选择远离工矿企业，无“三废”污染，水质良好，土壤肥沃，光照资源丰富，环境符合无公害农产品生产基地环境质量标准要求。
无公害毛芋头生产技术指标
温度 毛芋头喜高温，13℃～15℃时球茎开始发芽，生长中期要求20℃以上的温度，生长最适温度一般为25℃～30℃；到球茎生长时，以20℃～26℃有利球茎分蘖和膨大。
湿度 芋头喜湿，一般以土壤田间持水量60％～70％为宜，低于20％生长不良。
光照 在营养生长的前期，要求有较长的光照和较高的温度，以促进叶面积的增加，然后转入较短的日照环境，促进球茎的形成。
土壤养分 毛芋头适宜的土壤pH值是5．5～7，土壤有机质含量在1．0％～1．5％左右的壤土或砂壤为好。在肥料三要素中需钾最多，氮肥次之，磷肥较少，一般栽培芋头的氮∶磷∶钾比例为2∶1∶2，结合培土，追施3～4次有机肥为佳。
主要栽培技术
整地施肥 深翻25厘米以上，亩施优质腐熟有机肥5000千克、氮磷钾三元复合肥50千克、磷酸二氢钾20千克作基肥。
品种选择 应选择高产，抗病性、抗逆性强的莱阳多子竽、鲁芋1号、8520等品种。
①催芽 要求种芋30克左右，于播前15天选晴天将种芋在干净的地上摊晾2～3天，以促进萌发。室外阳畦催芽法进行催芽，保持池室温度20℃左右，90天后即可发芽。
②播种5厘米处地温稳定在12℃以上时播种，每亩需种芋80～100千克，可采用大小行种植，大行距90厘米，小行距40厘米，开深15厘米的浅沟，而后浇小水，待水渗后按株距40厘米进行排种，然后覆土厚10～12厘米，最后覆膜。
①及时破膜、放苗。毛芋头播后20～25天即可出苗，为防高温灼伤幼苗，须及时破膜、引苗，并注意膜口要小，四周盖土封严。
②肥水管理。苗期一般不浇水，若缺水严重可适当浇一次小水。6月中旬至7月上旬，植株进入旺盛生长期，每亩追施氮磷钾三元复合肥30～40千克，并浇水，此期是毛芋头需肥水较多的时期，每3～4天就需浇一次水，始终保持土壤湿润。
③培土。采用两次培土法，第一次在7月中旬，将叶芽全部培入土中，不见光，培土厚度15～20厘米；第二次8月上旬进行，将发出的叶片全部培入土中，注意，培土后不要用脚踏，以防土壤板结影响子芋膨大，遇雨影响培土的应及时补培。
病虫害防治 毛芋头的主要病虫害有叶斑病、腐烂病、蚜虫和红蜘蛛等。
①农业防治 选用抗耐病良种；加强田间管理，采用以有机肥为主的平衡施肥技术，增强植株抗病力；及时清除田间病残体。
②物理防治 田间挂银灰膜条避蚜。
③化学防治 防治叶斑病，用50％多菌灵800倍液或75％百菌清2000倍液喷雾；防治腐烂病，用甲基硫菌灵0．5千克，兑水300千克灌根；对蚜虫、红蜘蛛，先利用天敌进行自然控制，达到防治指标时，用50％辛硫磷乳油1500倍液或用10％氯氰菊酯乳油6000倍液喷雾，全年使用2～3次。
收获 毛芋头以叶片发黄凋萎、须根枯死为收获期，一般在“寒露”至“霜降”期间。收获前10天停止浇水，且选晴天土壤干松时进行，除去泥土、根毛、叶柄、剥离子芋出售。
贮藏 贮藏可在背风向阳处，挖1．5米深的朝天窑，放一层芋盖一层沙土，并在中间树草把通风，贮藏适宜温度7℃～11℃。种芋贮藏方法：先晒种1～2天，窑内或袋装室内棚架贮藏。
