养价值和消费宣传成为关注热点和重要话题。
河南三门峡举办卢氏羊肚菌推介交流会
2016年3月26-27日，“全国食用菌创新发展大会暨卢氏羊肚菌推介会”在河南三门峡市召开。
推介会总结了全国食用菌产业创新发展好的经验和典型，宣传推广卢氏县食用菌产业及九龙农业股份公司羊肚菌栽培模式，与会人员还实地参观了卢氏县九龙农业股份公司羊肚菌种植基地。
羊肚菌属、灵芝等六大菌类作物入选第十批农产品保护名录
2016年5月，农业部发布了“中华人民共和国农业植物品种保护名录（第十批）”，自2016年5月16日起施行。其中与食用菌产业相关的种类包括：羊肚菌属、香菇、黑木耳、灵芝属、双孢蘑菇、天麻等六大类产品。
该名录的发布，反映了我国农业发展方向的侧重点，“转方式、调结构”对以上六类食用菌作物育种、销售的新需求。下一步，农业部将加强品种保护能力和队伍建设，加大植物品种特异性、一致性、稳定性测试中心及分中心等测试机构投入。进一步加大对品种权侵权案件查处力度，切实维护品种权人合法权益。
昆明植物所在珍稀野生食用菌演化研究中获进展
羊肚菌属（Morchella）和块菌属（Tuber）真菌是享誉中外的名贵野生食用菌，受到广泛关注。中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究组杜习慧、赵琪和冯邦采用两属的代表物种开展了群体遗传学和谱系地理学研究，取得了可喜进展。
杜习慧和赵琪长期从事羊肚菌属真菌的物种多样性、分子进化和栽培研究。通过与国外同行的合作研究发现，羊肚菌属主要包含三个主要分支，即黑色羊肚菌、黄色羊肚菌和变红羊肚菌分支。其中，黑色羊肚菌分支在中国广泛分布且经历了快速辐射演化，部分物种具有同域分布的现象。他们以黑色羊肚菌分支的两个近缘且同域分布的物种（三地羊肚菌Morchella eohespera和Mel-13）为主要研究对象，开展了群体遗传学研究。发现三地羊肚菌和Mel-13经历了不同的种群演化历史，前者种群演化较稳定，后者则经历了种群扩张；前者的居群主要呈现无性繁殖结构，仅具有有限的有性重组，而后者则经历了相对频繁的有性重组事件；黑色羊肚菌复合群内至少5个物种之间出现同域分布现象，并且至少在7个物种之间检测到了水平基因转移现象。该研究所揭示的不同物种不同居群繁殖方式和演化历史的差异以及可能的杂交和近交现象，将为栽培羊肚菌的菌种选育和育种提供指导和参考。结果以High inbreeding, limited recombination and divergent evolutionary patterns between two sympatric morel species in China 为题在Scientific Reports 发表。以上研究获得“973”项目、国家自然科学基金项目和中国科学院“西部之光”人才项目等基金资助。
以上结果以
Drainage isolation and climate change-driven population expansion shape the genetic structures of Tuber indicum complex in the Hengduan Mountains region 为题在Scientific Reports 发表。以上研究获得“973”项目、国家自然科学基金项目和中国科学院“青年创新促进会”人才专项等基金资助。
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我国北方风沙区首次实现人工栽培羊肚菌
2016年5月，陕西省榆林市农垦农业技术服务站和榆林市马合农场共同组织实施的“羊肚菌人工栽培技术研究”项目在马合农场南沙分场基地获得成功。首批试验的20亩塑料大棚羊肚菌已破土出菇，长势良好。该项目填补了榆林市乃至北方风沙区无人工栽培羊肚菌的空白。
据基地负责人介绍，下一步，将在示范栽培成功的基础上，采集本地野生羊肚菌进行人工分离提纯复壮，培育适合榆林栽培的菌种，进行大面积推广应用，抢占市场，实现羊肚菌规模化、产业化发展。打造榆林市食用菌特色产业发展的新优势，带动广大农户增收致富。
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平泉发现重550克野生羊肚菌
2016年6月，从河北承德平泉“中华菌文化博览中心”获悉，该县发现一颗高20厘米、伞直茎16厘米、重550克的野生羊肚菌。
据了解，该菌是生长在平泉县卧龙镇庙后村闫卫民居住的院内堆满柴草的北砖墙根下，经村民发现送到“中华菌文化博览中心”进行收藏保护。该菌属于羊肚菌中的黄色品系，在北方地区也是少见的野生羊肚菌，尤其菌伞达到5cm以上，实属罕见。这株野生羊肚菌的发现，对研究珍稀食用菌提供了有价值的佐证，也为推动食用菌科普、发展食用菌产业起到了积极推动作用。
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山西苛岚羊肚菌基地实现春种夏收 打破传统栽培模式
2016年6月，易菇网从忻州市沐野食用菌研究所了解到，该所对羊肚菌进行菌种选育和栽培试验并在高寒地区苛岚基地取得突破和进展，春种夏采的栽培模式获得成功，即在4月初播种，6月初实现了出菇。
据了解，传统的羊肚菌栽培是秋播种春出菇，一般需要6-7个月，而春播种夏出菇打破了传统栽培模式，仅需2个月即实现出菇，大大提高了生产效率。此次实验尽管播种面积不大，而且是在高寒地区，但对于羊肚菌人工栽培技术是一种突破和发展。据所长梁枝荣介绍，羊肚菌春种秋收的栽培模式在播种方法、提高产量上等方面仍需努力，但春季播种，夏季出菇的成功，为羊肚菌的产业化发展开拓了无限的空间。
目前该所正在北方高寒地区开展夏播秋采模式的研究，一旦成功，将可以实现羊肚菌轮季栽培，开拓了羊肚菌人工栽培新思路，促进了行业多样化发展。
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青海省首次实现羊肚菌人工栽培
2016年7月，由青海省农林科学院作物育种栽培研究所开展的羊肚菌优良菌种栽培试验喜获成效，试验田种植的羊肚菌进入采摘期。这意味着青海省首次实现羊肚菌人工栽培，为今后开展较大规模商业化栽培提供了良好的技术支撑和实践经验。
据项目组负责人车晋叶副研究员介绍，羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，是一种世界公认的珍惜食、药用菌。目前羊肚菌主要依靠野生,产量很少,采集困难,市场需求量很大。经过2年引种试验，青海科研人员通过“起垄接种、黑膜遮光、营养补给、水分调控”四个环节实现技术突破，在80天内完成了羊肚菌的整个生育周期。
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2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班在成都开班
2016年7月7-13日，由易菇网与四川省德立隆农业科技有限公司联合举办的“2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班”在四川省成都市进行。该研修班为我国目前为止举办最专业、最系统、最权威的羊肚菌栽培技术培训。
研修班吸引了来自来自湖北、河南、河北、山西、陕西、广东、四川、贵州、云南、黑龙江等10多个省的近40名学员参加，采取实践理论相结合的方式，围绕菌种制备-场地设计-播种栽培-病虫害防控-采收加工-市场贸易等环节进行为期7天的系统化培训，讲师还侧重进行了“区域差异化栽培技术”、“以投入产出比为主要目标的项目实施方案”、“第一年总投入5000元/亩、第二年4000元和第三年3000元的【5/4/3】栽培模式的推广应用”以及羊肚菌基础生物学知识等内容的教授。
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北方地区羊肚菌栽培技术研讨会在山西太原召开
7月16-17日，在山西省农科院食用菌研究所召开了首次北方地区羊肚菌栽培技术研讨会，来自山西、河南、江西等地的专家、企业家、食用菌种植户50多人参加了研讨会。
山西省农科院的有关领导出席了研讨会，有关专家作了“羊肚菌栽培技术的总结和发展:成功的关键，存在的问题，发展的方向”“北方地区羊肚菌夏播秋采+春采的技术模式”“高寒地区羊肚菌春播夏采的技术模式”等主题发言，来自生产一线的企业家、种植户在座谈讨论中讲到了这几年羊肚菌栽培中的成功与失败、经验与教训。有关专家在羊肚菌播种实地作了现场示范、讲解，参会人员参观了忻州沐野食用菌研究所羊肚菌菌种，参观考察了野生双孢菇沐野1号在高山林地无基料露天出菇现场。
与会嘉宾表示此次研讨会务实、接地气，首次提出了羊肚菌春播夏采、夏播秋采+春采的技术模式，是羊肚菌栽培技术发展史上的一种有益探索，为羊肚菌生态化栽培技术全面突破奠定了基础，指出了方向。
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梯棱羊肚菌4号新品种在东北地区大田栽培喜传捷报
2016年12月21日，辽宁省农科院食用菌研究所羊肚菌技术专家张敏研究员对外介绍 ，其在辽宁丹东市进行的羊肚菌种植实验结果良好，大批羊肚菌原基已经崭露头角，长势喜人（如图所示）。辽宁省农科院食用菌研究所有多年的羊肚菌研究经验，2016年7月，张敏研究员受单位委派，参加由四川省德立隆农业科技有限公司与易菇网联合举办的“2016年全国羊肚菌栽培技术高级研修班”进行交流学习。
据了解，我国北方地区，秋冬季节寒冷干燥，与长江流域一带的温暖湿润的气候类型不同。如何在这种恶劣气候条件下以不增加设施成本、种植成本的前提下创造羊肚菌的良好生长条件进而实现盈利，是北方地区发展羊肚菌的关键所在；同时，如何和南方地区的顺季栽培羊肚菌（2~5月）交错上市，实现东北地区在二月之前或五月之后羊肚菌鲜品的差别化市场供给，产生新的供货期，创造更大的经济价值也是东北地区，包括南北方其他地区发展羊肚菌产业需要着重思考的问题。通过这种差别化的发展思维实现羊肚菌产业的健康推进即为“2016年全国羊肚菌栽培技术高级研修班”的主旨思想，四川省德立隆农业科技有限公司张亚技术总监是“羊肚菌差别化发展思维”倡导者。
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2016羊肚菌干货价格遭遇滑铁卢
2016年，羊肚菌的干货价格遭遇断崖式下滑。3~5月份的羊肚菌均价不及500元/斤，虽然在10~12月份价格有所上扬，但这仍低于上一年度的750元/斤的均价（以上均为一手出货价格）。
据两位资深羊肚菌从业者华中农业大学应用真菌研究所特聘研究员刘伟、四川省德立隆农业科技有限公司技术总监张亚分析指出：羊肚菌价格的下跌主要有以下几个方面原因：1）经济持续下行，高端消费市场萎缩，消费层次也在降低，这是羊肚菌市场价格下滑的主要原因所在。一个很明显的事实是好货和赖货的市场供求发生了明显的变化，上半年的赖货需求量明显大于好货的需求，赖货的供需变化就拉低了好货市场的价格。2）信息不对称，栽培面积同比增长300%，且媒体宣扬的产量也在持续上扬，这给市场容量确定的经销商一个明显的“供大于求”信号，压价势在必行；而此时，羊肚菌从业人员在低价风波来临时，慌了手脚，提早的抛售助长了价格下跌。3）部分地区羊肚菌的推广种植补助力度较大，从业者实际投入资金压力较小，在较低的利润空间下即抛售货物，一定程度上促成了价格走低。4）经销环节从业人员较少，我国的羊肚菌经销市场主要有少量大型经销商经营，在相同的资金容量下，用低价购入更多的货物必定是更优的选择。
另外，2015-2016年度川渝地区仍是羊肚菌的主要产区，占全国总面积的3/5，2016年的天灾给川渝地区的羊肚菌造成重大损失；其他地区虽然面积增速迅猛，但栽培技术仍落后于川渝地区，因此，2016年度的全国人工栽培羊肚菌的产量同比增量有限，而平原及北方地区的野生羊肚菌同比严重减产，在这种情况下，羊肚菌的价格下跌给确实行业带来不小的冲击。
原本可以避免乱象，却实实在在的提前发生了。
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会议通知
2017第二届全国羊肚菌大会暨湖北省食用菌协会2017年年会将于2017年3月在华中农业大学举行，会议咨询：027-59905295、027-59905296。
编辑丨莫明珂 审核|王双阳
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