宁可三日无肉，不可一日无蔬。自古以来，蔬菜是人们饮食中不可或缺的组成部分。小小青菜，大有可为。在梅江区，一棵蔬菜被发展成了当地农业的支柱产业。
自2019年梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园（下称“梅江蔬菜产业园”）被列入广东省级现代农业产业园建设名单后，梅江区以城北镇、西阳镇和金山街道3个镇（街）为核心，重点打造集聚加工、科研创新、生产示范、休闲旅游等综合功能的省级现代农业产业园，以农业产业园引领农业现代化。
据统计，目前梅江蔬菜产业园内规模化蔬菜种植面积高达6.1万亩，综合产值约16.8亿元。
产业园内一二三产发展如何？一棵菜如何联农带农？日前，记者走访梅江蔬菜产业园多个实施主体，探究一棵菜里的致富经。
联农带农
辐射带动多个地区种植蔬菜
上午时分，梅州乐得鲜农业开发有限公司（下称“乐得鲜”）种植基地，村民危凤琴正在蔬菜大棚里埋头苦干。一棵棵绿油油的蔬菜经过危凤琴的手，整整齐齐地码在了收纳箱里。
危凤琴是基地的第一批员工，过去她在外务工，基地建成后她与爱人返乡，在“家门口”实现了就业。
“我们是基本工资+提成，一般情况月工资在6000元上下。假如当季的蔬菜价格好，能赚更多。”危凤琴说，自己还有近两亩地租给了公司，每亩租金有1200元/年。
土地流转得租金，基地打工赚薪金。靠着蔬菜产业，村民们日子越过越有奔头。
位于梅江区城北镇杨文村的蔬菜种植基地。受访者供图
这边厢，蔬菜从基地被采摘而下；那边厢，在城北镇黄明村，蔬菜经过清洗进入乐得鲜净菜工厂、中央厨房，最后通过运输抵达城区学校、工厂等饭堂。
从田间地头到大众餐桌，一棵棵蔬菜在5个小时左右就完成了产业链之旅。过去，梅江区蔬菜处于自给自足的种植阶段，如今发展出了加工、流通等多种经营方式。
这般变化，要得益于梅江蔬菜产业园的建设。梅江区不仅有种植蔬菜传统，更有得天独厚的区位优势。2019年，梅江蔬菜产业园被列入广东省级现代农业产业园建设名单，园区共有6家实施主体，总投资2亿多元，总面积约432.9平方公里，以城北镇、西阳镇和金山街道3个镇（街）为核心。
目前，园区内已建成乐得鲜新品种新技术种植示范区、明阳蔬菜示范基地、黄明蔬菜基地、强惠蔬菜生态示范园、古田绿色蔬菜种植基地等多个高标准种植生产基地。
据统计，梅江区常年蔬菜种植面积1.19万亩，蔬菜种植户约3500户，其中种植面积100亩以上的有10家。梅江区每天蔬菜供应可达105吨，年供应达3.17万吨。
一棵蔬菜，成就一家企业。通过发展蔬菜产业，梅江蔬菜产业园牵头实施主体乐得鲜已是一家专业从事农产品“育苗、种植、批发、加工、配送、连锁、餐饮”全产业链的现代农业开发公司。
“我们公司种植区主要有梅县区城东基地和梅江区杨文基地，种植面积2000多亩。”乐得鲜种植基地负责人吴志昶介绍，依托“公司+合作社+农户”模式，梅江蔬菜产业已辐射梅州梅县区、大埔县等多个地区。
农户在“家门口”实现就业。魏丽文 摄
基地内企业以“租金+薪金”的方式联农带农，基地外企业又是如何辐射带动农户的？简单来说，即公司负责提供种苗、技术指导、收购销售，农户负责种植，解决农户蔬菜销路问题。
今年35岁的范利娜与爱人过去以种植柚子为生，去年夫妻俩流转了40多亩地，尝试种植蔬菜。
“刚开始什么也不懂，有了乐得鲜的种苗跟技术等支持，少走了很多弯路，我们放心种好菜就行了。”范利娜介绍，目前他们已种植了青椒、辣椒、玉米等农作物，发展蔬菜事业信心十足。
据统计，目前梅江蔬菜产业园已累计发展种植户400户以上，带动农户3488户，不断提高农民的蔬菜生产技术水平，解决农户蔬菜销路、提高农户经营收入，实现农户增收，促进农业产业结构的优化，盘活乡村经济发展活力。
科技赋能
现代化种植技术提升生产效率
用手轻轻按下水肥一体化灌溉系统按键，蔬菜棚里喷洒头随即喷出水花，仅用5分钟一亩蔬菜就完成了灌溉。若是传统种植作业，一亩蔬菜的灌溉起码耗时50分钟。
近年来，梅江区以信息化提升农业生产效率，向科技要劳动力，生产环节通过大力推广智能水肥一体化灌溉系统、有机肥制作设备等现代科技成果及先进设备，推动蔬菜产业园走向现代化。
走进强惠现代农业科技园太平基地，处处可见科技的身影。智能水肥一体化系统、土壤传感器、虫情检测站等一应俱全，无土栽培、除草膜的应用让种菜不沾泥土成为现实。
通过物联网技术，蔬菜种植基地实现智慧管理。魏丽文 摄
通过“物联网+水肥一体化”数字化应用系统，基地管理人员白志国可实时监测棚内温度、湿度、二氧化碳浓度和土壤情况，除种植、采摘、日常养护工作外，包括灌溉、控温、施肥等在内的大部分工作都由智能调控系统和感知系统完成，种植的蔬菜不仅比传统种植模式产量高，品质和口感也更好。
科技不仅解放了劳动力，更提升了产品向商品转化的效率。在乐得鲜现代农产品加工流通科技中心，使用自动化生产线后，可日处理标准蔬菜100吨、包装分级蔬菜50吨、切配净菜20吨，中央厨房日产1万份标准盒饭和3万桶饭桶菜。
一边向科技要劳动力，一边向科技要产能要效益。梅江蔬菜产业园的科技范不仅能在蔬菜种植与加工中窥见，同时还藏于种苗之中。
“在育苗工厂，一粒种子从发芽、生长、嫁接到淋水、温控，再到离开培养皿栽种，全程都在数据链上显示着最佳状态。”乐得鲜种苗中心负责人桑米元介绍，育苗工厂采用标准化的育苗模式，所育的秧苗整齐、健壮、苗期短、产量高。
为了支撑蔬菜产业高质量发展，乐得鲜与省农科院蔬菜研究所合作成立蔬菜产业研究院，引进、示范蔬菜新品种和高效栽培技术。其中，由乐得鲜蔬菜产业研究院在广泛收集客家地区“土椒”资源的基础上，利用系谱选择法选育而成的“土椒”新品种“客家土椒”申请了品种保护，成为园区的拳头产品。
“新培育的‘客家土椒’更甜、更脆、肉厚，深受市场欢迎。”乐得鲜总经理杜映霞介绍，目前该公司培育的千禧番茄种苗已打入粤西市场，今年预计将为茂名地区提供500万株种苗。
番茄、茄子、苦瓜……在梅州市强惠农业发展有限公司育秧棚里，育秧盘上蔬菜幼苗争相冒出新芽。“整个基地的菜秧都是公司自己培育的，我们还培育了自有品种雪莲果。”公司相关负责人阙锴茹介绍。
近年来，梅州市强惠农业发展有限公司充分利用西阳镇明山板盖坑海拔较高、地形和气候适合雪莲果等农产品的种植优势，引进新品种新技术，开展雪莲果深加工研究。其引种关键技术和加工工艺研发示范推广，获得了“叶剑英基金科学技术进步奖”三等奖。
事实上，梅江蔬菜产业园的科技成果还真不少：“耐逆抗病辣椒系列新品种及新技术推广应用”荣获广东省农业技术推广奖一等奖，“耐热抗病优质节瓜系列品种及生产技术集成与示范推广”荣获广东省农业技术推广奖二等奖……这些产学研的成果正在赋能梅江蔬菜产业发展。
打造品牌
凸显农产品富硒等区域特色
下午3时，位于梅江区城北镇的梅州海吉星农产品商贸物流园（下称“海吉星”）蔬菜区便热闹了起来。远处，周边菜农骑着摩托车载着蔬菜接踵而至；近处，商超、酒店等采购商正与摊主进行着交易。
吴志坚是西阳镇白宫社区人，从事蔬菜种植批发已有20多年，是海吉星的蔬菜摊主之一。每天中午，吴志坚在白宫社区上门收购农户种植的蔬菜，随后在下午3时抵达海吉星，开启摆摊卖菜。
种植基地采摘的蔬菜抵达梅州海吉星农产品商贸物流园。魏丽文 摄
白宫苦瓜、蒲瓜、竹笋、牛角椒、番薯叶……在海吉星，琳琅满目的本地蔬菜在此流通，链接起了小农户与大市场。梅江蔬菜也从这里出发，走向梅州各县（市）区及河源龙川，江西寻乌、安远，福建武平等周边地区。
“目前，我们蔬菜区入驻的商家有近200户，日均流通本地蔬菜70吨左右，主要供应给梅州城区及周边地区。依托粤港澳大湾区‘菜篮子’平台，我们应季特色蔬菜也销往大湾区。”梅州海吉新城农副产品批发市场有限公司相关负责人邹君介绍，从市场情况反映来看，梅江蔬菜要深入粤港澳大湾区，得走特色化、品牌化之路。
事实上近年来，梅江区依托自然资源禀赋大力发展特色农业，持续做好“土特产”文章。其中，“白宫苦瓜”的声名鹊起便是生动注脚。
西阳镇种植苦瓜已有30多年，产自白宫村的苦瓜个头饱满、碧绿诱人，而且水分十足。近年来，梅江区通过引进省农科院的蔬菜新品种，全面推广苦瓜标准化种植新技术，完善品牌培育机制、构建品牌标准体系、打造质量安全体系、优化品牌营销模式等，打造梅江生态农业的“金名片”，提升竞争力。
目前，梅江“白宫苦瓜”种植面积共3500多亩，总产量1.05万吨，产值达4200多万元，带动1000多户农户种植，苦瓜成为白宫社区“一村一品”的特色产业。
与此同时，梅江区充分发挥富硒土壤资源优势，持续推动富硒农产品品牌打造。
“富硒生物制剂不仅能促进作物健康生长，还能提高作物光合作用能力，增强植物的抗逆能力，诱导植物抗病虫，减少病虫害发生，提升作物抗氧化能力。”梅江区农业技术服务中心主任张婷介绍，梅江已在苦瓜、雪莲果等作物上开展了提质增效生物富硒技术应用，接下来将进一步拓展提质增效生物富硒技术的应用，帮助梅江区打造特色农产品品牌，推动乡村特色产业发展。
目前，产业园的主导品牌“乐得鲜蔬菜”“板盖坑蔬菜”等获得梅江区首届十大农产品品牌称号；“乐得鲜苦瓜”获得广东省名牌产品证书；“梅江白宫苦瓜”入选广东省第三届名特优新农产品名录；产业园区获批粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地2个，广东省农产品出口示范基地1个；“板盖坑雪莲果”“梅江白宫苦瓜”入选全国名特优新农产品目录；园区“三品”认证农产品15个，“梅江蔬菜”品牌影响力大大提升。
在推动科技兴农、品牌兴农外，梅江区依托蔬菜产业园推动农旅深度融合。樱花谷位于梅江区城北镇扎上村，每年5月一年一度的南瓜节活动吸引着众多游客前往游玩。
“今年我们从台湾引进了50多种南瓜种子，目前秧苗已育好，准备用于今年的活动。”樱花谷景区经理杨国运介绍，南瓜节开展之时，游客不仅能观赏奇形异状的南瓜，还能体验“南瓜套圈”“南瓜猜猜猜”等趣味小游戏，并亲手制作南瓜美食。
当前，梅江区正以蔬菜产业为抓手，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”。推动蔬菜一二三产融合发展，已成为产业园新目标。如乐得鲜今年计划结合观光旅游、民宿等，打造科教普基地。与此同时，乘着预制菜产业发展东风，乐得鲜、强惠农业等依托蔬菜产业园内丰富的食材资源，正在向预制菜产业进一步拓展。
■他山之石
赣州发展特色产业
打造富硒蔬菜生产基地
梅州与赣州地理位置相邻、人文相通，资源相似，同为典型的丘陵山区农业大市。两地因地制宜大力发展蔬菜产业，但都存在生产规模不大、品种结构不丰、科技投入不足、流通加工滞后等问题。
近年来，赣州坚持整体思维和系统思维，强化组织领导、政策激励、技术支撑、配套服务四大保障。该市蔬菜产业从露地走向设施、从传统走向现代，整体实现建园标准大规范、品种茬口大布局、组织形式大优化、种植水平大提升，蔬菜产业成为其又一产值超百亿元富民支柱产业，背后经验值得梅州学习。
以两地富硒蔬菜为例，赣州、梅州富硒土壤资源丰富。近年来，梅江区在苦瓜、雪莲果等果蔬上推广使用提质增效生物富硒技术，但覆盖面不广、富硒品牌未打响，目前仍处于初级阶段。
反观赣州，近年来该市布局都梓山的富硒蔬菜产业园、宁都青塘蔬菜基地等72个富硒蔬菜生产基地，加快打响“赣南蔬菜”“富硒蔬菜”品牌。目前，赣州拥有富硒蔬菜基地15个，种植面积达14853亩。
位于赣州于都县的梓山镇富硒蔬菜产业园，占地面积达1万亩，覆盖9个村庄，是集果蔬采摘、休闲观光等为一体的高标准现代富硒农业产业园。把握打造对接融入粤港澳大湾区桥头堡的政策机遇，赣州全面对接粤港澳大湾区市场，园区种植的农产品销往粤港澳大湾区及搭乘中欧班列出口国外。此外，当地还以园区为中心，配套建设了集硒知识科普、硒产品销售于一体的中国·于都硒博馆。
从万亩富硒蔬菜产业园到中国·于都硒博馆，于都县依靠富硒资源发挥富硒优势，打响富硒品牌，乡村处处涌动新“硒”望，富硒蔬菜成为当地人民群众增收致富的富民产业。
事实证明，依靠当地资源走特色农业产业发展道路，大有可为。作为同样富硒资源丰富、更靠近粤港澳大湾区的梅州，应当看到差距，是时候思考如何定位自身蔬菜产业，如何打造特色农业品牌了。
【来源】南方日报、南方+
【南方日报、南方+记者】魏丽文
【通讯员】钟戈 李丹 钟伟才 陈绮冰
【作者】 魏丽文
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端