“一株花开满坡芳，一家煮饭四邻香。”央视一套热播电视剧《三泉溪暖》中的古泉贡米，就是百脉泉水滋养的明水香稻。而随着剧情的持续推进，大葱、鲍芹等一系列章丘特色品牌农产品也相继展现在观众面前，让全国观众通过剧情感受章丘特色农业发展的勃勃生机。
近年来，章丘立足特色优势农业资源，大力发展特色农业产业，在推动乡村振兴、带动农民增收致富的道路上走出了一条特色之路。
叫响品牌 产业结构持续优化
自2013年以来，“高官甜瓜”先后获得国家地理标志产品保护、“济南市十大农业特色产业”“绿色农产品”认证、农业部农产品地理标志登记。“高官甜瓜”以其独特的口感、优良的品质保障，赢得了国内外市场的认可，释放了前所未有的发展潜力。
“高官甜瓜”只是章丘打造农业品牌的一个缩影。近年来，我区大力发展现代农业，使名优农产品得以传承和保护，开发与创新。除了大家耳熟能详的章丘大葱外，龙山小米、章丘鲍芹等“八大名品”同样异彩纷呈，着力打造了南部生态农业、中部精致农业、北部高效农业、城北田园风光、泉域精品大葱“五大片区”，推动产业结构持续优化。以农产品区域公用品牌为龙头、地理标志证明商标和社会知名品牌为支撑、“三品一标”农产品为基础的农业品牌体系不断壮大。全区市级以上示范性主体达到281家;粮食生产稳定在160万亩、12亿斤以上，“八大名品”特色产业达到50多万亩，认证“两品一标”45万多亩;以源虎黑猪肉、绿野食品等特色养殖为引领，建设大型规模场为龙头、适度规模场为主体、家庭牧场为补充的“全国优质放心畜禽生产示范区”。进一步建强品牌化发展平台，建成农产品质量安全追溯监管平台和畜禽快速检测、定点屠宰体系，连年举办农民丰收节、章丘大葱节、高官甜瓜节等节庆活动，加强农业品牌宣传推介，2021年，发布了“龙山农品”章丘农业区域公用品牌，市级以上农业品牌达到26个，章丘大葱品牌价值达到52.91亿元。
三产融合 拓宽乡村振兴路
泉城百花园里鲜翠欲滴，田园综合体生态观光园内花海似锦，高效农业大棚里瓜果飘香，水肥一体化滴灌带纵横于田间，5G智慧农机穿梭于地头……没错，这就是章丘特色农业发展的生动场景。
乡村要振兴，产业是支撑。我区创新农业发展路径，突出优势特色，优化产业结构，构建一二三产融合发展新格局，培育发展农村新型业态，不断壮大农业品牌体系，蹚出了一条农业增效、集体增收、农民致富的乡村产业振兴路。
专业大户、家庭农场、农民合作社、农业龙头企业等农村新型经营主体在章丘不断涌现，让农民的增收渠道进一步拓宽。目前，全区农民合作社、家庭农场、龙头企业等各类新型经营主体总数达到3500多家，市级以上示范性主体达到285家，规上农产品加工企业达到51家，先后打造圣泉集团等省级“新六产”示范主体4家，“伟丽甜葱”、“源虎土猪”等省市产业化联合体3家，“泉城百花园”、“东方商人”省市田园综合体2个。
加大招引力度，引入山东农发、水发、高速三大集团，分别在文祖建设乡村振兴赋能基地、“多彩农庄”田园综合体，在绣惠建设智慧农业产业园。各类经营主体立足优势产业，结合我区自然山水、历史人文等优势资源，积极推进乡村产业融合发展，涌现出以绣惠施家崖荷香园为代表的一产延伸型，以文祖薯立方为代表的二产带动型，以骄龙豆捞为代表的三产倒逼型等产业融合发展模式。融合平台。建强三大产业平台，章丘大葱、龙山小米、高官甜瓜被列为全市“十大农业特色产业”，分别组建了科创团队，建成了百亩精品园、千亩示范田；章丘大葱四季机械化生产方式变革积极推进，依托伟丽种苗、盒马鲜生、华润万家、京东京喜、日本丸红等企业，在4个主产街道分别形成机械化生产、商超直供、绿色循环发展、日韩出口等“五大示范片区”，建设唯一葱类“中国特色农产品优势区”;龙山小米成立了谷糠研究所，依托龙乡旭耕、南山一品、北京物美超市等企业，建成“平陵田园”核心区和三赵线“百里谷香”大走廊，建设“全国杂粮绿色高质高效示范区”;高官甜瓜建成全产业链冷链物流中心和官庄、东安2个大型交易市场，建设“江北最大瓜类集散中心”……如今，章丘的优势特色农业产业不断壮大，为推进乡村振兴奠定了坚实基础。
在章丘，
有许多特色的好物，
经过一代又一代的传承，
打出了响亮的品牌。
快来看看下面这些你都尝过嘛？
01
章丘大葱
章丘大葱的传统生长模式是秋季育苗、夏季移栽，这种经历了春夏秋冬四个季节培育的大葱生长周期长，糖度和脆度好，品质非常高。
章丘土壤和气候条件非常适宜，当地的葱农不仅在种子方面优中选优，而且他们的种植经验也很丰富，早移栽、多培土、勤浇水都有利于大葱的生长。
02
龙山小米
摄影：邵凯
济南章丘的龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，具有很好的健脾护胃功效。济南“茶汤”是把上等的龙山小米磨成粉炒熟后，再用泉水冲泡而成。
并根据口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄干等配料来提味，当茶点，暖心又暖胃。
03
黄家烤肉
摄影：邵凯
高达23.4%的蛋白质含量，赋予了肉质弹牙的口感；丰富的油脂经过高温烤制，转化为诱人的香气，肥而不腻，酥嫩鲜香；再揉进一股画龙点睛的果木香，这样的烤肉，煮什么都带出一点山林间飘摇的山野气息。
鲜亮油润的黄家烤肉，只需在秘制酱料里打个滚，就能让人垂涎三尺。
04
赵八洞香椿
官庄街道赵八洞村是章丘区著名的“香椿之乡”，赵八洞村位于章丘南部山区，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了香椿特有的醇香和外貌。每逢四五月份，整个山村，椿香四溢，是人们寻古探幽，采摘香椿的理想之地。
官庄街道赵八洞村生长的红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺之功效，在市场上深受消费者的青睐。
05
文祖花椒
文祖街道种植的花椒主要产于锦屏山风景区周围，昼夜温差大，土壤富含富硒富锌，非常适宜花椒生长，文祖花椒具有特别的醇香和外貌，果型粒大均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，是优质的调味品。
二十世纪九十年代以来，由于花椒适应性强，经济效益明显，激发了山区群众种植花椒的积极性，文祖街道山区村庄里的家庭妇女们走上了山坡，在过去的瘠薄地里种上了花椒树，经过近三十年的种植，已经发展成为万亩花椒园，年年收入很可观。
06
鲍家芹菜
章丘当地种植芹菜的老百姓特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜，后来又被消费者亲切地称之为章丘鲍芹 。
鲍家芹菜植株高大，根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是芹菜中的明星产品。
07
白云湖白莲藕
白云湖白莲藕质嫩水多，香、脆、润、滑，白如玉、壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣；尤其是“花下藕”，花气回节，雪腴冰兰，嚼在嘴里了无渣滓，可当水果吃；白云湖当地人称白莲藕为“莲生菜”。
白云湖千亩藕池生长出的白莲藕品质上乘、天然无公害、色香味俱佳，在白莲藕市场上有着十分明显的竞争优势。白莲藕吃法也很多样，有的品种洗净生吃甘脆无渣；有的用以烹饪，可凉拌、爆炒或是炖煮。
08
黄河西瓜
据史料记载，宋朝以前，中国的西瓜种植，主要集中在西域地区，想吃瓜就要西出阳关。辽金年间，西瓜从西域传入中原地区，距今800年前的元朝时，黄河街道的群众开始种植西瓜，但面积很少，一直是皇家贵族的奢侈品。
在距今500年前的明朝洪武年间，朱元璋实施铁腕农业改革，在全国范围强行推广瓜果种植与农业技术，西瓜的种植，在黄河街道开始普及开来，使这个昔日的“宫廷奢侈品”，成了老百姓“夏季消暑必备”，黄河西瓜自古就有“籽如宝石瓤如蜜，黄河西瓜甜到皮”的传说。
09
高官寨甜瓜
高官寨街道地处黄河下游冲积平原，甜瓜种植历史悠久，这里的沙土地富含多种微量元素，尤其硒元素含量丰富，是典型的天然富硒土壤。得天独厚的自然条件，成就了高官甜瓜水蜜甜的特质，因其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁，赢得了市场，也让高官寨街道赢得了“山东富硒甜瓜第一镇”的美誉。
高官寨甜瓜果肉洁白，肉质软甜多汁，香味浓郁，有清暑热、解烦渴等功效，富含维生素、谷胱甘肽、叶酸、铁质等多种营养物质，并具上市早、易保存等优势，深受消费者青睐。
10
西山樱桃
“斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。”西山村位于长白山下普集街道，地处济南、淄博、滨州三市交界处，相传始建于明朝，有500多年的樱桃种植历史，以盛产中华小樱桃闻名。
这里的樱桃树很“长寿”，有不少树龄在六七十年，山顶还有几棵近百岁的老樱桃树，每年都能结出酸甜的果实。全村现有樱桃树2500多棵，樱桃成熟期从每年的5月10号左右，一直持续到6月5号左右。每当小满时节，漫山遍野硕果累累，一簇簇的樱桃挂满枝头，新鲜的果子一经采摘，就被小商贩运到临近的周村和章丘集市。
11
明水香稻
明水香稻产于明水百脉泉水的泉头一带，已有2000年的种植历史，明水香稻自明代就是进奉帝王的贡品。明水香米香味浓郁，田间开花，既香飘远外，在蒸煮时，更是香味扑鼻，馥郁浓厚，故有“一株开花满坡香、一家煮饭四邻香”的美誉。
原明水香稻当家种“大红芒”，以其独有的特质和优良纯正的口感，历来享有无上的盛名，是享誉全国的名产。因其产地百脉泉一带遍地涌泉，土肥水足，故所产稻米又称“泉头米”。现明水香稻产区位于明水百脉泉的泉头以北，清爽甘冽的泉水，优良的水质，特有的土壤和气候条件，为明水香稻种植提供了得天独厚的必要条件。
12
周拉扒鸡
一方水土养一方人，在刁镇166平方公里的广袤土地上，人勤，物丰，故事多，当丰富的自然资源邂逅勤劳智慧的刁镇人，一系列名优特产应运而生，周拉扒鸡因其风味独特、肉质鲜嫩、熟烂脱骨成为了远近闻名的刁镇特色美味。
要说为啥刁镇周拉扒鸡好吃？密密麻麻的二十几种中药材，这就是周拉扒鸡与众不同的原因所在。在祖传秘方的基础上，经过不断思索、改良，形成了如今周拉扒鸡的独家制作秘方。味道好却健康得很，周拉扒鸡坚持选用最新鲜的食材，采用最简单的酱油、蜂蜜、中药材为调料，不添加任何防腐剂、添加剂，力求还原扒鸡最初的味道。
13
相公陈醋
老百姓常说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”。制醋行业在我国已经有了千百年的历史，在有着“名相故里、铁匠之乡”的章丘区相公庄街道，还传承着传统的酿醋技艺。
相公陈醋的制作，有一套严格的工艺流程，讲究原料上等，场地清洁如新，用具一尘不染，不偷工减料，保证自然发酵时间，不以次充好。工艺上秉承古法，以优质高粱、瓜干，配以自制醋曲，经蒸煮发酵等多道工艺精制而成。其成品色泽鲜亮，晶莹剔透，香味绵柔，入口回甘，百年来一致受到广大消费者的青睐。
14
小张年糕
每年冬至一过，绣惠街道小张村人便家家户户开始筹备做年糕，米是当年的新米，枣是乐陵小枣，下圆上高的形状，正好符合人民的期盼。
绣惠街道小张村人做年糕共有8道工序：浸米、磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干。年糕，在绣惠人眼中，既能当饭，也能当菜，蒸年糕可做主食，然肉丝炒年糕、排骨年糕、肉丝青菜年糕汤也不失为道道美味。
15
“又一斋”食品
“又一斋”是创始于1908年的老字号，其产品咸淡得宜、酱香醇厚，极大地丰富了章丘人的饮食美味，在社会上广获赞誉。
让老百姓吃上好东西，是“又一斋”简单而朴实的目标。“又一斋”秉承“熟食手工酱卤非遗技艺”，守正创新，做优产品，生产规模不断扩大，从原来的日产1到2吨，到现在的一天十几吨的产量，产能扩大了十倍，营业收入也不断增长，从原来的几百万元到2021年过两千万元。
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龙山水豆腐
龙山水豆腐，是济南传统农产加工产品之一。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地特有的天然井水——漤水点浆出豆腐。龙山水豆腐以独特的生产工艺制作而成，其浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。
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刁镇柴家丸子
说起刁镇特色风味小吃，不得不说一说柴家丸子，它选用上等100%纯精肉、辅之蛋清以及二十多种祖传配料精制加工而成。具有鲜而不腻，色泽饱满，香脆可口的特点，品后会有阵阵香甜划过舌尖，回味无穷，并荣获章丘市第一届、第二届“风味名吃”等称号。
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十九郎鸣羊山苹果
十九郎鸣羊山苹果甘甜可口、沁人心脾。在中国苹果产业协会公布的2021年度中国苹果产业榜样品牌和重要贡献人物推荐结果中，相公庄街道鸣羊山林果专业合作社打造的“十九郎鸣羊山”品牌获2021年度中国苹果产业榜样品牌（企业品牌）称号。
你还知道
章丘有哪些特色农产品呢？
