上海青多在秋冬季节种植，品种不同种植时间也有略微的差异。种植时应根据种植的季节进行选种，夏季选耐高温干旱的，秋冬季选抗低温霜冻的，选种完成后浸泡几天催芽，播撒在肥沃的土壤中，前期少浇水，后期可以勤浇水，多施肥。

一、种植时间

上海青多在秋、冬季节种植，具体时间为8~10月，南方地区一般在9~10月播种，北方秋季气温较低时可以选择在室内进行种植。部分品种也可在夏季种植，但要注意按季节选择合适的品种。

二、种植方法

1、选种

根据季节来选种，夏季选择耐高温、抗干旱的品种，秋冬季选择耐低温、抗病虫的品种，挑出的种子应该是饱满、完整的，然后将种子在温水中浸泡2~3天进行催芽，待种皮泡软后取出放置在阳光充足、通风良好的地方晾干。

2、播种

准备土质肥沃、渗水性好的土壤作为培养土，可在土壤中施加少量肥液，将种子均匀撒在土中，再在种子表层覆盖一层薄土，喷洒少许水，等待几天就可见到种子发芽。发芽后的幼苗很娇弱，应该避免强光直射，少浇点水，不用施肥。

3、养护

等到幼苗长大一点，叶片变得粗壮时就可以施肥了，在后期种植过程中要勤浇水，多追肥，多晒太阳，大概1个月后就可以采摘食用了。上海青的生长期一般都不长，所以种植时间一定要保持在该品种的生长范围之内，生长期过长会导致菜叶发苦，影响味道。