五龙鹅又称豁眼鹅、疤拉眼鹅。五龙鹅是山东省莱阳市特有的畜禽品种，与国内其他鹅品种相比，具有产蛋量高、繁殖性能好、生长速度较快、耐粗饲、抗病力强及鹅肉、鹅蛋的品质好等优势。

1.外形特征

五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方形、中等大小，额前长有表面光滑的肉瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，是该品种独有的特征，颌下偶有咽袋。嘴扁阔，颈细长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗壮，有蹼相连。嘴、肉瘤、跖、蹼为橘黄色，嘴端肉红色，称为粉豆。

2.生产性能

成年公鹅体重4~4.5公斤，母鹅3.5~4公斤。五龙鹅性成熟期一般为7月龄，雄雌配比一般为1∶4.5，在有水面的条件下受精率可达90%~95%。每年换羽时间在8~10月份,换羽速度快,仅需1~2个月。五龙鹅产蛋多，平均开产日龄为210天，个别的162天产蛋，通常2天产1枚蛋，年产蛋量160~180枚，最高产蛋可达200余枚。平均蛋重135克，个别可达到176克。高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料，可以继续产蛋。五龙鹅是目前世界上产蛋率最高的鹅种之一。成年五龙鹅每年产毛250克左右，其中绒毛约60克，占24%，瓦毛、大翎毛约为198克，占76%，绒毛质量好，颜色洁白无杂绒。每只成年鹅每年可拔绒3次，平均每次拔绒40克。

3.肉用仔鹅的管理

雏鹅3月龄以后，就进入肉用仔鹅的饲养阶段，习惯上都采取放牧饲养育肥，有利于降低饲养成本，提高养鹅的经济效益。在此期间的饲养特点是：以放牧为主，补饲为辅。

雏鹅放牧初期活动时间不要太长，每天控制在2次。随着日龄增大，再逐渐延长放牧时间。鹅的采食高峰在早晨和傍晚，早晨露水多，小鹅时期不宜过早放牧，待腹部羽毛长成后，再在早晨尽量早放；傍晚是采食高峰，所以应尽可能将茂盛的草地留在傍晚时放牧。放牧要与饮水相结合，放牧一段时间，把鹅群赶到池塘中，每次40分钟左右。放牧前应进行调教，按照空腹快、饱腹慢和草少快、草多慢的原则进行调教。放牧时应注意防惊群，鹅在外界天生胆小、敏感，应防止意外刺激而产生应激。天气炎热时要防止中暑现象的发生，当鹅群有鸣叫不安时，应及时加水，防止闷热缺水引起中暑。放牧时要防止中毒和疫病感染，附近有疫病的养殖区及喷洒过农药的牧地绝不可放牧。放牧时要避开畜禽粪便，防止鹅吃到被药死的死鱼、死虾、死鼠及其他腐败变质的食物。

4.主要传染病防治

小鹅流行冒，常发生在半月龄后的雏鹅，是鹅败血嗜血杆菌引起的急性、败血性传染病，生病雏鹅的死亡率一般为50%~60%，有时可高达90%~100%。应加强对鹅群的饲养管理，饲养密度要适当。此病多发于冬、春季节或多雨的初夏，因此要注意防寒防潮和保暖，保持舍内和垫草的清洁干燥与卫生。药物预防可选用青霉素，每公斤体重5万~10万单位，每天2次,连用2~3天；用磺胺类药物，可按0.2%~0.5%的比例拌料饲喂。