原创 毛华敏 牧音

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今年7月，浙江省制订实施畜牧业高质量发展“十四五”规划 （简称“十四五”规划），要求将发展壮大特色畜牧业作为农业高质量发展的重要抓手，大力实施特色畜牧精品工程，走出一条新时代富有浙江特色和辨识度的畜牧业高质量发展路子。

将路线图变成风景图，浙江既有基础，也有思路。多年来构建的“特色精品、生态高效、优势明显现代畜牧业发展新格局”是浙江的底气。

品种：特色优势明显

湖羊

湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方畜禽品种。其为稀有白色羔皮羊品种，具有早熟、四季发情、泌乳性能好、生长发育快、耐高温高湿等优良性状。并且，湖羊性格温顺，头顶无角，不喜打斗，是一种非常适合圈养的理想羊种。

更为关键的是，湖羊两年三胎，每胎多羔，其多羔性拥有其他羊种无可比拟的优势。

“湖羊的生育能力很强，相比国内外其他品种的羊，这一点优势非常的明显。”浙江华丽牧业有限公司负责人白骊骅说。

“湖羊是国宝级的畜禽品种，国外的羊往往1胎只能生1只，而湖羊的优势是多羔，1只母羊1胎通常生2~3只。”浙江省农业科学院畜牧兽医研究所草食家畜研究员蒋永清介绍，通过选育进一步提升了湖羊的产肉率，其优势就更明显了。

与湖羊一样，在浙江大地上如鱼得水的还有蜜蜂。

浙江山多林密，生态环境优越，为蜜蜂发挥最佳性状提供了得天独厚的自然条件。更加值得称赞的是，在科技的加持下，浙江优质蜜蜂品种迭出。

近年来，为了更好地适应养蜂生产需求，浙江省培育出了“浙江浆蜂”地方品种和“浙农大1号”意蜂新品系，选育出了“蜂蜜高产型”、“蜂王浆高产型”和“蜂蜜王浆双高产型”3种主要类型的意蜂。其中，“浙江浆蜂”地方品种，其产浆量比原种意大利蜂平均高出2.19倍。

以绍兴麻鸭为代表的产蛋鸭是浙江的另一个特色畜禽品种，优势较为明显。

水禽养殖业是我国的特色产业，而绍兴麻鸭是我国特有的世界三大优秀水禽品种之一，是农业农村部公布的国家级保护品种之一，也是我国蛋鸭的当家品种。

长期以来我国蛋鸭生产以地方品种为主，自繁自育、高度近亲繁殖现象严重，蛋鸭品种混杂退化问题十分严重。因此，如何培育产蛋量高、饲料转化率高的蛋鸭新品种，是蛋鸭产业发展亟需解决的问题。

72周龄可以产蛋320多个，蛋料比从1∶2.7降至1∶2.62，饲料转化率有效提高 — —通过多年的持续科技攻关，由浙江国伟科技有限公司（简称国伟科技）联合科研单位，以绍兴麻鸭为亲本培育的国绍Ⅰ号蛋鸭配套系，成为了蛋鸭品种中的佼佼者。

除了湖羊、蜜蜂和绍兴麻鸭，浙江还有不少颇具特色优势的畜禽品种。诸如金华猪、仙居鸡、浙系长毛兔、嘉兴黑猪等都是享誉一方的地方品种，当中有些品种早就走出浙江，供向全国，持续发挥着经济与社会的多重效益。

仙居鸡

成果来源于优势。畜禽良种对畜牧业发展的贡献率超过40%，畜牧业的核心竞争力很大程度体现在畜禽良种上，浙江特色畜牧业能够走出浙江并且大放异彩，有赖于种质资源的保护和开发。

“浙江有这么多特色畜禽优势品种，一方面得益于政府与科研单位的重视与努力，同时也与浙江注重保护地方畜禽遗传资源分不开。”浙江省畜牧农机发展中心畜牧生产处二级调研员金良说，“浙江省是全国唯一一个将入列省畜禽遗传资源保护名录的所有地方品种全部纳入财政保障的省份。”

产业：综合效益突出

养羊能否发“羊”财？

长兴德睿牧业负责人杨富有给记者算了一本去年的养殖经济账：最近几年湖羊价格都比较好，2020年基本上都在20元/斤以上，而养殖成本在11元/斤左右，一只商品羊的毛利润在千元左右。

不过，也有养殖户告诉记者，今年受生猪价格大幅下跌影响，湖羊价格较前两年有所回落，但每只商品羊的利润仍在500元以上。

相比肉羊的产出，湖羊种羊的收入更为可观。杭州庞大农业开发有限公司（简称庞大农业）是国家级肉羊核心育种场、湖羊原种场，其湖羊种羊远销内蒙古、新疆、甘肃、贵州、重庆等省（区、市）、及周边地区。

庞大农业董事长庞加忠告诉记者，由于湖羊拥有的多羔优势，外地来浙江引种的情况比较多，基本上公司的种羊处于供不应求的局面。

湖羊养殖的高效益承载的是共同富裕的重任。

长兴县吕山乡通过“筑巢引凤”等优惠政策，招引美欣达集团等上市公司发展湖羊产业，推动9个行政村以入股形式建立合作关系，带动村集体经济每年增收100万元。长兴建有德睿牧业等湖羊产业扶贫基地3个，共结对贫困户42户，免费为每户提供10头种羊，实现每户年增收16000元。

浙江湖羊养殖不仅富了本地农户，而且还为其他省份的湖羊养殖户带去了致富“种子”。

近年来，浙江多地通过“湖羊进疆”“湖羊入川”等项目，落实东西部扶贫协作湖羊专项资金，在四川广安区建立万头羊场基地，建成75家幸福农场；帮助新疆柯坪县建立湖羊繁育与培训基地，输送种羊4600只，培育形成三级良种繁育体系。

湖羊已成为名副其实的致富羊，但论增收，小蜜蜂的能力不逊于湖羊。

浙江是全国养蜂大省，蜜蜂饲养量、蜂产品产量、产值和出口量已连续20多年位居全国前列，打造了“全国第一养蜂大县”江山、“中国蜂产品之乡”桐庐和“中华蜜蜂之乡”丽水等一批特色优势农业“金名片”，并且，蜂业已经成为促进共同富裕的重要抓手。2020年，全省饲养蜜蜂153.26万箱，养殖户3.96万户，其中中蜂存栏57.36万箱，比产业振兴计划实施前分别增加38%、115%、451%，实现养殖总量、产值、效益、带动农户数四个倍增。

“我的蜜蜂养殖场共有1000多箱蜜蜂，主产优质蜂蜜，年产量2~3万斤，产值上百万元。”温州老蜂农阿标大叔开心地向记者诉说他的养蜂成果。实际上，在温州、丽水、衢州一带向来有养蜂的传统。近年来，在畜牧主管部门的推动下，靠养蜂致富的蜂农更是不在少数。从丽水市遂昌县来看，该县在垵口乡、西畈乡，为40户农户购置蜂箱并引蜂 400 余箱，户均年增收 8000余元，同时辐射带动550户，养蜂5800余箱。可见，蜂产业的致富带动效应十分明显。

同样，绍兴麻鸭的优良特性也换来了可观的经济效益。

绍兴麻鸭遍及浙江与全国各地，占全国蛋鸭总饲养量的近60%。国伟科技总经理陈斌丹告诉记者，公司年销售鸭苗 900 万只，产品远销至除西藏与台港澳之外的所有省份。

绍兴麻鸭

陈斌丹介绍，“国绍Ⅰ号”配套系72周平均产蛋数增加近20枚，青壳率从50%提升至98.2%，料蛋比降低至2.62，综合比较，每只蛋鸭的收入能够增加30元。换算下来，一个饲养5000只鸭子的农民，采用“国绍Ⅰ号”后，一年能够增收 15 万元，致富效力大副提升。

近年来，以湖羊、蜜蜂等为代表的浙江特色畜牧业蓬勃发展。而这种发展不止是产量的提升，还有产业链的延伸与品牌化的延展。

目前，浙江各地根据地域差异、品种特性，创建了一批具有文化底蕴、鲜明地域特征的“小而精”的区域公共品牌，如“湖州湖羊”“桐乡湖羊”“练市红烧肉”“丽水山耕”“文成原蜜”以及“蜂溢钱江”等。这些品牌通过伴手礼或电商等途径销往全国各地。

江山“中国蜜蜂博物馆”、建德“春江蜂情”美丽蜂场、长兴“湖州文化美食一条街”、缙云“中华蜜蜂文化主题园”相继亮相，江山长台镇、长兴吕山乡分别推出特色甜蜜小镇、湖羊小镇，龙泉全力打造“蜂情小镇”等为乡村振兴、促进共同富裕注入了新的活力。

另外，通过积极推动湖羊、蜜蜂产业向二、三产业延伸，浙江现已基本形成了饲养、育种、制革、食品、美容以及饮料等与湖羊、蜜蜂直接关联的产业链体系。目前全省已有制革、手套、皮草、食品、饮料以及美容等畜禽关联加工企业 100 余家，先后培育出杭州文佳、浦江王家农场、江山福赐德、长兴意蜂等40余家牧旅融合特色消费点，形成了产销互促、牧旅融合的良性循环，产业溢出效益显著提高。

发展：生态环境友好

湖羊为食草动物，是废弃秸秆的消化器。湖羊以作物秸秆等饲草为主，按每只湖羊日均食用0.7公斤稻草测算，全省110万只存栏湖羊可消纳23万吨稻草秸秆，变废弃物为资源，从而有效防止秸秆焚烧，遏止大气污染行为，成为大气污染防治的滤清器。

目前，浙江各地因地制宜，探索出了秸秆喂羊、种草养羊等新技术，形成了一批农牧结合、资源循环利用的湖羊养殖新模式，如长兴县的芦笋秸秆喂羊模式、临安市的笋壳养羊模式、余杭区的梨园放羊模式。浙江省已建 100 多个企业化经营、社会化服务的农作物秸秆收集、加工、贮运中心，年循环利用秸秆等农林作物资源300 多万吨，满足 150 万只羊的粗饲料需求，可产3000吨羊肉，既开发了廉价饲料资源，又减少了环境污染。

畜禽粪便处理好了是有机肥，处理不好就是污染物。羊粪呈固态颗粒状，更容易收集与处理，它简直是养殖户手中的宝贝，丢弃或渗漏都是一种损失。

记者在浙江的多个湖羊养殖场了解到，湖羊粪便是个抢手货，常用作果木与蔬菜种殖的有机肥料，有些甚至还将它深加工，作为办公室或家庭绿植的肥料。有养殖户告诉记者，2000 只规模湖羊场年羊粪销售收入可达 20 万元以上，基本可抵消人工开支。

长期服务于萧山湖羊养殖场的乡村兽医防疫员施铷玮观察认为，湖羊吃的是废弃秸秆，排的是有机肥料，是最有生态效益的畜禽品种之一。

对环境友好的不只有湖羊，蜜蜂养殖不消耗环境资源，不与粮果争农田，不与畜禽争饲料，更不会污染环境，可以说养蜂业是有百益而无一公害的行业。不仅如此，伴随着蜜源植物的栽种，绿水青山也多了一抹生机与绿色。

记者了解到，衢州市开化县在省内率先实施了“种植百株蜜源林，生态修复彩化园”活动。该活动作为“十箱万元”的配套项目，倡议蜂农养中蜂十箱（桶）以上，带头种植一百株以上蜜源林，年产蜂蜜一百斤以上，收入达一万元以上。同时还要求，大户要带动小户发展养蜂，做好技术指导及服务工作，促进共同增收。对已出成果的点，给予资金奖励。

文成、泰顺等地购买紫云英种子1025斤，种植面积450亩。开化县中村乡结合项目，集中采购蜜粉源植物12000棵，种植面积达120亩，进一步拓展了中蜂定地养殖条件。农民利用自己的房前屋后放置蜜蜂，种植蜜源植物，既能美化环境，又能促进养蜂户增收，实现百姓富、生态美的统一。

另一方面，蜜蜂授粉也在为农业生产提质增效。浙江省以农业“两区”建设为平台，实施“百万亩蜜蜂授粉”项目，围绕草莓、枇杷、西瓜等经济作物，在建德、兰溪、婺城等重点县培育和改造提升专业化授粉蜂场 20 多个，授粉蜂群2500余箱。

蜜蜂养殖

“百万亩蜜蜂授粉”项目实施以来，蜂场通过租售授粉蜂群，建立蜜蜂授粉示范基地130个，制定蜜蜂授粉地方标准4个，农作物蜜蜂授粉面积达100多万亩，授粉基地果蔬亩均增收10%~20%，按亩均产值增加300~400元测算，提高经济效益3~4亿元，实现了种植业和畜牧业的双赢。

除了大力振兴湖羊、蜜蜂等环境友好的产业，在其他畜禽品类方面，浙江省为促进畜牧业高质量发展，也是下足了“生态高效”的功夫。

浙江省坚持对养殖污染环境“零容忍”，通过“五水共治”、环保督察倒逼，做到产出高效、产品安全、资源节约、环境友好。目前，全省畜禽粪污综合利用率达到90%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到99.06%，大型规模场粪污处理设施装备配套率达到100%。

浙江省部署推进兽用抗菌药减量化和饲料环保化试点行动，简称“两化”行动，聚焦生猪、蛋鸡、肉鸡等主要畜禽品种，率先在养殖集团、公司+农户、规模养殖场等养殖业态开展“两化”试点，大力推行畜禽健康养殖。

根据“十四五”规划，浙江走科学化规模养殖新路，不走散养污染环境老路，已建成省级美丽牧场1321个、绿色发展示范县27个。

金华猪

“十四五”规划还指出，浙江将加快特色产业发展、构建高效益生产体系，打造一批拥有鲜明特色的“浙禽”“浙猪”品牌。同时，加快推动湖羊产业层次提升，巩固提升蜜蜂产业优势区，鼓励“浙兔”走出去养殖，支持有条件的区域适度发展梅花鹿、绿头鸭、雉鸡等特色养殖业。

在政策的东风里，浙江特色畜牧业正迎风跑起来、飞起来。

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