夏季，备受吃货们喜爱的小龙虾开始大量上市。

可你知道吗？小龙虾其实分很多品种，我们常吃的叫做“克氏螯虾”，还有一种不常见的龙虾，名叫“红螯螯虾”，专供一些比较高档的酒店。这种龙虾个头大，肉质肥美，原产地在澳大利亚，因此又被称为“澳洲淡水龙虾”。

稻虾轮作模式很常见，但是稻虾共作的模式却很少见，尤其是稻田里“种”出了澳洲淡水龙虾，更是稀奇。昨天，记者来到海宁市斜桥镇新农村，参观江浙沪有名的澳洲淡水龙虾“稻虾共作”基地。

烈日当空，基地上洋溢着一片盎然的生态绿，一米高的水稻全数浸泡在水中，长势却极好；水稻田的外围是一圈回字形的池塘，水面波光粼粼，水质清澈见底。

澳洲淡水龙虾对水质要求较高，塘里的水通常为三类以上水质。虾苗投放前，塘主人先要对引入稻田里的河水，采用生物技术调好水体，等水中氨氮和PH值达标后，方可投放虾苗。

新农村党总支书记沈雄健告诉记者：“这就是稻虾共生，水稻我们种植的是浙粳优1578，是适合生长在水里的品种，淡水小龙虾则养殖在外围的池塘里，小龙虾产生的排泄物是水稻很好的营养品。此外，池塘里除了小龙虾，还有蝌蚪一起共生，等到蝌蚪长成青蛙，便会跳到池塘里，为水稻捕捉害虫，因此，整片基地我们都不打一滴农药，是妥妥的绿色食品！”

说罢，记者俯身往池塘看去，只见池塘中的澳洲淡水龙虾外形呈褐绿色，虾头较小，虾尾较丰满，整体外形呈笔直状态，不似普通小龙虾那般有曲线感，个头也较普通小龙虾大一些，一副憨憨的模样。

“这还只是没成熟的状态。等到10月份，澳洲小龙虾收成了，每只重量可达75克至100克，肉质鲜嫩，出肉率高出小龙虾两倍以上，富含高蛋白，是近年来成为水产市场上的新宠，常常供不应求。”沈雄健介绍。

记者了解到，普通小龙虾（克氏螯虾）在水产市场上每斤的售价只需10元左右，而澳洲淡水龙虾的售价却要每斤50元左右，重量为150克至300克的售价可高达每斤80元以上，可以称得上是龙虾中的“贵族”。

2019年底，以水稻种植为主要产业的斜桥镇新农村开始引进澳洲淡水龙虾，租用农户的水稻田，建立了“稻虾共生基地”，采用稻虾共生模式，龙虾产值实现了一亩8000元，每亩水稻的产量有上千斤，产值高达4000元，渐渐被农户们冠以“万元田、千斤粮”的美誉。

实实在在尝到了稻虾共生的甜头，新农村的基地规模从起初的70亩逐年增加，今年，全村养殖面积扩大到了320亩，这320亩的租金和土地流转费也是农户们一笔不小的收入。“自从建立了这个稻虾共生基地，村集体经济收入每年增长了10%以上。”沈雄健透露。

每年5月，是水稻插秧的时节。新农村以土地托管“红管家”项目、机器换人“红智能”项目等为依托，引进了无人机、拖拉机、插秧机等农用设备，解放了农民的双手。

不仅如此，新农村还积极促进一二三产融合发展，统一采购种子、统一销售，并与斜桥镇供销合作社合作，从订单农业到机械服务，统防统治到无人机打农药等，实现种养种植一条龙服务。沈雄健表示：“这些服务大大降低了农户成本，乡村振兴就得让村民享受到真正的改革红利，为农业生态圈的构建注入活力。”

值得一提的是，为了让更多村民获益，今年，斜桥镇启动“澳龙小镇”建设项目，对2022到2024年连续两年及以上实施澳洲淡水龙虾“稻虾共作”项目的农业经营主体进行奖励补助，规模须在30亩以上，九成种植水稻，一成挖塘养虾，每亩设施一次性补助600元。如果每亩水稻产量400公斤、虾产量100公斤，一次性奖励2万元；如果每亩水稻产量500公斤、虾产量125公斤，一次性奖励4万元。此外，还奖励销售推广，对镇域内“稻虾共作”澳洲淡水龙虾每销售一斤奖1元，最高奖励10万元。

在政策激励下，今年，斜桥镇“稻虾共作”规模迅速扩大到了1500亩，分布在光明、新农、仲乐、祝东、斜西等7个村，有农业经营主体8个。“去年养殖比较成功，今年直接新增了1200多亩。”斜桥镇农业农村办工作人员陈陆辉说，“与此同时，斜桥镇还携手省农科院等专家，为养殖户全程提供服务，整个技术上面我们还有很多细节提升和优化空间，包括绿色防控、在线监测等。未来，我们整个生产将更加智能化、设施化。”