许新柱，毕业于江苏省盐城工学院，2007年9月任南京市高淳区固城镇固城村委主任助理。到村后，他了解到，固城湖螃蟹具有较高知名度，经济效益高，于是决定从螃蟹养殖业起步。在创业致富道路上，他利用所学知识为村民提供各种生产帮助，立足本村带头创业，促进了农民增收。

2007年11月，许新柱自筹资金10万元，向村里的7家农户租赁了18亩水面养殖螃蟹。如何养好螃蟹呢？对于没有任何养殖经验的许新柱来说，是个不小的难题。一开始在开挖蟹塘的时候，由于没有经验，蟹塘埂只挖了1.3米高，后来发现这个高度太低，导致夏天水位不够深，水温偏高，容易导致螃蟹生病死亡。为此，许新柱坚持每天换一次水来控制水温，同时又重新对蟹塘进行了改造。为尽快出效益，他走访了近30多家螃蟹养殖户，向他们讨教养殖经验，决定转变传统养殖理念，走水产品高效养殖模式的创业路。即以螃蟹养殖为主，同时养殖青虾、鳜鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等一些水产品，提高养殖综合效益。在螃蟹生长的关键时期，为了解螃蟹生长情况，许新柱就住在蟹塘边的小木屋里，实时观察螃蟹等水产品的生长情况，控制水草的覆盖面积，调节水质及水源。他每天都按时记笔记，对发现的问题及时通过咨询和翻查资料给予合理解决。经过科学选苗、合理放养、种植水草、放养螺蛳、调控水质、因时喂食，幼蟹护理、成蟹观察，终于培育出了纯天然的有机螃蟹。

“秋风起，蟹爪痒”，说的是9月至年底，是螃蟹丰收的时节，晚上螃蟹爬遍了蟹塘埂，许新柱心里乐开了花。晚上他与家人一起抓螃蟹，等到第二天凌晨运到高淳水产市场出售。到年底结算，总销售收入超过12万元，其中螃蟹销售收入近10万元。养殖第一年有这样的效益相当不错，经过几年的螃蟹养殖实践，许新柱积累了一定的养殖经验和资金基础，2010年年底，进一步扩建养殖面积10亩，蟹塘面积达到了28亩。

许新柱用自己的亲身示范，近年先后带动村里20多户村民养殖螃蟹，在生产过程中，帮助他们查找养殖资料、探讨养殖经验、选购优质苗种等，并成立螃蟹养殖专业合作社，转移农村富余劳动力50多人，实现经营收入200多万元。