万物生长，莫负时光。走进突泉县太平乡五三村的田园，一望无际的蒜苗，在阳光的照射下变得更加翠绿喜人，又是一派丰收的好年景。

有着悠久种蒜传统的五三村，拥有得天独厚的土壤资源条件，产出的紫皮大蒜在蒜素、蒜味上，别有一番“蒜味”，紫皮大蒜已成为了全村群众庭院经济增收的主导产业。

五三村离县城1公里，一个人多地少的村子，地理位置优越，交通便利。农户王伟家庭院比较宽阔，他家与村里其他家一样,是既靠种田又指望栽蒜致富的殷实农户。

一园子嫩绿的蒜苗在这季节里格外惹人注意，然而更让我们惊讶的却是主人的介绍：“我今年大概种了4亩蒜，蒜的品质还是比较好的，蒜的口感好，也比较辣，基本秋天下来是供不应求，大蒜收获以后还能马上种白菜，一亩地综合下来能收一万五千元吧，收入也比较可观。”

为了提高庭院产出量，突泉县推广两茬套种技术，采取“大蒜+白菜”等根茎作物和叶茎作物轮作方式，实现“一年两茬三个秋”“一亩园十亩田”，稳步提高产出效益。

“今年五三村紫皮大蒜种了大概有200亩地，在去年的基础上今年有所增长，我们种植的紫皮大蒜在外面已经打开了市场，它的蒜瓣比较大，汁肥，并且蒜素比较高，受到了外来客商的青睐，今年估计大蒜的效益还是比较好的，也有销往外地市场的，比如北京等地。”太平乡五三村党支部书记陈德泉说。

现在，不但五三村家家户户都种起了紫皮蒜，也已推广到了突泉镇、太平乡、六户镇3个乡镇的24个村，全县种植面积5000多亩，每年紫皮蒜总产量可达7500吨，紫皮蒜已成为突泉县庭院经济“当家菜”。其中突泉镇溪柳村种植规模最大。2020年，“溪柳紫皮蒜”通过了国家地理标志认证后，拿到了绿色通行证。

县融媒体中心/曾令刚