作为全世界最大的猪肉消费国，中国对猪蹄、猪耳和猪嘴有巨大需求，是美味佳肴。正在刺激芝加哥生猪市场的反弹，上周，期货合约交易量明显增加。目前，盯着中国市场的不光是美国农民，欧洲、巴西和加拿大的生产者也加入了这场激烈的竞争。
回顾去年，截止2017年9月畜产品进出口情况：
畜产品贸易逆差增加
2017年截至9月份，我国畜产品进出口额增加，逆差进一步扩大。其中，出口额45.48亿美元，同比增加11.8%;进口额188.31亿美元，同比增加6.5%，畜产品贸易逆差142.83亿美元，同比增加6.64亿美元。
生猪产品贸易逆差减少
截至9月份，生猪产品贸易逆差23.48亿美元，同比减少35.2%.逆差主要来自于猪肉和猪杂。生猪产品出口量23.11万吨，同比增5.2%，出口额8.29亿美元，同比增加0.02%;进口量184.19万吨，同比减22.2%，进口额31.77亿美元，同比减28.6%.在出口产品中，加工猪肉和鲜冷冻猪肉分别占出口总量33.7%和17.1%;在进口产品中，鲜冷冻猪肉和猪杂碎分别占进口总量50.0%和50.0%.
1.鲜冷冻猪肉净进口88.11万吨。截至9月份，鲜冷冻猪肉出口量3.94万吨，同比增加10.8%，出口额2.01亿美元，同比增加8.8%，主要出口到我国香港地区;猪肉进口量为92.06万吨，同比减少28.0%，进口额为16.69亿美元，同比减少34.1%.主要进口国为美国、德国、西班牙、丹麦、加拿大、波兰、法国和智利。
2.加工猪肉净出口7.76万吨。截至9月份，加工猪肉出口量为7.80万吨，同比增加9.5%，主要出口地为日本和我国香港地区;进口量402.32吨，同比增37.1%，主要从意大利和西班牙进口增加。
3.猪杂碎以进口为主。截至9月份，进口量为92.08万吨，同比减15.5%.主要从美国、丹麦、西班牙、加拿大、法国和德国进口。
4.活猪出口增加。我国活猪只出不进。截至9月份，活猪(种猪除外)出口量11.35万吨，同比增1.0%.活猪出口到我国香港和澳门地区。
家禽产品顺差增加
截至9月份，家禽产品贸易顺差约为4.34亿美元，较去年同期顺差增加2.5倍。其中出口额12.01亿美元，同比增加8.1%;进口额7.66亿美元，同比减少22.3%，进口以禽肉及杂碎为主。
1.禽肉及杂碎净进口15.64万吨。截至9月份，出口量17.44万吨，同比增5.9%，主要出口地为香港地区。主要出口省份是辽宁、广东、山东和湖南;进口量33.08万吨，同比减26.4%.主要进口国为巴西和美国。
2.加工家禽以出口为主。截至9月份，出口量19.23万吨，同比增12.3%，主要出口地为日本。
牛产品贸易逆差增加
截至9月份，牛产品贸易逆差23.18亿美元，较上年同期贸易逆差增加3.12亿美元，增加15.5%.进口产品以牛肉为主，约占进口额的92.0%.
1.牛肉进口增加，净进口50.21万吨。截至9月份，出口牛肉803.48吨，同比减78.0%，出口额691.15万美元，同比减80.6%，主要出口我国香港、吉尔吉斯斯坦和朝鲜。进口50.29万吨，同比增14.7%，进口额21.93万美元，同比增15.2%，从巴西、乌拉圭、澳大利亚和新西兰进口。
2.加工牛肉净出口7349吨。截至9月份，出口量7920.56吨，同比减5.6%，出口额5443.34万美元，同比增5.8%，主要出口到日本和我国香港地区。
3.牛杂碎进口增加，牛杂碎贸易以进口为主。截至9月份，进口量为1.64万吨，同比增0.8%，主要来源国为澳大利亚和乌拉圭。
羊产品贸易逆差增加
羊产品进出口均以羊肉为主。截至9月份，羊产品出口量为1929.76吨，同比增加47.7%，主要出口地为香港地区;进口量为18.80万吨，同比增2.8%，主要进口国为新西兰和澳大利亚。截至9月份，净进口量为18.60万吨，贸易逆差约为6.26亿美元，比上年增加34.2%.
蛋产品贸易顺差下降
我国蛋产品贸易以出口为主。截至9月份，我国蛋产品出口量4.32万吨，同比增加9.9%.在出口产品中，鲜蛋和加工蛋分别占出口量的72.7%和27.3%.贸易顺差1.41亿美元，比上年减少205.4万美元。
乳品进出口同增，贸易逆差增加
截至9月份，我国乳品出口量2.64万吨，同比增加13.9%，进口量187.30万吨，同比增12.6%，贸易逆差64.87亿美元，同比增加18.21亿美元。贸易逆差主要来源于浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油;乳清;未浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油。截至9月份，我国乳品进口折鲜约为1167.81万吨，去年同期1001.91万吨，同比增16.6%。
英国金融时报报道称，更为惊人的是，美国人一年大概能吃掉90亿只鸡，但不吃鸡脚，中国南方人则每年进口大约30万吨鸡脚，食客们将这种美食称为“凤爪”，禽肉业称其为“鸡爪”。近年，中国从美国进口了大量的农畜产品，帮助美国解决了GDP和环保问题。这些“美国废物”包括美国人不喜欢吃的鲤鱼，鲢鱼，鱼头，鸭脖，鸭肠，鸡胗，百叶等中国人的各种“美食”。
2017年中国家禽行业10大事件
JAN
15
“节粮油脂抗病荒古肉鸡新品种培育与应用”项目获得中国国家科技进步二等奖。
MAR
01
《新活农产品标签标识》（GB/T 32950-2016）实施，禽肉禽蛋等的包装储运及现制现售将安心的标准执行。
MAR
06
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所称其鸡遗传育种团队于今日研制出中国首款鸡55KSNP芯片。
APR
27
台湾彰化县的鸿章畜牧场生产的鸡蛋中被查出二噁英超标，次日此场内4万多只蛋鸡因此被作焚化处理。
MAY
18-20
第十五届中国畜牧业展览会在山东青岛举行。
JUNE
21-23
第八届中国蛋鸡行业发展大会在河北邯郸举行。
JULY
07
中国农业部发布《全国高致病性禽流感免疫方案》并要求在2017年秋季统一用重组禽流感病毒（H5+H7）二价灭活疫苗对家禽实施免疫。
JULY
07-08
第六届国际家禽产业论坛（IPFC2017）在上海举行。
JULY
09
民政部门不完全统计报告：截止7月3日，自2017年6月22日以来的强降雨致湖南78.72万只家禽死亡。
SEPT
21-22
第七届中国水禽发展大会在河南信阳召开。
2017年全球家禽行业10大事件
JAN
31
2017国际畜牧生产加工博览会（IPPE2017）在美国乔治亚州亚特兰大市举行。
MAR
15-17
2017亚洲国际集约化畜牧展览会（VIV Asia 2017）在泰国曼谷举行。
MAR
17
巴西警方称，JBS等多家企业存在售卖过期变质鸡肉等肉类食品的违法行为。
MAR
28
世界贸易组织发布报告，认定欧盟在对中国禽肉出口实施关税配额方面违反了相关规则。
JUNE
26
中国生产的熟制禽肉在美国顺利通关到达进口商仓库，实现首次出口美国。
AUG
01
荷兰赫宁根一家农场鸡蛋内被发现含有氟虫腈，“毒鸡蛋”事件由此公开。
AUG
14
韩国一家农场所产的鸡蛋被查出受杀虫剂氟虫腈污染，“毒鸡蛋”事件持续蔓延。
AUG
23
麦当劳宣称，将于2018年1月起要求全球肉鸡供应商开始逐步停止使用人用抗生素。
SEPT
06
美国鸡肉委员会（NCC）针对提升肉质发布意向白羽肉鸡行业动物福利标准。
NOV
07
世界卫生组织发布新的食用动物养殖使用抗微生物药物指南，呼吁合理使用抗生素。
一位美国缅因州的龙虾经销商协会执行主任安妮·泰丝莉科斯表示，如果你从波士顿坐飞机去中国，飞机货仓里多半可能也装着缅因龙虾。如今，缅因州龙虾已经不仅在北京、上海等大城市销售，也正日益走进中国二三线城市。《中国日报》此前报道，亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾，中国人为防范亚洲鲤鱼泛滥也立下了功劳。
目前，中国消费处于升级阶段，在饮食方面，许多中国人更愿意去尝试“洋货”，除了上述提到的产品外，美国的大豆、华盛顿州的苹果、西雅图的樱桃、阿拉斯加的帝王蟹也很受欢迎...同时，美国农民开始改进自己的养殖和种植技术，开始紧盯亚洲市场赚中国人大钱，比如，中国禁止使用盐酸莱克多巴胺，即一种可以让猪少吃粮食、多长肌肉的饲料添加剂。为了与不使用这种药物的欧洲农民竞争，美国生产者正在改变作法。
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