（观察者网讯 文/燕妮 编辑/庄怡）“咖啡行业利润率充足，只是和咖农无关。如果现有链条不打破，云南咖农不可能靠种植致富。”云南热经所产业专家胡发广一句话道出咖农贫穷根源。

而根据JingData的测算，咖啡产业链上游种植环节生豆的价值贡献约17.1元/公斤，中游深加工环节烘焙豆的价值贡献为83元/公斤，下游流通环节的价值则暴增至1567元/公斤，三个环节利益分配占比分别为1%，6%和93%，提供土地、人力以及咖啡豆的上游环节，几乎成了免费劳动力。

怎样让中国农民得到利润？让脱贫致富成为落到实处的行动？政府和相关企业都在积极探索，希望用科技和媒体的力量让中国优质咖啡好豆有好销路，让咖农不再越种越穷。

由于海拔高，生长的时间更长，温差更大，言秀邓（傈僳语音译）家的咖啡要比河谷的咖啡晚熟一个多月。虽然品质更好，但一年下来，20亩坡地的咖啡豆仅有九千元收入，去除肥料、人工等开支，年净收益仅三四千元。

屡屡得奖的云南小粒咖啡，大部分都低价出口了

云南地处中国西南边陲，界于北纬21°8′-29°15′，东经97°31′-106°11′之间，地理条件得天独厚，物产丰富。经济作物则多种植小粒咖啡，品种优良，咖啡产量占据中国近99%的市场。

“保山小粒咖啡多次受到国内外专家的一致好评，在英国伦敦市场上被评为一等品，“潞江一号”咖啡则在比利时世界咖啡评比大会上荣获“尤卡里”金奖”。保山市高黎贡山旅游度假区党工委副书记、管委会主任李廷金介绍。

其中，高黎贡山度假区，是中国最早大面积种植咖啡并且第一个形成咖啡产业化基地的地方，咖啡种植已有60多年历史，是中国小粒咖啡的原产地。

90岁的傈僳族老人交蒙阿凤（傈僳语音译）在屋外扬咖啡，一年四季围绕咖啡劳作已成为当地人的生活的一部分。

令人惋惜的是，中国咖啡国际份额仅为1.7%，主要为星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌供货，未形成高认知度自有品牌。

可以发现，走进任何一家咖啡店，摩卡、蓝山、卡布奇诺甚至越南咖啡都排在前列，云南咖啡即便出现，往往也是最便宜的价格。而更多的云南咖啡豆，只能作为速溶咖啡的原料，以最低的市场价格卖出。

与低生产价格对应的是迅猛增长的国内咖啡消费市场。数据显示，全世界每年咖啡消费增长大概在0.2%，中国近十年都在15%以上，趋势则是从基础消费在向精品升级。

但胡发广认为：对于国内咖啡产业而言，这种增长并非完全利好，如果产业链条不变，中国市场的增长，最终成就的都是国际品牌。

对症下药，变革咖啡产业链

想要解决问题，必须分析找出症结所在。“云南咖啡难题是多原因的共同结果”。

胡发广分析，“云南咖啡以小农户种植为主，标准化程度低、自身抗风险弱，与市场严重脱节，在国际收购方面前，咖农们没有任何话语权，常年遭低于国际期货市场价格的压价；国际高端咖啡的定价权在纽约、伦敦和东京交易所，云南咖啡只能和巴西、哥伦比亚、印尼等大规模咖啡园进行价格竞争，在成本上毫无竞争力。造成这些的主要原因，是国内未形成‘内产内销’的稳定机制，也没有市占率足够大的自主品牌。”

此外，一些咖农们在生产周期无心管控，导致咖啡豆先天养分不足；后期采摘时，又为了省事红绿果一把捋，以至于其中的很大一部分，都不符合收购商的标准——勉强合格的拿去做速溶咖啡，其余则全是废果。

恶性循环之下，丛岗村的咖啡树遭大量砍伐，青壮年成批外出打工。

云南是我国贫困区县最多的省，共有88个贫困区。为了打赢脱贫攻坚战，中央将其中74个贫困区交给上海对口帮扶，另外44个给了广东，目前上海共选派了103名干部在云南，2019年共安排援滇资金超过27亿元，这还不包括各个区县和社会各界的捐赠资金。

在此契机下，也为了扭转现有局面，上海市互联网企业拼多多开始为云南扶贫事业出力。据介绍，拼多多农货团队联合产业和农业专家商讨了多种模式，最终确定了利益引导、高维突破（精品种植）、品牌致胜的三步走战略。

今年3月底，拼多多的6家平台商家，以40.76万元的价格，溢价收购了建档立卡贫困户42.53吨咖啡豆等原料。“我们希望将此作为敲门砖，引导农户主动参与并建立‘新农商’机制。”多多大学负责人蓝天表示。

据介绍，所谓“新农商”机制，是以档卡户集合的合作社为主体，建立农货上行和品牌培育的新模式。该机制中，拼多多将携手地方政府，打造以新农人为创业带头人，工厂、代运营公司提供第三方服务，政府监督、平台扶持的新农商发展模式，以确保档卡户的核心利益。

项目初期，拼多多将提供产业扶持和营销扶持；中期形成较为稳定的第三方“代服务”机制；后期则逐渐退出，合作社全权掌控，并由当地政府确保利益分配依规进行。

将利润留给农民

“新农商”机制能在多大程度上改变农民的生活还不得而知，但已经有了一个好开头。

胡老德是云南保山市潞江镇的村民，2010年，胡老德租下20亩当地人不愿种植的斜坡山地，随同族人一起种植小粒咖啡。2014年起，云南咖啡价格持续走低，收购价较高峰期暴跌四分之三，胡老德的儿孙先后下山打工，数年未归。

2019年3月，村里超过40吨咖啡豆原料因价格过低而滞销，胡老德家的豆子也不例外。直到帮扶企业的到来，溢价收购让胡老德今年的生活费有了保障，随之而来的，还有农研队伍、培训团队，以及加工厂的货车。

据介绍，保山市丛岗村周围10公里范围内，新建了多家咖啡工厂，未来3年内，这些工厂将在拼多多的引导下，帮助村民提供咖啡豆精制化加工。

晏永交（傈僳语音译）是丛岗村较早学习制作精品咖啡的农户，通过精细化加工生产，他家的咖啡豆每斤已经可以卖到几十上百元。

而在高黎贡山山腰处，云南热带经济作物研究所的农科专家，则在精品咖啡试验田中引进了毕卡、蓝山、贡山1号、波邦等多个高端品种，将筛选出最适合该纬度和海拔的高品质咖啡；在山腰和山顶的740亩生态种植示范基地中，芒果苗、澳洲坚果等经济作物，正与咖啡树复合套种，以提升每亩土地的经济收益。

拼多多表示，明年起丛岗村将大面积替换种植高级咖啡品种，多家平台新锐咖啡品牌商，已提前预定该批产能。目前，一个产、销、研、加工一体化的现代化农业产业示范项目即将成型。

国务院扶贫领导小组专家咨询委员会委员、著名扶贫专家李小云表示：“‘多多农园’瞄准了农业产业利益分配、农村人才留存等核心问题，该模式若成功，将推动很多农村发展方式发生转变，形成伟大变革。将密切关注‘多多农园’的进展，希望它能真正变成助力中国乡村振兴和精准扶贫的大行动。”