原创 日夕
文/日夕
图文：审稿-8、制作-木昜
封面图：壹图网
提起中东地区，几乎所有人的第一印象都是广阔的沙漠，沙漠下埋藏的巨量石油，沙漠上冒着烈日与风沙行走的骆驼……千年以来，骆驼是中东的象征之一，关于阿拉伯地区的艺术、书籍、影视作品，都常见骆驼的身影。
广袤无垠的沙漠和“沙漠之舟”骆驼
图：Shutterstock
若是有人听说，要把骆驼卖到中东去，大概都会觉得像是把煤卖到山西大同去一样好笑。但事实上，这一幕却真真确确地在现实中上演。
一掷千金的阿拉伯人在出价时的豪迈，不仅让骆驼源源不断地从世界各地坐上轮船，飘洋过海来到中东，更是让全球刮起了一股骆驼养殖的新型产业风潮。不断有人靠着骆驼养殖业步入小康生活，全世界人们都注意到了阿拉伯世界巨大的骆驼需求量。
阿拉伯进口大量骆驼
图：新华社
那么，究竟为何，阿拉伯人要进口如此巨量的骆驼呢？中东本地的骆驼都去哪里了？
离不开骆驼的阿拉伯人
在古代，骆驼是阿拉伯人生活不可缺少的一部分，那时的生活，讲究靠山吃山，靠水吃水，在自然资源缺乏的中东，骆驼全身都是宝。
“沙漠之舟”骆驼，是贝都因游牧民最可靠的交通工具。虽然骆驼的跑步速度不快，但出色的耐力以及绝佳的沙漠适应能力，让骆驼成为缺乏补给的沙漠长距离旅行最适合的坐骑。
骆驼是沙漠中的代步工具
图：Shutterstock
不仅如此，在缺乏畜牧业的中东地区，骆驼的乳汁代替牛奶，成为了流行的饮品与食品原料，驼奶营养价值高而乳糖含量低，相比牛奶易被人体消化和吸收。
驼奶，喝过的都说好
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而骆驼菜肴，也是阿拉伯地区从古传承至今的美食，骆驼肉富含丰富的蛋白质与其他营养物质，烹饪起来美味非常，同时具有补血益气，强筋壮骨，美容养颜等一系列功效。
简单的驼肉，可以做出很多花样
图：Atlas Obscura
烤骆驼，作为阿拉伯地区的宴会头道硬菜的地位从未被撼动。最正宗的烤全驼，需要先准备骆驼与大量的蛋、鱼、鸡、羊等食材。再将煮熟的蛋塞入鱼腹中，将烤熟的鱼塞入鸡腹中，将烤熟鸡塞入羊腹中，再将烤熟的羊塞入预烤制过的骆驼的腹中。
俄罗斯套娃，骆驼套肉蛋
图：Shutterstock & Abudhabi2
最后放入特制的大烤炉进行整体烤制，出炉后将烤熟喷香的肉切下，放在刚刚煮好的米饭上享用。一只烤全驼就够十里八乡的人们集体饱餐一顿。
这道耗时耗力的大菜是每一场阿拉伯的宾客大宴都必备的佳肴，每一年的朝圣期，世界各地的朝圣者们汇聚一堂，接下来的一段时间，阿拉伯将有数以万计的骆驼为宴会作出贡献。每逢半岛上的各种节日，也纷纷有大量的骆驼被抬进烤炉。
烤全驼的美味，你无法想象
图：Atlas Obscura
除此之外，骆驼的毛皮也被阿拉伯人大量利用。骆驼厚实的毛皮让它们在沙漠寒冷的夜晚也可保持体温，因此也成为阿拉伯人抵御寒冷的最主要纺织品。如今，驼绒纺织品由于其出色的质量也被全球纺织业广泛采用为原料。
中东国家的商贸市场上，
驼毛制品深受国外游客的喜爱。
图：Shutterstock
在娱乐休闲业发达的现代，骆驼迅速成为了阿拉伯旅游届的明星，骑骆驼是几乎每一位到中东的旅客都要体验的项目。在埃及，从事骆驼骑乘旅游业的埃及人随处可见，游客们则骑着骆驼游览开罗。在高大震撼的金字塔下，骆驼坚硬的蹄子仿佛踩的不是金黄的细沙，而是历史的厚重。
不骑骆驼的中东之旅是不完整的
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有趣的是，每年的节日期间，阿拉伯各国还会举办许多高规格的骆驼赛跑与骆驼选美赛事。
也不知道骆驼能不能跑得过旁边的小轿车
图：Shutterstock
沙特一年一度的阿卜杜勒阿齐兹国王骆驼节，是沙特最为盛大的娱乐盛会之一，节日里，开设有如饕餮盛宴般的美食展会和各类特色文化演出，而单是骆驼选美大赛的总奖金就高达4亿人民币以上。不过，去年的国王骆驼节选美大赛，有40多头骆驼由于使用肉毒杆菌与激素进行整容被取消了参赛资格。
骆驼比起美来，真的没有人类什么事儿了
图1&2：Shutterstock
图3：crescent.icit-digital.org
阿拉伯人的骆驼去哪了？
在过去，阿拉伯半岛由于艰难的生存条件，人口数量一直都处于较少的状态。进入现代社会后，“液体黄金”石油的发现，让阿拉伯地区成为了一夜暴富的代名词。
巨大的财富带来了人口的迅速增长。
因为石油，富得流油
图：Shutterstock
同时也带来了一个严峻的问题。虽然阿拉伯地区骆驼养殖规模原本就非常庞大，但其扩张的速度，完全跟不上人口的增长和需求量的飙升，骆驼数量开始出现巨大的隐患——骆驼不够吃了。
2018年，沙特阿拉伯全年骆驼消费量高达11.3万吨，第二名阿拉伯联合酋长国的骆驼消费量为3.5万吨，阿曼则消费1.6万吨。这些数字是什么概念？同年，我国年人均羊肉消费量3㎏左右，阿拉伯联合酋长国年人均骆驼消费量与此相当。
骆驼肉已俘获每个阿拉伯人的心
图：：Shutterstock
面对巨大的骆驼供应压力，阿拉伯人显然不想放弃，就像英国人没有抛弃炸鱼薯条，韩国人没有抛弃啤酒炸鸡。对他们来说，骆驼就是生活的一部分，骆驼，早已刻进了每一个阿拉伯人的灵魂。
于是，阿拉伯人想到了完美的解决方案：我们缺骆驼，但我们不缺钱啊！那直接买骆驼不就好了吗？
骆驼运输主要依赖航运
图：State Library of South Australia
全世界为阿拉伯人养骆驼
初代来到澳大利亚内陆探索的移民们，抵达内陆缺水的沙漠时，发现马匹和牛的活动受到了极大限制。他们急需一种不需要经常饮水的动物，来进行旅行和驮运。于是，许多来自巴基斯坦和阿富汗的骆驼们被运往这片陌生的土地。
1920年澳大利亚中部，牧人让骆驼喝水。
图：澳大利亚国家博物馆
但随着时代的进步，汽车与火车逐渐取代了骆驼成为了主要的运输工具。而原先大量骆驼则进入了野外，重新形成野生种群。时至今日，澳大利亚野生骆驼的数量达到了数百万计，且体质要胜于中东地区的家养骆驼。
于是，这些充足的高品质骆驼受到阿拉伯地区的欢迎，成为了澳大利亚与中东贸易的重要出口商品。
直到今天，澳大利亚境内仍有很多野生骆驼。
图：Atlas Obscura
另一个为中东出口大量骆驼的国家是非洲的小国索马里。每年的朝圣期，数百万头索马里骆驼会装上轮船，穿过大海，来到沙特阿拉伯成为朝圣用品。
事实上，索马里经济严重依赖骆驼产业，畜牧业的出口额约占本国出口总额的70%。以至于近年来新冠疫情导致的沙特朝圣规模缩减，直接对索马里经济造成了严重打击。
索马里经济严重依赖骆驼产业
图：Shutterstock
除去这两个骆驼出口大国以外，北非各国、印度、苏丹等国甚至我国都对海湾国家有相当数量的骆驼出口。沙特、阿联酋、科威特、卡塔尔等喜爱骆驼的海湾国家，为全球创造出一个新的巨型养殖产业，为世界各地的养殖者们创造出新的致富经。
这么多年霸占驼肉出口量Top的都是非洲国家。
以2018年的驼肉出口数据来看，
出口量第一的是东非的吉布提。
截图：Top Animated Stats / YouTube
当然，也不是所有阿拉伯国家对骆驼都如此感兴趣，埃及、伊拉克、黎巴嫩等国的民众并不像海湾国家那样对骆驼充满无限的热衷。
巴基斯坦以260万美元的成交额，
跻身驼肉出口大国前列。
图：AL Sadat Marketing
骆驼与阿拉伯的未来
大众眼中，阿拉伯地区一直都与富裕划等号，源源不断的液体黄金从地下喷涌而出，浸润阿拉伯国家的财库。这似乎也解释了阿拉伯人为何如此大手笔的向全世界进口骆驼——毕竟他们最不缺的就是钱。
就像骆驼如果不进口，迟早会被消耗殆尽，同样，国家经济若不开源节流，财政也迟早有捉襟见肘的一天。对石油经济严重依赖的现实面前，若阿拉伯国家在石油出现枯竭或石油在能源界的地位受到挑战，傲人的经济高塔也会大厦将倾。
科幻世界里，“代替”石油的沙漠香料
图：电影《沙丘》
且从宏观来看，阿拉伯世界并不都是财富广阔的千里沃土。由于经济问题破产的黎巴嫩，饱受战争之苦的叙利亚与也门，面临人口激增问题的埃及，以及至今社会仍处在混乱状态仍未恢复的伊拉克与利比亚，时时刻刻提醒着世人，阿拉伯世界并不是遍地富足、处处美好。
战争、贫穷、疾病、动荡，
构成了并不安全的阿拉伯世界。
图：电影《黎巴嫩》
液体黄金也终究只是液体，即使强壮如骆驼也会被最后一根稻草压垮，财富从来没有永恒。
在无边无际，黄沙漫天的大漠中，骆驼内心平静，毫无怨言，一步一步，耐心前行，能走出沙漠，来到美丽的绿洲。坚信在未来的某一天，阿拉伯人也可以彻底走出自己的困局。
一步一步，耐心前行
图：Shutterstock
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