初见，只觉他眉宇间透着一股倔傲，这位让中国特色水生蔬菜——莲藕，漂洋过海、走出国门的精英，认准莲藕广阔的市场前景，二十一载不离不弃，在莲藕全产业链上大作文章，曾被媒体称为莲藕大王的周志诚，从国家公职人员到莲藕经纪人，再成长为当地家喻户晓带领村民致富的的企业家，到底有何种逆天的本事？

周志诚

为解莲藕销售难，毅然下海

说到周志诚缘何从事莲藕这行，还要从21年前汉川的一场莲藕滞销谈起。汉川市位于汉江下游，江汉平原腹地，北与应城接壤，以汉水流经本市境内而得名，市内河湖交织，汉江、汉北河自西向东横穿全境。得益于优良的水资源环境，当地农民自发种植莲藕，21年前，面积就发展到了3万亩。

那时周志诚还是汉川市的一名农技术推广人员，眼见当地莲农满脸愁容，望着辛辛苦苦种出的成筐成筐的莲藕找不到销售的出路，心中焦灼无以言表。对面朝黄土背朝天的农民而言，他们只管凭经验种植，至于3万亩滞销的莲藕如何找到销路，怎么样卖出个好价钱，可以说是两眼一抹黑。

与藕农一样，周志诚深感人微言轻，无力推动市场，也无法改变滞销的现状。一夜无眠，辗转反侧，周志诚下定决心，建立销售渠道，将汉川二级水质种出的优质珍品莲藕推向市场。

走南闯北拓市场，由销到种

通过10年深耕，周志诚逐渐打开了莲藕销售市场，成为了当地小有名气的“莲藕大王”，也当选了孝感地区莲藕产业协会会长，哪里的莲藕种植面积大、哪里的莲藕品质好、哪里有专业的挖藕工、什么样的挖藕机械更接地气、往哪里销可以卖到更高的价、哪个地方的销售市场日销售量有多少，他全都了然于胸。

渐渐地周志诚发现一个阻碍其事业发展的现实问题，有时市场需要的高品质莲藕短时间无法足量收购，是因为受限于藕农对产品质量和产品分级的忽视。于是一个大胆的想法产生，周志诚在汉川、应城等地大规模建立标准化莲藕种植基地2万亩，根据土质和熟性引进武汉市农业科学院蔬菜所的鄂莲八号、九号、十号等系列品种，与该所签订合作协议，成为武汉市农业科学院蔬菜所莲藕新品种、新技术、新模式试点单位，聘请莲藕首席专家柯卫东，正高级农艺师刘义满、黄新芳、李峰老师现场指导。通过选择优质种植基地、良种良法配套、专家现场指导，种出让周志诚和市场心仪的莲藕产品。

打通藕全产业链，收益上涨

市场行情有旺有淡， 莲藕销售有涨有落，莲藕产品有优有次。在市场饱和或信息相对闭塞的情况下，莲藕等农产品遇到滞销是让农人头疼的千古难题；消费市场对莲藕产品的外观和品质有硬性要求，可莲藕产品面对不同的市场，商品率不可能达到百分之百。周志诚眼看弃于田间地头的莲藕次品比比皆是，满心忧虑。他开始思索如何进行莲藕储藏、加工，如何寻找更为稳定的市场，降低成本，提高效益。

五六年前周志诚涉足莲藕加工产业，将不符合外观销售标准但品质依然达标的莲藕加工成即食藕粉、风味口味各异的休闲藕片，并注册了自己的品牌——楚荷香，产品主要销往旅游市场和超市，年销售额2 000万元。

回首这段经历，周志诚认为这条路走对了，一方面在一定程度上解决了尾菜污染问题，提高了莲藕的综合利用率；另一方面提高了莲藕的附加值，每1 t莲藕成本由原来的7 000~8000元降至6 000~7 000元，产值提升17%。对于农产品而言，这个提升是何等艰难，只有从事农业的人懂得。

走出国门领头致富，以质取胜

莲藕出口赚外汇听起来够吸引人，可对一个私营企业而言其中的难度可想而知，出关配额自主权、进口国对农产品的技术性贸易壁垒、农残检测的超严格标准、鲜藕初加工及保鲜期难题。这些困扰周志诚的问题在10年的磕磕碰碰、10年的经验总结中逐一得到解决，回首往事，连周志诚都佩服自己的坚韧与顽强，笑言自己是“打不死的小强”。

有关莲藕出口配额，4年前还是利用第三方出口，风险共担的同时利润也被分走50%。5年前公司曾因出口检测单项农残超标而损失惨重，也许您要问，公司有自己的种植基地，对技术层层把关，怎么会出问题？国外市场广阔，销售价格稳定，兼任孝感地区莲藕产业协会会长的周总觉得有义务带领乡亲们致富，其他企业和藕农也愿意搭乘只赚不赔的快车直接奔向小康。这次事件发生后，让原本不特别注重种植标准的农户知道了质量的重要性，这几年通过宣传、技术指导、优质优价等相关举措，产品质量逐渐提升。年出口外销鲜藕5 000 t，每1 t纯利润 1 000元。

投资贮藏搞科研，漂洋过海

在拓展鲜藕销售半径，延长鲜藕保鲜期方面，除了得到当地农业主管部门的专项项目支持外，周志诚自己也投入巨资兴建高科技含量（来自日本的技术）的地窖、冷库，与湖北省工业大学合作贮藏期科研项目，解决了以往鲜藕贮藏期最多只有20天的瓶颈，将贮藏期延长至45天，拟将原来的出口市场由亚洲拓展至欧美。这一技术攻关得到了汉川市委市政府的高度重视，汉川市常务副市长2017年11月亲自带队在湖北省工业大学开展调研，这项技术在11月底得以突破。

周志诚在贮藏库的兴建上也不惜投入巨资700多万元，其中400多万元用于引近日本技术和材料，建成深入地下6 m，窖温稳定保持在4~5℃（不用消耗其他能源），饱和贮量达到2 000 t的地窖。

在农业领域的私营企业中，运用这种技术和特殊防水防腐材料建成的维护成本低、能耗低、高环保的贮藏莲藕地窖，可谓凤毛麟角，这也是实力和魄力的彰显。未来，周志诚将成立莲藕销售联盟，组织带领湖北莲农走向海外，先树立一个小目标，让带着湖香的莲藕走进美国市场，梦想绝对要有的，万一实现了呢！

作者：湖北省应城市农业局 王祥发 邵远刚 王志伟 长江蔬菜杂志社 张丽琴

信息来自《长江蔬菜》2018年1月下半月刊