文 | 农财宝典-大国渔业记者 莫景文

提起牡蛎，闽南人几乎可谓无人不晓。在盛产牡蛎的福建省漳浦县霞美镇，“霞美牡蛎”成为了福建省著名的“绿色食品”。继牡蛎之后，金刚虾以其耐高温、广盐性与抗逆性强等优势迅速成为霞美镇虾农的新宠，最近两年当地高位池养金刚虾的规模翻倍增长，2020年养殖成绩更是夺人眼球。

霞美镇甲仔村养殖大户张长乐，2020年养殖32口高位池金刚虾，其中16口自养高位池养虾总产量18万斤，利润约70万元；另外一口合作养殖高位池（1.4亩）最高产量达到1.8万斤，打破了当地金刚虾最高产纪录，可谓丰产又丰收。作为一个从业10多年的水产人，他有哪些金刚虾养殖成功秘籍呢？

霞美镇甲仔村养殖大户张长乐

养殖利润约70万元

2003年，张长乐正式进入水产行业，2009-2010年在土塘养白对虾，随着土池白虾养殖环境的突变和病害增多，土池白虾养殖成功率走低。于是，2014年，张长乐转型高位池养白虾。2016年开始摸索高位池养殖金刚虾，投苗密度也不断增加，从最初的每口池投放虾苗7万尾到如今的30多万尾。

2019年，张长乐高位池只养一造金刚虾；2020年，他养殖采用轮捕轮放的模式，3月初，张长乐在16口面积为1.2-1.5亩的高位池，先后共投放了约480万尾金刚虾苗，6月初开始出虾，12月中旬清塘出虾，一共出虾9万斤，收入220多万元，扣除饲料、苗种、动保、塘租和人工等成本，利润为70万元左右。

使用虾青素保驾护航

张长乐的养殖场靠近海边，污染少，且水源较为充足。由于高位池养金刚虾换水量较大，张长乐认为，养虾成功的关键是水源条件好，能满足养虾对换水量的需求，尤其是在虾蜕壳前，通过较为频繁换水刺激虾蜕壳，同时需要加强虾的饲料投喂及营养补充，满足金刚虾蜕壳及生长所需。

但是，由于漳浦金刚虾养殖市场增长太过迅猛，一部分饲料企业措手不及，未能及时推出金刚虾专用料，一部分饲料企业把白对虾料作为金刚虾料来销售。张长乐指出，由于金刚虾和白对虾对营养的需求存在较大的差异，这也导致金刚虾在养殖过程中容易出现蓝身、软壳等问题，需要额外用其他产品补充营养，否则影响金刚虾的生长速度和卖价。

“使用兴牧威的虾青素拌料投喂，一方面可以有效补充金刚虾蜕壳所需要的多种营养元素，另一方面还可以有效防治金刚虾蓝色病。”厦门兴牧威动物保健品有限公司（下称兴牧威）福建区域经理胡志明表示，兴牧威的虾青素采用新型乳化技术，将虾青素及鱼油乳化，富含抗氧化因子及水产动物生长所需DHA、EPA及多种营养元素，可迅速补充金刚虾所需要的能量，增强活力，提高金刚虾免疫力。