前言：作为泸州市农产品区域公用品牌，“酒城优品”是泸州优质农特产品统一的名片，涵盖精品水果、优质粮油、道地中药材、现代畜牧、名小吃等众多产品，一经推出便深受广大消费者的喜爱，而在各种展会上，“酒城优品”也总是能大放异彩。那么这些优质农特产品究竟靠什么吸引着消费者，我们将推出系列报道，带大家来一一认识它们。
百万扶贫产业带出致富“金凤凰”——“宝佤山”乌鸡
“宝佤山”乌鸡源于乌蒙山古叙苗家传承千年的山地乌鸡品种，在高海拔山区经生态纯粮散养240天以上而成，具备乌羽、 乌喙、乌冠、乌脚、乌肉、乌骨的基本特征，除具有其他乌鸡相似的肉质特点外， 鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。
乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等；乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及硒、铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
就是这样优质的乌鸡却在很长一段时间里不为外人所知，当地村民也一直生活在贫困线以下。
2018年，随着全省首家市级新型基层供销合作社——泸州市乌蒙山供销合作社的成立，这一困局终于得以打破，深藏山闺的宝佤山”乌鸡摇身一变成为了当地群众脱贫致富的“金凤凰”。
百万乌鸡产业 助力精准扶贫
泸州市乌蒙山供销合作社由泸州市供销合作社直属企业——泸州市土产棉麻果品有限公司和泸州市益康富硒生态牧业有限公司以及荣获“四川省带动脱贫攻坚明星农业产业化龙头企业”称号的古蔺县大寨苗家农业科技发展有限公司三家法人企业牵头，联合乌蒙山区60户农民社员共同成立。
泸州“百万乌鸡”产业扶贫村集体选址
合作社在党建的引领下，通过和帮扶单位、贫困村集体（户）以及消费市场的有机结合，摸索出了被誉为“大寨模式”的农业产业扶贫模式，在泸州牵头实施了泸州市23个产业扶贫项目之“乌蒙山泸州百万乌鸡产业扶贫”项目，和广大贫困村集体以“六统一”（圈舍统一指导修建，禽苗统一发放，饲料统一供给，禽病统一防控，生产标准统一，统一定价、定量、定时回收产品）的方式合作发展乌鸡产业，截止2018年12月带动古蔺、叙永、合江12个贫困村集体出栏乌鸡10余万只，为贫困村集体增收200余万。这一产业扶贫模式已被四川省农业农村厅收录到“四川省农业产业扶贫典型范例汇编”。
泸州“百万乌鸡”产业扶贫协议签订
泸州“百万乌鸡”产业扶贫鸡苗发放
合作社的 “乌鸡产业扶贫模式”还被复制到泸州对口帮扶的凉山州盐源县和普格县，分别在乡城县实施了“遇见香巴拉”田园综合体项目，在凉山州盐源县实施了“盐源县百万生态乌鸡生态养殖示范基地”项目。
乡城县“遇见香巴拉”田园综合体项目之有机富硒黄桃示范园
盐源县百万生态乌鸡生态养殖示范基地
传统结合科技 打造健康餐桌
合作社致力于山地乌骨鸡全产业链发展，专门成立了“泸州市苗家山地乌骨鸡研究所”和四川农大等院校进行产学研合作，对本地山地乌骨鸡进行科研选育，提纯复壮。先后在古蔺县大寨苗族乡投资建设了3000套父母代规模的山地乌鸡扩繁场和生态养殖示范基地；联合泸州老窖在叙永县枧槽苗族乡共同成立“四川丰岩牧野农业发展有限公司”，投资建设了5000套祖代规模的山地乌鸡种鸡科研选育场，现可达到年孵化优质土鸡苗100万羽的产能。
古蔺大寨乌鸡基地
叙永县枧槽乡乌鸡种鸡育种场
合作社还引进中科大硒谷科技富硒技术，从农业可持续发展的角度，将传统种养方法和现代科学技术相结合，利用高安全标准化的富硒技术结合当地生态环境去生产绿色富硒农产品，属于功能农业领域，用于改善人的健康水平，同时实现科技富农强农的目的。生产过程全程可视、可控、可溯源，为市场提供安全、健康的中、高档农产品。
富硒乌鸡养殖基础知识培训
除了主打产品乌鸡外，目前合作社出产的农特产品还有川藏黑猪、高山绿色富硒果蔬和本地麻鸭。
会员家庭在种养基地体验采摘乐趣
为了保证消费者购买到正宗的优质农特产品，合作社自建有“益康天鲜配”营销平台，汇集了泸州和泸州对口帮扶的甘孜州、凉山州优质农特（扶贫）产品，和成都“红旗连锁”建立供销合作关系。合作社推广会员制服务，尽量满足消费者对健康餐桌的需求，现已服务泸州3000余名会员家庭和100余家会员单位。
泸州售后冷链配送中心
同时，合作社还在泸州城郊建立了占地80亩的售后服务中心，建有电商平台运营中心、冻库、活禽周转库、卤制车间以及冷链配送体系，农特产品通过自身物流配送团队直接配送到消费者餐桌。
冷链配送将乌鸡直接送到消费者餐桌
