春季到来，人容易犯春困，食欲也会不好。不要着急，今天小编分享个下饭的好物，即北部湾红树林海鸭蛋。路路购快抢公众号为您推荐海鸭蛋黄辣酱特产不要小看这一颗小小的海鸭蛋，打开的海鸭蛋，香气扑鼻而来，外边蛋白鲜嫩，里边蛋黄流油且沙软，咸香正适，无论是醅粥还是下饭，都是极美味的。

单独食用蛋黄，会有“香醇丰厚”的感觉。

这北部湾海鸭蛋如此的出名，得益于北部湾的好水，海鸭全部都是放养在红树林的，从小鸭苗开始，任其在红树林海里自由的觅食，足够的运动和高营养的海里小蟹小虾小鱼为海鸭产蛋奠定了基础。

用来腌制的鸭蛋是由一种叫“麻鸭”的海鸭生产的，这种海鸭体型适中，主要是产蛋量高，而且海鸭蛋的营养比普通鸭蛋丰富，海鸭蛋的蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄颜色亮黄，蛋清也粘稠许多，这得益于放养红树林、吃海鲜和鸭子种类不一样。海鸭蛋不但食用价值高，而且食用的方法也是多样的。这方法一便是直接食用，醅粥或是下饭，都是不错的选择；方法二是用作煮菜的调料，海鸭蛋香醇、鲜嫩；方法三是进一步加工成海鸭蛋黄辣酱，海鸭蛋的鲜与辣椒的辣，给人不一样的口感与味道。路路购快抢公众号为您推荐海鸭蛋黄辣酱特产经腌制的海鸭蛋更是有三个不同口味，满足更多人的需求，有胡香口味、油香口味和酥沙口味，口味不一，味道不一，如油香口味的蛋清偏咸、蛋黄偏油；胡香口味类似烤鸭蛋的味道，蛋黄水分、油分都较少；而酥沙口味的则是蛋白偏淡、蛋黄酥沙少油。造成海鸭蛋口味不一的主要原应是腌制时间的长短不一、温度不一、和烤制时的火候不一。

海鸭蛋不吃则以，一旦尝过就忘不了，都说要做一个像海鸭蛋一样的人，做到“闲（咸）的清爽，富的流油”，