德州晚报全媒体记者蔡文典通讯员于东钧于斌贾鹏

惊蛰时节，乐陵铁营镇的蚂蚱卵还在“沉睡”，而在海南昌江，却已是满棚飞蝗。

昌江黎族自治县十月田镇，一处东亚飞蝗养殖基地前，全国农村青年致富带头人、山东孟氏集团董事长孟凡佳，仔细检查并记录着大棚蚂蚱的生长情况。

孟凡佳来自乐陵，这几年却扎根在海南，承包万亩土地养殖蝗虫，成虫运回乐陵精深加工厂，用来制作休闲食品、蚂蚱预制菜、蛋白肽等食品，产业前景“飞蝗”无限。

北虫南养：“海南有蚂蚱生长的最好环境”

2013年，23岁的孟凡佳海外求学归来，回到乐陵创业，成立山东孟氏集团。

做起新农人，自然有新思路。孟凡佳打破传统农业思维，打造东亚飞蝗养殖产业，并在盐碱地上摸索出“上虫下渔”生态循环养殖模式，开发蚂蚱休闲食品，致力“蚂蚱兴农”的乡村振兴梦想。

但是，随着产业的发展，孟凡佳发现在北方养殖蝗虫很“亏”，产量低是致命的缺陷。

孟凡佳在乐陵建有两处基地，虽然养殖户积极性很高，效益也不错，但每年每棚最多仅收获4茬，产量十分有限。“记得2021年，有位广东客商想要签一个价值8000万元的合同，但由于原料有限，最终只达成了4000万。”孟凡佳回忆说。

一个偶然的机会，孟凡佳发现海南适合养殖蝗虫。

2021年，一次考察的机会，孟凡佳近距离接触海南。海南一年四季温暖如春，冬天只有两个月，且气温也在17到18摄氏度之间，这正是蚂蚱生长的最好环境！

就在这一年，他通过朋友在海南省澄迈县流转了30亩土地，建起养殖大棚进行实验。35天时间，第一批蚂蚱出棚。

“一个大棚200平方米，每平方米平均产出一公斤，一年能收到10茬，是北方基地的两倍多！”孟凡佳惊喜之余还发现，由于气候湿润、氧气含量高等因素，在海南养殖的蚂蚱个大、量高，“海南的蚂蚱1公斤120个，乐陵1公斤170个左右。”

昌江黎族自治县地处五指山余脉西北侧，地形地貌复杂多样，山地、丘陵、山间谷地居多，耕地较少，形不成产业规模。近年来，该县成立乡村振兴投资有限公司，积极整合辖区土地，提高土地附加值。

2022年初，孟凡佳在十月田镇流转960亩土地，建大棚养蚂蚱,将蚂蚱养殖产业带到了海南。经过一年的发展，目前，已规划了5个养殖基地，其中澄迈和昌江的两个基地已正常运转，儋州的6100亩基地正在建设，另外两个已签约，总体上流转土地11000余亩。“今年8月之前计划建成8000个大棚，蚂蚱产量能达到每年400万公斤。”孟凡佳说。

而这几天，澄迈县也在积极与他联系，欲流转整理15000亩土地，发展蚂蚱养殖产业。

蚂蚱兴农：“大棚还没开建就已经被抢订一空”

从乐陵到海南，直线距离2520公里，这跨越千山万水的脚步，为的是青春的梦想。

从海归到“新农人”，转变的不仅仅是职业和身份，更是理念和思路。10年中，孟凡佳在不断转型中编织着属于自己的乡村振兴梦，创新的“蚂蚱兴农”合作模式带动更多人走上富裕之路。

十月田镇960亩蚂蚱养殖基地内，一座座银色的大棚均匀分布。棚内，拇指粗的蚂蚱四处飞舞，养殖户王海民小心翼翼地将青草撒在棚里，生怕踩死一只蚂蚱。

王海民，1982年生于昌江，他在三亚做了10多年酒店生意，由于竞争日益激烈，他决定转型。今年年初，王海民经朋友介绍结识孟凡佳，从此便踏上了养蚂蚱的“新农人”之路。2023年1月31日，他签约包了40个大棚，雇了4名员工，前期工作已经准备就绪，只等员工到位，撒下卵便能开工。

“合作模式太好了！”提起蚂蚱养殖，王海民竖起大拇指，赞不绝口：“我们只出人工，其他所有都由孟老板提供，蚂蚱成熟后公司统一收购，风险低还省心。要不是大棚数量有限，我还想再包他几十个呢。”

不仅有像王海民这样的本地人，还有许多外地人闻讯而来。

黑龙江伊春市的孟凡哲做了半辈子木材生意，如今也转战海南，200平方米的大棚他一下包了100个。孟凡哲说，养蚂蚱周期短、抗病性强、出棚率高，最重要的是除了大棚几乎没有成本，销路还特别好。目前，孟凡哲已经成为基地里的养殖专家，他包的大棚一茬能产225公斤蚂蚱，每棚每年收益能达两万多元。

“这个基地共建了410个大棚，目前已全部外包。”孟凡佳说，不仅是昌江基地，目前正在建设的儋州6100亩养殖基地，大棚还没开建就已经被抢订一空。

孟凡佳认为，新型合作模式是大棚被“疯抢”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建设、虫卵、草料、技术支持等都由公司统一提供。蚂蚱成熟后公司根据养殖质量收购，激发他们的积极性。

“走出去”，获得的不仅仅是原料，合作伙伴，还有口碑和品牌。

产业带动：“发展离不开乡村振兴这条根”

孟凡佳坦言，蚂蚱养殖因乡村振兴而兴，不论怎么发展都不能离开这条根。

乐陵蚂蚱“飞”到海南岛，既提高了产出效益，又解决了原材料供应不足的问题。如今，孟氏集团正在深耕食品深加工领域。“我们既制作人们喜爱的网红零食，又与德州本地企业合作，开发蚂蚱蛋白肽等生物营养品，开辟国际高端市场，带动两地乡村振兴。”孟凡佳说。

蚂蚱类食品前景如何？扩大规模后，会不会出现生产过剩等问题？

目前，我国食品结构逐步向风味型、营养型、享受型方向转化，休闲类食品在食品消费中的占比日渐提高。根据统计和预测显示，2023年，休闲食品行业会达到1.6万亿的市场容量。

孟凡佳介绍，随着蚂蚱不断被端上餐桌，喜爱这道下酒菜的人们越来越多，“我们前期邀请专业团队进行了一次全面的市场调查并出具报告，2022年，全国蚂蚱休闲食品的销量达到1500万公斤以上，预计未来10年内将上涨到约75亿公斤。今年，我们企业预计加工量能达到900万公斤，养殖数量还有很大的缺口，未来的需求还将进一步增长，养殖市场前景非常广阔。”孟凡佳说，蚂蚱不仅美味，更重要的是蛋白质含量丰富，深受消费者喜爱。在海南，1公斤蚂蚱能卖到30元。

采访间，孟凡佳将最新研发的“网红预制菜”——凡佳牌昆虫蛋白摆上了餐桌。包装拆除后，直接放入空气炸锅，5分钟后拿出，撒上盐即可食用。该产品一经推出，立即在网上大卖，很多网红纷纷抛出橄榄枝，要求独家代理，一天订购量最多达40万盒。

“别看它食用简单，研制过程中可是消耗了近万公斤原料。”孟凡佳介绍，研发中不仅要保证食物成熟，更是对再次加热后的口感进行了上万次的调试，做到酥脆有肉又不失营养。此外，孟氏集团还在海南注册了公司，与临邑县一家企业合作生产功能性食品——蚂蚱蛋白肽，出口到欧美等国家。

对孟氏集团而言，只是蚂蚱养殖和销售每年利润就上亿元，为何又投入这么大力度开发新产品、拓展新市场？

“在发展养殖规模的同时深耕二产，既能提高产品附加值，又能提升对原材料的需求量，从而进一步扩大养殖规模，巩固乡村振兴成果。”孟凡佳说。

从去年开始，除乐陵市铁营镇基地外，孟氏集团又在西段乡流转土地1300余亩，建成295个智能化全自动大棚。产出的蚂蚱全部供应食品加工厂，每公斤蚂蚱补贴养殖户1元，提高当地税收的同时，还增加了养殖户的收入。

“海南养殖基地的顺利运转，将乐陵食品加工厂从年消耗150万公斤蚂蚱提升到了现在的900万公斤，研发出更多人们喜爱的食品和高端产品，真正做到二产一产双赢。”孟凡佳说。在乐陵，蝗虫养殖已带动1500余户脱贫户发家致富。

从鲁北平原到美丽南国，小小的蚂蚱带动了两地携手续写乡村振兴的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目标，他计划在海南再建一处食品加工基地，立足餐饮食品、宠物饲料、功能食品、生物医药加工四大方向，把蚂蚱养殖产业这块蛋糕做大，带动两地乡村振兴再上一个新台阶。