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1、石榴产业概述

石榴（学名：Punica granatum L.）是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树，树高可达5-7米，一般3-4米，矮生石榴约1米或更矮。花两性，花萼钟形，红色或淡黄色，质厚。花期5-7月，果期9-10月。石榴好栽易活，产果量高，在适宜的环境里寿命较长，一般有20多年的经济结果年限，60年后进入衰老期。

1.1作用与功效

（1）石榴全身是宝，果实可食用或压汁，果皮可入药。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。石榴中的石榴酸等多种有机酸能促进消化和吸收，增加食欲。而石榴中的维生素C、胡萝卜素能防止细胞癌变和防止动脉粥样硬化。石榴皮中的石榴皮碱，能麻醉人体内的寄生虫，起到涩肠止泻的功效。

（2）石榴常被称为“行走的雅诗兰黛”、“可吃的美容剂”。因其中富含矿物质，并有两大抗老化成份：红石榴多酚和花青素，可以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，从而有延缓衰老、预防心血管疾病。还含有亚麻油酸，维他命C、B6等等，能帮助降低血糖，促进排毒排便，让肤质更加明亮。

1.2历史来源

中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。公元前119年张骞出使西域，来到了安石国得石榴种，经丝绸之路传入内地，这些种子首先在上林苑、骊山脚下（现今西安临潼地区）种植栽培，也就是今日的临潼石榴，成为我国最早的石榴产地。南北朝时期，石榴受到了各朝皇帝的青睐，出现了石榴诗、石榴裙。唐代，由于武则天的酷爱和推崇，石榴的栽植蔚然成风，并很快形成了“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况。

2、全球产业现状

在国内外果品市场上，石榴也一直是水果中的贵族，深得国内外消费者的青睐。世界石榴种植总面积已达60多公顷，总产量约600万吨，共收集、保存石榴种质资源品种1200多个。2020年，全球石榴市场规模达到了14亿元，预计2026年将达到21亿元，年复合增长率(CAGR)为5.3%。

石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，在温带和热带都有种植，目前近40多个国家均有石榴种植。

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