张金玉的养牛故事要追溯到40多年前。张金玉退伍后自力更生，自主创业。“那个时候村里人都不懂养牛，养得少，卖得快，一年也挣不了多少钱，我就觉得这样下去没啥盼头，所以必须要改变养殖的模式。”
有了这样的想法后，张金玉开始跟村里的老人学习养牛知识，那个年代没有网络，村镇交通也不发达，但20多岁的张金玉走遍了村镇的卖牛集市和养牛户，不仅学到各种养殖方式，也见识不同种类牛的特点。
几年后，张金玉逐渐掌握了养牛技术，用积蓄买了几头优质的西门塔尔牛开始饲养。
为了更加科学、高效的培育改良品种，张金玉不断到养牛技术发达地区，了解全国各地的牛市情况，一步一个脚印踏实地经营着养牛、售牛。
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1、麝香鼠
麝香鼠它是一种非常珍贵的皮毛动物，同时麝香鼠成年的雄鼠可以分泌一种物质，那就是现在市场上一种十分珍贵的药材——麝香。其次就是麝香还能用于制作高级香水，自然经济价值就更加昂贵了。其实麝香鼠的价格业并使很贵，一般就是五百块钱左右一只，麝香的价格大概是六十到就是块钱一克，每年至少可产八到十五克，所以这也是一笔巨大的资金。
2、乌骨羊
乌骨羊主要分为乌骨绵羊和乌骨山羊，但其中最著名的是以凤凰山的乌骨羊最为出名。它的肉质非常的鲜美、含有丰富的黑色素。乌骨羊它的适应能力强，而且对饲料的要求也不高，在很大程度上和其他养的饲养并没有很大的区别。乌骨养还有我国的黄金羊和药羊和羊王的称号。最后就是乌骨羊的价格普遍都是在六十五到八十块钱一斤，有些地方甚至能卖到一百多块钱一斤。
3、穿山甲
穿山甲是国家保护动物中的一种，野生的穿山甲禁止私人捕杀和使用，而且人工养殖穿山甲和出售穿山甲也是需要有过埃及批准的营业执照的，否则就是非法饲养和出售食用。穿山甲它也是一种非常珍贵的药材，同时也具有极高的使用价值，现在市场上穿山甲的价格一般是在五六百块钱一斤，价格十分的诱人，但我们也要遵守国家的法律和制度。
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近些年来，我国畜牧业发展迅速，人们的生活质量不断上升，对于肉类产品的需求量越来越大，因此牛肉及其相关产品在市场上的销量不断攀升。
在畜牧业快速发展的新形势下，肉牛养殖在畜牧业发展当中具有了越来越重要的地位，为了使肉牛殖给畜牧业带来更大的推动力，就应该科学分析畜牧业肉牛养殖现状，从存在的问题出发，采取科学的策略，引导和规范我国肉牛养殖行业的生产发展。
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可以学习农业种植养殖技术的网站：
1.农民网
农民网是河北电视台农民频道官方网站。以服务三农为宗旨，解读涉农政策，关注农民生活，传递致富信息，记录社会变迁，立足农村，沟通城乡，全面宣传社会主义新农村建设。
2.《科技苑》官网_央视网
是中央电视台第七套唯一一个专门传递农业科技信息、农业科学技术和普及农业科学知识的栏目。内容涵括种植业、养殖业、农副产品加工业、食品、饲料工业、农药植保、化肥、林业、水利、绿色环保等方面。
是中央电视台第七套农业节目开办最早的涉农节目之一，节目分农技广场、科普世界板块。栏目以实用技术以政府主管部门在全国推广的、农民迫切需要的、切实可行的、容易掌握的、周期短见效快的实用技术项目为主，包括种养加、农林水、农业机械化、生态农业与可持续发展等诸多领域的成熟的新技术。
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1，建养殖房，在墙体每隔10厘米留出5厘米的小洞，洞内留出10厘米的空间。
2，建好后麻雀自己来筑巢。
3，麻雀自己觅食，繁衍后代。
4，一面强可建几百上千的麻雀窝。
5，安地区可分，年一窝增长12只-20只不等。
6，一次投资永续利用，养殖过程无需一分钱的投入。
7，建筑用地30平方米。
8，是一项懒汉养殖技术，傻子养殖技术。
9，也是天下唯一的一项不需食料喂养的养殖技术。
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养牛赚不赚到钱一直是从业人员争论的话题，所以说养牛是一个赚钱的行业，但并不是人人都能赚到钱。养牛是一个技术活，没有一点经验去养牛风险很高，养牛在畜牧家禽是比较不错和有保障养殖项目，目前猪和鸡市场不稳定，而牛呢，它没出现不正常的价格变动，一直很稳定，所以养牛还是不错的。
养牛市场前景怎样？
1、规模化农业发展是大势所趋
实施肉牛标准化规模农场建设等项目，支持规模化农场实施基础设施标准化，提高牛肉综合生产的能力，开发和推广牛羊设施配套设备，提高劳动生产力，提高养殖效率。
2、高端产品前景看好附着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量和口味。中国牛肉消费潜力巨大，高端牛肉具有市场需求，特别在一线和二线城市收入较高。
养牛的效益分析
当前一些出肉率高的育肥牛的价格达到14元/斤，一头1300斤的育肥牛可以卖16900。除去引种费，饲料成本，人工成本，其他杂费，最终一头牛的理伦效益可以达到2000多元左古。
以上仅为理伦效益，有可能有少数养牛户的实际效益高于理伦效益，也有多数实际效益低于理伦效益，因为养牛的过程总会有意想不到的事发生，例如花钱买到差牛，牛吃得多但长得慢，牛群伤亡等，这些都会影响到育牛效益的产出。
以上是对养牛的前景，效益简单分析，以供参考阅读。
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不是说穷人只能养羊，不能养牛，而富裕的人家只能养牛，不能养羊。
养羊的本钱少，适合没有经济能力的人，搞养殖业投不起资金的人家，养羊成本少，一只小羊羔只要几十元钱就能买到，可以先去养羊。他们通过养羊，发财了，家里富裕了，有了搞养殖业的投资成本了，可以再去购买一两万元一头的牛来养殖。
在农村一只小母羊羔，到下一年就能生育出两只小羊羔来，总数就是3只羊了。若是3只羊都是能繁母羊，到第三年可以繁殖到9只羊了，通过几年的时间，就能繁殖一大群羊。
若是靠养羊来维持生活的话，养羊发财是非常稳定的，非常适合家里贫穷，缺少养殖投资的农户，发展养羊业，同样达到致富的目的。
养牛投资成本非常大，一般经济比较穷的农户，缺少养殖资金，买不起一头几千元甚上万元的牛了。养牛作为比较穷的农户来说，是非常困难的事情，若是一个比较富裕的农户，这样的投资成本，是根本不成问题的事情，能够马上拿得出来，是非常适合养牛业的。
养牛成本非常高，养殖利润也非常高，因此高投入，大成本养殖，得到的回报当然也是非常巨大的。这就是高成本高回报的一种养殖业，是非常适合农村富裕家庭来投资养殖的。农户每卖一头牛，现在可以获得2~3万元的收入，是非常可观的一种养殖业。
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根据你的描述都有风险的，但也有利润的各自有各自情况。
如果是同样的价格，可以养25只到30只母羊，两年可以繁育出100只到150只小羊，一年的利润最低也是2万元左右。
作为养牛来说，如果启动资金10万元左右，可以养5头牛，时间上牛一般是一年出栏，这5头牛也就能赚1.5万元到2万元左右。当然如果启动资金足够，人手也充足，那么收益还是很可观的。
