腾氏水产商务网独家报道：
作者| 杨帆
来源 |腾氏水产商务网
加州鲈突破15元！黄颡鱼创历史新高！特种养殖的春天来了。
我国加州鲈经过这些年的快速发展，目前养殖产量已突破80万吨。但是近年来，加州鲈产业却遭受沉重打击，尤其是2023年，鱼价陷入5年来的历史新低。
而鱼价下行的同时，还要面对饲料涨价、塘租攀升、病害多发等问题，养殖户越来越难以盈利。
反观2024年，加州鲈养殖或将迎来转机。据业界预测，今年湖南主养区将有30%左右的养殖户转养、弃养，湖北早苗投放量预计减少10%左右，广东新苗投放量同比减少约30%。
种种迹象都预示着今年加州鲈养殖量将进一步萎缩，市场行情有望回暖。
进入4月下旬，多个特种鱼鱼价以光速回升，湖南华容加州鲈9两上（平1.15~1.2斤）塘头价14.5元/斤，最高卖到15元/斤；湖北白沙洲黄颡鱼3两头报价14~14.5元/斤左右，4两头的在15元/斤左右，冲到近三年来的历史新高。
在鱼价快速回暖的当下，我们期待更多的养殖户抓住这波机会，乘势而上，把过去失去的利润挣回来！
日前，小编深入湖北地区加州鲈养殖一线，探访多位优秀的养殖户和经销商，他们用最真实的数据和最亲切的话语，为我们讲诉了一段段成功背后的故事。
从教室里走出的养鱼人张学俊：
善于总结，抓细节，让养殖效益最大化
近年来，湖北地区加州鲈产业随着在苗种、饲料、养殖技术上逐渐成熟，越来越多新人加入到加州鲈的养殖大军。而当阳市的张学俊，自2020年起也从黄颡鱼转养加州鲈。
实际上，他在正式转型之前，也尝试过养殖加州鲈，但是由于当时没有好的苗种和饲料，养殖中损耗太大，产量和效益不尽如人意，导致养殖以失败告终。但他并不气馁，教师出身的他非常善于总结经验教训，并能从中寻找走向成功的出路。
他认为，加州鲈只要抓好苗种和饲料这两大板块，就能达到事半功倍的效果。
在苗种方面，早些年，湖北加州鲈苗种主要依赖于广东苗场，成本高，运输远，苗种来源一直是制约当地加州鲈养殖的瓶颈。这几年湖北本土的加州鲈苗种场不断在进步，生产也越来越规范，苗种质量稳步提升，驯化成活率也得以大幅提高。
张学俊经过这四年来的不断摸索，逐渐形成以温棚早苗和秋苗为主的养殖模式。
一般情况下，秋苗选择100尾/斤的规格苗（8~9月份购苗），早苗则是购买500~1000尾/斤左右的小苗（11~12月份购苗），需要在温棚内集中培育成大规格苗再下塘（4月份分塘）。这样操作可大幅降低购苗成本，也能在很大程度上保障苗种质量。
“之前在湖北当地买的早苗非常昂贵，1尾2块钱的都买过，如果是从广东提前进小苗再自己标粗，成本算起来1尾才是4毛钱。例如今年这批早苗购入28.9万尾，养成22万尾规格苗，成活率能达到76%以上，大幅降低了苗种成本。”他说道。
在饲料方面，据张学俊回忆，从2012年算起，他使用天门海大特种料已有12年时间，“全加福”系列加州鲈料在他心里一直是“排行第一”的存在。即便是在去年加州鲈行情长时间低迷的情况下，他还能保有稳定的效益，吨产达到1700~1800斤。
据了解，去年他的早苗塘投放2800~3000尾/亩，亩产3000多斤，均重达到1.2~1.3斤，10月初可出第一批头鱼。由于去年鱼价低，他一直卖到今年1~2月份，并赶上过年前后的一波高价，最高卖到12.8元/斤，2023年亩利润从4000元到7000元不等。
而秋苗塘投放2100~2200尾/亩，在去年7~8月份价格高峰期卖鱼，从最高价15.5元/斤卖起，陆续上市到国庆节，价格也逐渐下滑至13元/斤，而养殖成本控制在10元/斤以下，亩产2000斤，亩利润超过7000元。
张学俊认为，在行情低迷时，只要能比别人早出鱼，同时在高价期多卖鱼，才能实现养殖效益的最大化。比如在5~7月的养殖中期，他选用“全加福plus”，可以让生长速度加快10%左右。在同样条件下，他可以做到出鱼提前15天，9~10月出鱼比例达40%以上。
前两年特种养殖大环境较差，养殖户更要从养殖成本上、从出鱼节奏上、从日常管理上“拿利润”，重视每一个细小的环节，才能在逆境中生存下去，终会等来行情复苏的那一刻。
50余载老水产人肖创洪：
投资数百万再创业，1m³水体产苗1500尾
从渔场技术员到国企管理者，再到创办自己的公司（洪湖市龙创水产养殖公司），老水产人肖创洪投身水产已有50余载。
据他介绍，龙创水产于2023年3月成立，斥资数百万，建成大棚生产车间4000㎡，鱼苗及成鱼养殖圆桶（40~130m³）22个。
同时，生产车间还配有微滤机、生化池、进排水系统、供氧系统、发电机组等全套设备，实行稳定、环保、高效的循环水高密度养殖模式。
经过过去一整年的摸索，他通过地下水加大棚模拟广东气候，让水温恒定在15℃~30℃，使桶内1m³水体能养60斤鱼或1500尾鱼苗。近期，他计划生产加州鲈早苗约50万尾，全年预计产销加州鲈苗200多万尾，年产值2000多万元。
据悉，3月19日他从广东购进50万尾小苗（65尾/斤），使用“全加福”投喂1个月长到19尾/斤，4月19日打样计算料比为0.83，早苗标粗成活率可达99%以上。
肖创洪的新公司虽然成立时间不长，但凭借他出色的管理和经营才能，让公司这两年实现良性运作。他认为，当前市场大环境不景气，公司发展一定要循序渐进，求稳不求快，因此他采取订单式销售，根据客户需要制定生产计划。
并且他还在服务方面下功夫，苗种出场后免费运送到塘口，以及提供下塘后的技术指导，定期咨询跟踪客户的养殖情况。到位的售后服务让客户倍感贴心与放心。
天门海大“全加福”加州鲈料
通过高品质苗种+高质量服务，他吸引了周边不少养殖户前来订苗，龙创水产也在当地打响了名气，收获了一批忠实客户。
“不少客户反映希望早放苗、早上市，订苗时间也会有所提前，对苗种规格的要求更是越来越大。明年我们会在1~2月份开始生产，满足客户早放苗的需求。今年下一批苗计划从广东订购50万尾，而秋苗预计订购100多万尾。”他说道。
除了鱼苗之外，肖创洪还养了一批去年的秋苗，全程投喂“全加福”，目前已长到3两左右，7月中下旬能够卖头批鱼，单桶养殖4000尾（1m³水体60斤鱼）。去年他养的一批早苗同样使用“全加福”，吨产最高达到1880斤，比行业平均水平高出200多斤。
他认为，比起外塘养殖，陆基圆桶养殖具有好管理、占地少、单产高、养殖周期长、水质环境稳定、病害风险小等优势。
针对这一类有实力的养殖公司，天门海大都会派遣专业的技术员长期驻点服务，制定相应的饲料产品方案和养殖规划方案，并且定期打样监测水质和鱼体健康，同时也会跟踪服务公司下游的养殖客户，帮助公司维护客户，并收集客户的反馈意见。
“水二代”袁松：
接手父辈经销店20年，鲈鱼客户100%成功
袁松是名符其实的“水二代”，2004年开始接手父亲位于松滋的经销门店，主要经营饲料、动保等产品销售，距今已过去整整20年时间，同时他还管理着100多亩的养殖基地。
一路走来，从四大家鱼过渡到特种鱼养殖，他看着当地水产养殖发展与变革的过程。当然，他不仅仅是历史的见证者，更是重要的参与者和引导者。
望着从父辈积累下来的客户和市场，袁松深感肩头的责任重大。他下定决心，要运用自己在养殖和鱼病方面的技术和知识储备，引导客户理性、正确地转型，少走弯路。
2015年，不少客户开始尝试养殖黄颡鱼，但后来随着病害问题越来越棘手，养殖利润愈发微薄；2019年起，他把希望放到加州鲈上，在天门海大技术员的指导下，第一年自养1亩塘能赚个1万多，便带领客户逐步转型养殖加州鲈。
经历过惨痛的黄颡鱼病害损失，目前，他们主打“稳妥”两字，首选加州鲈早苗模式，病害风险小，养殖效益稳定。一般他们会在3月份集中投苗，亩投放3000尾，9月至10月初能出头批鱼，11~12月份干塘，亩产3000斤以上。
据了解，2023年，他的客户养殖成功率高达100%，养殖过程基本“零损耗”，单斤鱼的成本控制在9元/斤左右，在行情低迷的情况下，亩利润达到6000~8000元的客户不在少数。
之所以鲈鱼客户人人都能赚钱，离不开袁松这些年的不懈努力。
首先，他帮助客户整合产业链上的优质资源，涉及苗种、动保、饲料、流通等多方面，开拓并筛选出可靠的厂家或渠道。
袁松表示：“苗种是养殖非常关键的一环，我只信大厂家的，选的是百容鲈鱼苗，这几年客户养殖情况稳定，长速快、规格整齐、活力好；饲料用的是天门海大的‘全加福’加州鲈料，早苗养殖吨产都有1800斤；而动保也是合作几家信得过的正规厂家。”
此外，在流通方面，他结识了不少省内外的大流通商，通过他们的市场信息反馈，能够提前预判市场动向和鱼价走势，并能优中选优，安排出价高的流通商与客户对接收鱼。
其次，他热爱钻研鱼病防治技术，经过多年实践和经验总结，他心里储备着至少上百种解决疑难杂症的“处方”，并为客户摸索出一套从放苗到出塘的病害预防方案。
每当7~8月份的高温季，他们客户基本上全天候开增氧机，同时通过内服保健产品（保肝护胆类、调理肠道类）、调节水质等措施，让鱼体保持健康状态，因此能够做到高温期也无需控料，正常投喂、长鱼，确保存塘鱼能早出鱼、卖高价。
最后，袁松与客户之间更像是结识多年的老朋友，店里经常有不少客户聚在一起喝茶聊天，互相交流养鱼近况和心得。而他也会通过日常交流或实地走访，了解客户的养殖情况，提醒他们在不同养殖节点做好病害预防工作，客户也都愿意相信并认可他。
90后新生代渔民郭玉龙：
跟着天门海大走，一年时间扭亏为盈
在如今的特种鱼养殖行业，越来越多80后、90后的新生代渔民正在崛起，为行业注入新鲜的血液。而郭玉龙就是其中的一位优秀代表，他在枝江养殖38亩加州鲈和大白刁。
据他回忆，2021年刚刚转养加州鲈的那一年，因为缺乏养殖经验和技术，日常管理没有做到位，养殖中途遇到棘手的病害问题，导致鱼大量死亡，损失数万元。
2022年至2023年，在天门海大技术员的指导下，他全程跟着天门海大早苗养殖方案走，终于扭亏为盈，这两年养殖都比较顺利，中途没有再出现过发病或死鱼的情况。
“从苗期开始一直到卖鱼，天门海大技术员每个月都会定期过来打样，检查鱼体健康情况，并根据不同养殖阶段，推荐不同的饲料、动保产品组合方案。”他说道。
经过这三年的养殖实践，郭玉龙总结道：3~4月养殖早期鱼苗体质较弱，应注意水体PH值是否正常；5~7月养殖中期鱼长速加快，吃料猛，必须做好内服保健工作；9~11月养殖后期在卖鱼阶段，鱼的体型会影响到卖价，所以要适当控料，保持鱼体修长。
去年4月，他投放30尾/斤的大规格苗，亩投放2800尾，10月初可以出头批鱼，均重达到1斤，亩产3000斤左右，12亩塘纯赚6万元，全程投喂“全加福”，吨产1700斤。而大白刁从1斤养到2.6斤规格，17亩塘纯赚11.5万元，吨产1280斤。
目前，他正在养殖一批加州鲈秋苗，去年9月15日投苗（150尾/斤），亩投放3000尾，前期苗种成活率达到95%以上。越冬之前打样情况来看，存塘鱼平均规格在1.4两，5~6月份气温回升之后，将会进入鲈鱼生长黄金期。
仅用三年时间，从亏损惨重到30亩塘年入17万，从养殖小白到鱼病防控“高手”，郭玉龙的真实经历告诉我们：有时选择往往大过于努力，只要选对了苗种，选对了饲料，选对了模式，再辅于科学合理的管理方式，养鱼就成了一种轻松可控的、流程化的操作。
后记：
张学俊、肖创洪、袁松、郭玉龙……是去年行业中为数不多的成功者的缩影，也是天门海大“全加福”加州鲈料的受益者。都知道饲料占到养殖成本的70%~80%，而饲料质量的好坏很大程度上决定着养殖成功与否。“全加福”系列低料比、高收益的市场表现，是他们在低迷行情下仍能坚持下去的动力和底气。
