走进重庆九龙坡区西彭镇新民村羊肚菌种植基地，工人们穿梭在大棚内的菌垄间，忙着照料菌种、采摘羊肚菌，一派繁忙景象。

利用冬闲田首次种植

羊肚菌是一种名贵食用菌，被誉为“菌中之王”，其香味独特、营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和矿物质，具有极高的药用价值。

为进一步拓宽村民增收渠道，发展特色种植业，采取“合作社+基地”的经营模式，发展羊肚菌特色种植。

“这是我们首次种植。”重庆喜乡遇农业股份合作社理事长王文隆介绍，之前进行市场调研发现，人工栽培的羊肚菌种植生长周期短、见效快、收益高，经济附加值高，是一项不错的特色种植产业。因此，合作社很看好羊肚菌市场前景，而且羊肚菌冬季种、春季收，正好利用了村里的冬闲田，不仅丰富了产业形态，还壮大了产业结构，助力乡村振兴。

羊肚菌在生长过程中对光照、空气、湿度、土壤等要求较高，合作社专门有技术人员开展种植指导。

在大棚内，装有恒温装置，技术员来回巡查。据介绍，羊肚菌最适宜种植的温度在5℃到16℃之间，现在棚内温度是10.6℃，正适合羊肚菌生长。

大棚外的田垄上覆盖着黑色塑膜，上面均匀分布着调节孔，塑膜下的羊肚菌菌包长出了菌丝。在另外一块地里，田垄上覆盖着杂草，技术人员翻开来看，草底下的菌包也长出了菌丝。这是合作社正在尝试的不覆膜种植羊肚菌的新技术，目前看来长势良好。

抢“鲜”上市供不应求

为抢“鲜”上市，合作社去年就开始搭建温室大棚。上个月，羊肚菌试种成功。2月底，头茬羊肚菌逐渐成熟，每天产量从几斤逐渐到二十斤。本周进入盛产期后，按照目前的出菇情况每亩产量可达500斤，新鲜的羊肚菌价格可卖到每斤100元左右，干品每斤价格更高。目前，已建成羊肚菌温室棚1个，种植面积六七亩，普通田种植面积十亩。

“目前产量供不应求，主要销往当地的餐馆和市场。”王文隆有个打算，等以后规模做起来，合作社将通过电商平台售卖，加大宣传力度，打开销路。

如果市场行情好，合作社将继续扩大羊肚菌的种植面积，提高产量、增加效益，让羊肚菌特色种植业成为当地乡村振兴的“新路子”。