文/羊城晚报全媒体记者 崔文灿

通讯员 张晓艳 罗研 谢月亮

湛江徐闻县，中国最大的菠萝产区，日前迎来一批菠萝上市。近日，“徐闻菠萝”高铁专列启程，将鲜果销往兰州、北京、上海等地。

一直以来，都有“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”的说法，但在徐闻以北100公里以外的遂溪县，还有一个优质菠萝种植基地——垦院凤梨基地。这处基地位于广东农垦湛江垦区国家现代农业产业园核心区内，承担着菠萝生产、科研、教学功能，所出品的“垦院凤梨”品种多、成本低、品质一流。

垦院凤梨

这要归功于广东农工商职业技术学院（以下简称“农工商职院”）的产学研一体实训基地，师生组建的“菠萝团队”将种植技术、深加工和营销链条式全覆盖，助力当地菠萝产业焕发新活力，也让职业教育在改善乡村人民生活品质、提高乡村建设水平中大放光彩。

科技让菠萝种植“更智慧”

记者了解到，今年徐闻县菠萝产量约70万吨，与往年基本一致。受干旱少雨天气的影响，今年徐闻菠萝风味更佳，价格较同期更高，批发价接近3元一斤。口感鲜甜的徐闻菠萝今年还吸引了不少西北地区的采购商涌进“菠萝的海“。

张祥会是农工商职院热作科技创新基地主任，也是广东省农村科技特派员，从2016年4月开始常驻湛江基地，见证了菠萝品种的迭代和价格的涨跌。“这几年菠萝价格真是跟过山车一样。”张祥会说，2016年，菠萝收购价曾跌到2毛一斤，2017年涨到1元一斤左右，2018年收购价2分钱一斤都几乎无人问津，2020年初价格还在1元以上，后期又跌下去了……

但垦院凤梨收购价这几年却一直稳中有升，即便在行情最低迷的2018年，也保持着4元每斤的收购价，而且“不够卖的”。为何这里的凤梨可以“领跑”？记者采访发现，背后的科技力量让鲜果实现“优质优价”。

科技特派员、乡村振兴服务团专家张祥会攻关凤梨杂交育种技术

菠萝和凤梨，实属同一物种，但凤梨口感更佳，蛋白酶更少，无需像菠萝蘸盐水食用。

这些年来，张祥会和同事们一直致力于在生产技术和管理上革新，栽培优质菠萝和凤梨。电石配方催花技术、名优品种种苗繁育技术、花期营养调控技术、科学防草技术、研发菠萝生产信息管理平台、菠萝生产机械化等科技手段让菠萝种植更加“智慧化”；利用IT技术，学校师生研发出菠萝生产信息管理平台，用一部手机轻松管理几十亩菠萝园已成现实。

目前，垦院凤梨主要有手撕凤梨、甜蜜蜜凤梨、金钻凤梨、黄金凤梨、西瓜凤梨、芒果凤梨、金菠萝和菠萝8个品种。菠萝亩产6500斤，果重平均2.5斤/个，糖度平均14%左右；凤梨亩产5000斤左右，商品率达到90%，果重大多集中在2斤-3.5斤/个，糖度介于18%-22%，相关指标均高于平均水平30%。

更重要的是，采用的新品种、新技术大大降低凤梨生产成本——垦院凤梨基地亩成本为7000元左右，与湛江其他凤梨基地亩均成本12000元相比，生产成本降低40%以上。

科技特派员张祥会对农户进行凤梨催花技术指导

大洋臀纹粉蚧、新菠萝灰粉蚧等病虫害一直以来让菠萝种植者避之不及，它们严重威胁着作物生长，甚至会导致整株枯死。

优质凤梨种植该如何规避虫害？张祥会说，目前徐闻和遂溪的菠萝、凤梨可以采取科学手段，能做到有效防控。选用优质健康种苗、种植前对种苗进行科学消杀、对受害菠萝植株或地段进行淋施或淋灌药剂等都是有效手段，“关键就是提前预防，防控结合”。

发挥乡村振兴职教力量

如果仅仅提高鲜果品质，不在产业深加工和销售上下功夫，生产环节毫无议价能力和增值空间。

农工商职院热带农林学院办公室主任、副教授万俊近年来带领学生在菠萝深加工上做了不少文章：菠萝酱、菠萝罐头、菠萝酒、菠萝榨菜，甚至提取菠萝蛋白酶，都成了万俊和学生手中的产品。“借助凤梨这个产品，对农产品深加工、品牌化，让学生思考农村问题，也进行品牌意识教育。”

学生进行菠萝加工

在学校，菠萝综合加工变实训课程，教室内一列列课桌旁，就是熬制菠萝酱的机器。老师讲完加工理论要点，学生马上就能上手操作，一筐筐菠萝变身菠萝酱，田间产品变成货架产品。

“生产性实训对卫生、对品控、对包装都要有一系列的考虑。”万俊说：“我们现在完全能做到基地的菠萝来了之后在一个班里面进行处理，和实际生产是完全吻合的。”

记者了解到，农工商职院垦院凤梨全产业链由学校自主经营，从生产种植到产品加工，从品牌打造到平台搭建，从线下零售到直播带货，师生直接管理。

由热带农林学院、创业学院、科研与产业服务处等组成凤梨销售团队通过主推“线上垦院商城+线下实体仓库”的混合运作模式，既为消费者提供安全保证，又以品牌效应规范基地标准化生产，同时提高学校的社会影响力。小小凤梨，让师生走出产学研深度融合的新路子；依托优质成果，也为在校学生创新创业提供了平台。

广东农工商职业技术学院师生在湛江基地开展垦院凤梨直播

记者留意到，今年中央一号文件颁布后，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于加快推进乡村人才振兴的意见》，提出要培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供有力人才支撑。作为乡村人才培养和科技兴农的重要抓手，加大涉农高校、涉农职业院校、涉农学科专业建设力度被写入文件之中。

去年疫情期间，农工商职院热带农林学院2018级园艺技术学生朱荣朋和她的同学们在不同直播平台举办四场直播活动。电商直播带货助农效果显著，在线观看人数累计近2万人，获得点赞77万次，销售凤梨近7万斤。

村民尝到了甜头，开始向“小老师们”伸出橄榄枝，虚心求教。学生们还把影响力辐射到湛江和梅州的扶贫村，进行电商人才“扫盲式培养”。

如何凝练产品特点？后台如何监控？如何设置直播时奖项？学生们手把手带村民学直播带货，曾在短短三天内就教了800多位村民。如今，当地村民不光学会推介菠萝，还把廉江红橙、大埔柚子通过互联网推介到全国各地，让甜蜜的水果真正变成“甜蜜的事业”。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派

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