新疆不但景美人美，瓜果种类也特别丰富，口感更是一骑绝尘，深受大家的喜爱。眼下，各种瓜果跟着时令节奏陆续成熟。天山网推出《新疆瓜果香又甜》系列报道，根据新疆本地瓜果上市时间，逐一报道各种瓜果的特点、营养价值、食用方法等内容，欢迎八方游客前来新疆赏美景、尝美味。
名称：皮亚曼石榴
产地：和田地区皮山县
品质特点：鲜艳夺目、籽粒饱满、酸甜可口、耐久贮藏、营养丰富
新疆的水果摊，一年四季都不缺新鲜的水果，但要问深秋的主角，那必须是火红的石榴！个头大、色彩艳，剥开后颗粒饱满、红似玛瑙，入口后汁多味浓、酸酸甜甜，吃起来简直是一种享受。
好吃且寓意吉祥的果中精品
“榴者，天下之奇树，九州之名果，滋味浸液，馨香流溢。”因为极高的观赏和实用价值，加之在中国传统文化中的吉祥寓意，石榴深受人们喜爱。说起我国种植石榴的历史，最早可追溯到两千多年前。石榴原产于古代波斯及其周边地区，在西汉时期由丝绸之路传入中国。公元前2世纪前后，臣属于汉朝的安国、石国是西域石榴的集中产地，当时人们把这种从西域传入的果品命名为"安石榴"，简称"石榴"。
受气候影响，新疆石榴主要分布在和田地区皮山县、策勒县、和田市以及喀什地区叶城县、疏附县、莎车县及喀什市，喀什地区其他县市也有少量栽培。目前种植的品种主要有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴，以及优选品种千籽红、皮亚曼1号、皮亚曼2号、叶城甜石榴、洛克1号和赛柠檬等，其中，赛柠檬的含酸量极高，一般不作鲜食，主要用于加工和调酸，其他品种适合鲜食、榨汁。
皮亚曼石榴成为当地“致富果”“幸福果”
和田南踞巍巍昆仑山，北接浩瀚的塔克拉玛干沙漠，清澈的冰川雪水浸润着这片美丽的地方。因此地理和气候原因，和田地区皮山县皮亚勒玛乡等3个地方的石榴品质最佳，种植历史也最长。
20世纪90年代初，科研人员调研后发现皮亚勒玛乡水土气候适宜石榴生长，皮山县政府鼓励农民大规模栽种石榴，皮薄粒大、汁多味甜的石榴一上市，广受好评。乡政府随之注册“皮亚曼”商标，“皮亚曼”石榴名声渐起。1996年，皮山县曾获得原国家农业部特产办颁发的“中国皮亚曼石榴之乡”称号。皮亚曼牌甜石榴还在2000年被评为国际农业博览会银奖，2002年又被授予中国石榴生产区优质果品证书。皮山县皮亚勒玛乡现已成为国内六大石榴主产区之一。
9月25日，皮山县皮亚勒玛乡加依塔什村村民在采摘石榴。天山网-新疆日报记者汤永 摄
9月底，皮山县皮亚勒玛乡2.4万亩皮亚曼石榴迎来一年一度的丰收季，石榴园里一个个硕大的石榴像红灯笼一样挂满枝头，果农忙着采摘、挑选、装箱，一派繁忙的景象。2023年，皮亚勒玛乡石榴亩均收入预计7000元至1万元，石榴已成为当地农民的“致富果”“幸福果”。
皮亚曼石榴为啥这么甜？
皮山县皮亚勒玛乡地处喀喇昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘，属暖温带大陆性干旱气候，四季分明，日照时间长，土壤以粘沙土为主，其独特的气候及水土条件，成就了优质的皮亚曼甜石榴。
皮亚曼石榴外形美观，果大、皮薄、粒大、汁多、色艳、核软、味甜，一般单果重350—800克，最大单果可达1000克以上，籽粒红色，汁多味甜。熟透了的石榴籽儿从薄薄的皮里透出来，皮很脆，易去掉，甜味不亚于吐鲁番的葡萄。含有的主要微量元素有维生素A、B1、B2，还有消化酶、钙、镁、钠、钾、铁、铝等18种元素。
9月25日，皮山县皮亚勒玛乡加依塔什村村民在装运石榴。天山网-新疆日报记者汤永 摄
皮亚曼石榴甜的背后，还有果农管护思维的转变和追求高品质的努力。每年，果农都要参加三次以上乡、村举办的农业应用技术培训班，学习石榴种植每个节点的科学管理技术；春秋两季，果农会用骆驼刺、油碴儿、羊粪和鸽子粪等为石榴树各施一次农家肥；并安装了物联网设备，将生产中的关键数据通过各种传感器进行动态数据采集，24小时实时监测生产情况……
石榴浑身都是宝
石榴浑身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花不仅可供观赏，还有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
皮亚曼石榴籽晶莹剔透，颗颗饱满。阿不来提·阿不里米提 摄
石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血等功效。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效；对饮酒过量者，解酒有奇效。
挑选石榴的方法
很多人都爱吃石榴，那怎么挑选好的石榴呢？↓↓↓
石榴正确的“打开方式”
火红的石榴总是撩拨着吃货们的心
但剥出一碗完整又晶莹的石榴籽
还是要有一点点耐心
