【概述】三七又名滇漆、田三七。为珍贵药材之一。应用历史较久，具有散瘀止血，消肿定痛之效。疗效显著，在国内外享有较高声誉。本品为五加科植物三七Panaz notoginseng (Burk)F.H. chen的根。主产云南、广西地区。均为栽培。

【生长环境】三七多栽培于海拔800～1500米，气候冷凉，年温差幅度小，年相对湿度较大的半山区的缓坡地，土壤以红壤或棕红壤、含有机质丰富者为佳。生长周期长，休眠期短，一般生长3年以上收获。

【种植技术】

1、选地整地：三七适宜生长于温暖地带，因其抗湿能力弱，应选择排水良好的斜坡地(坡度20℃ ～30℃ )。种三七的土壤最好是肥黑疏松或带沙质的黑土，次为灰土，黏性较大的则不宜种植。一般经验，生长在沙质壤土的三七头比生长在沙质砾壤土的为大，但生长在沙质壤土的植株死亡则较多。

根据经验，一年中最适宜三七生长的天气为农历7～8月，最怕是大小暑期间的天气，植株很易死亡。这主要是因气温高，时有雨天，土温剧变影响根部，致落叶枯死。天气干旱对三七生长有利;下雨过多，更会影响其生长;但晴了10天左右，又下几天雨，对三七生长没有多大影响。

整地在农历10～11月(有的夏末进行)间即开始犁耙，并做好土壤消毒(取草皮或茅根等铺于畦面上，引火燃烧，以除病虫害)，故施用石灰粉50千克/667平方米。犁耙后作畦，畦宽100～115厘米，畦长视地形而定，畦高约33厘米，畦面呈弓形。结合整地施足底肥，常用厩肥，草木灰、火土、绿肥等。施用做到“熟、细、匀、足”。其中火土3000～3500千克，钙、镁、磷肥共50千克，油枯25～50千克。播种前15～30天，对基肥和畦土进行消毒，每667平方米用甲醛(福尔马林)1千克加水稀释喷洒，经过消毒的基肥撒于畦土，浅翻畦土，使肥料和表土充分混合。如果土壤干燥，应先浇水。

2、采种育苗：于农历11～12月间采种时，选择3～4年无病虫害的植株种子，最好在阴天随采随播。如将种子收回，只宜阴干，不宜在阳光下暴晒。收回种子，最多不超过15天，否则发芽率低。

将采得的种子一粒一粒插入整好畦面的土中，插种宜浅，以深1～1.5厘米为宜，采用横行播种行距5～7厘米，然后用稻草盖于畦面，以盖满不见土为宜。第2年2～3月间可发芽。

3、移栽：播种后1周年便可移栽。移栽时最好一面取苗一面种。取苗时，勿伤其根。去其基叶，如种不完，保护好在1～2天内继续栽种。施放肥料和育苗时相同，但肥料中草木灰宜多配一些。一般株距15～20厘米，行距33～40厘米，在畦面上横种，3株作为1行。种时把三七头横放，根向上，芽向下，这样有利于三七生长大而不长。但三七发芽部分切忌覆盖肥料。种好后，按育苗一样覆盖稻草。

【栽培管理】

1、做好天棚地棚：

(1)天棚：犁耙好后，用165～200厘米长的木柱子，每隔170厘米左右立1木柱，埋入土中使其稳定，然后在柱头上用长的小木条横直交叉，互相结好，再用茅草或芦草盖上，把跌落的茅草捡净，按照畦宽50～70厘米，畦间距离34厘米开好行。天棚盖草的厚薄在夏至大暑期间加厚些，以免阳光过猛，晒死幼苗，尤其是大小暑期间，更应加强管理。根据经验，三七过了大小暑不死，以后就不怕晒了。立秋后三七开花结子，这时阳光已弱，且结子需要适当阳光，才能开花授粉，否则不结子。因此在这个时候，应该把天棚茅草除去一部分，使阳光能透过茅草照到三七，以利结子。另外用小竹条或小木杖等围在三七外围作藩篱，以免人畜野兽践踏。

(2)地棚：在下种或移栽后，立即盖上稻草，盖时不宜过厚，也不宜过稀，以把泥土盖过为度。稻草整齐地放直，每隔100～120厘米远的地方用竹片随面的曲度夹好，以免风吹或人为地触乱稻草，伤害三七幼苗。

2、加强管理：

(1)三七播种移栽后，必须专人日夜在田间看管。三七种植2～3个月后，正遇冬末和初春的干旱，这时应该适当淋水，保持湿润，以利发芽。到春天有水后，不应淋水，相反应该做好排水工作。下雨后园内积水或一连几天都是下雨，出太阳时三七叶就会卷缩，呈枯死状，这时可用草木灰吸收土中过湿水分，同时增加了钾肥，使其组织增强，而增加对不良环境抵抗能力。

(2)消除园内杂草：三七栽在半阴半阳地方，生长势比较弱，畦面上不应有其他杂草，否则会影响它的生长。清除园内杂草在入春后是一件经常的工作，要做到有草即除，园内外四周相距100厘米的地方所生的杂草也应铲除，以免害虫蔓延入园。

(3)追肥：三七追肥应该是每年追肥2次，第1次追肥在大暑后(大小暑前不宜追肥)，这时正是开花结子，应该施骨粉，普遍l匙便可施3株。第2次在11～12月，肥料最好是干牛栏粪混合草木灰(其中牛粪应比草木灰多)，施时不挖土，只是把肥料盖于三七头上，但施肥时千万不要触伤其根部。

3、病虫害防治：

(1)病害：

①黑斑病：多危害根部。5～9月严重。花果受害呈褐色水渍状病斑，形成“干花”、“干果”。防治方法：选择无病的果实和幼苗种植;播种定植前，进行种苗消毒，冬季彻底清园，烧毁病株、残叶及杂果，并用波美2～3度石硫合剂喷洒畦面，雨季要注意排水、降温;发病前和发病时用70%甲基托布津800倍液喷洒，每5～7天1次，连续4～5次。

②白粉病：发生普遍，蔓延迅速，危害较大。主要借风力，由病叶、病果传播，3月发生，4～5月严重。以危害叶片为主，严重时叶面脱落，尤以气温较高，阴棚过稀、过密情况下易发病。防治方法：冬季认真清园;用波美0.3～0.5度石硫合剂喷畦面及三七园，出苗前后，再喷洒1～2次。

③黄锈病：是一种菌孢子引起，3月侵入叶片，5～8月危害严重，尤以气温高、空气湿度大时发病迅速，严重时叶片枯萎脱落。防治方法：选无病植株结的种子作种，用无病种苗定植;冬季清理三七园，发现病株及时用波美0.1～0.2度石硫合剂和300倍波尔多液，每隔7天喷洒1次，连续2～3次。

④根腐病：由多种病源菌引起，一年四季发生。5～8月发病严重。发生时，子芽、根部腐烂，地上部分死亡。防治方法：定植时结合整地，每667平方米施1.5千克60%菲醌进行土壤消毒;发病季节前，用50%托布津1500倍液浇灌。发现病株及时拔除，病穴土壤撒生石灰消毒，以防病菌传播。

⑤立枯病：为苗期病害，病菌在三七园土壤中越冬，翌年3月浸染幼苗，4～5月阴雨天气中危害严重。初发时，茎基出现黄褐色水渍条状病斑，使受害部位缢缩而折断，幼苗死亡。防治方法：育苗地选择生地或未种过三七的熟地，用柴草烧墒，或用五氯硝基苯、多菌灵进行土壤消毒;底肥应充分腐熟细碎;选用健壮的种子育苗，育苗前用药剂消毒;病株及时拔掉，周围撒生石灰消毒，并用托布津1000倍液，每7天1次，连续～3次。

⑥炭疽病：病株在三七的枯枝落叶上潜伏越冬，4～5月浸染，6～7月发病严重。危害叶片、茎秆、幼苗。防治方法：冬季清园，集中烧毁病株、残叶;畦面进行药剂消毒;雨季打开园门通风、降温;幼苗期增施草木灰;发病后，用甲基托布津1000倍液，每隔7天喷1次，连续3～4次。

⑦疫病：为真菌中藻状菌引起，多危害幼苗。5月发生，6～9月发病迅速，严重时，病叶枯萎下垂。防治方法：冬季清园，拔除病株，清除枯枝落叶，集中烧毁，用波美2度石硫合剂喷洒畦面，进行土壤消毒;发病前喷50%代森铵1000倍液，每隔10天喷1次，连喷2～3次;生育期及时清除病株，剪掉病叶，也可用50%托布津1000～1500倍液，每隔7天喷洒1次，连续2～3次。

(2)虫害：

①红蜘蛛：以若虫、成虫在地表越冬，3～5月活动，6～10月为害严重。被害叶片由一绿变黄、脱落，并为害花盘、嫩果，造成早期萎缩，不开花、不结果。防治方法：冬季认真清理三七园，集中烧毁杂草和枯枝落叶，畦面喷波美2～3度石硫合剂;3～4月前害虫未活动时，喷波美0.2度石硫合剂，每7天1次，连续2～3次;发现为害，及时喷40%乐果1000倍液，每7天1次;为害盛期喷20%三氯杀螨砜800倍液，5天喷1次。

②蚜虫：主要为桃蚜，植株受害后，叶片卷缩，植株矮小，影响生长发育。防治方法：冬季认真清理三七园及园边杂草;发现为害，用3000～4000倍乐果乳剂液喷洒。

③蛞蝓：以成虫为害，造成缺苗、断茎和叶片断裂。防治方法：用7%的食盐水和高锰酸钾800倍液浇三七园，或用40%多菌灵300倍液喷洒畦面;结合苗期早浇水，喷浇茶枯(粉)浸渍液，每667平方米2.5～5千克，夏秋用3%的生石灰或150倍波尔多液喷洒畦面和畦边。

④蚯蚓：蚯蚓在天雨时，繁殖最多，活动最强，因在地下活动触伤根部，叶片开始变黄萎缩，最后死亡。防治方法：在未种三七时，每667平方米撒茶枯10～20千克可全部杀死，如在三七生长期仍发现有蚯蚓，可用茶枯水在畦面淋下，蚯蚓即钻出水面死亡。

【收获与加工】三七种植3～4年后即可采收，若三七无其他毛病的，可继续留种10年以上(三七头越大越好)。采收一般在每年的6～7月(即开花之前)，这时所采收的三七根茎多为圆罐状饱满结实(俗称春七)，质量好;开花后采收的三七，质量较差，故一般采取：

(1)育苗地：黄连选择土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水力强、通透性能良好的油竹杂木林地，土壤微酸性至中性，地势以早晚有斜光照射不超过30。的缓坡地为宜。忌连作。播种前砍去竹、木、杂草和枯枝落叶，烧灰作肥。翻耕20厘米，耙细。若选择熟地，结合耕翻每667平方米施厩肥4000～5000千克，耙细，然后作100～150厘米宽的高畦。

雅连：于4～5月开荒，其中树干、树桠和竹子留作搭棚用;枯枝落叶焚烧做肥。顺坡做成130～170厘米宽的高畦，将沟内拣出的石块于坡下端砌成石埂。畦上竹根留下，以防冬季冻垅影响成活和夏季雨水冲刷而造成水土流失。

(2)移栽田：选地与育苗相同。整地可分下述3种情况：

①生荒栽连、吹山：即栽种当年于2～3月或上年9～10月，把树木杂草全部砍、铲干净。竹、木材可做棚材。熏土，即选择晴天将表土7～10厘米的腐殖质土挖起，用土块拌和落叶、杂草等点火焚烧，保持暗火烟熏，见明火即加土，经数日，火灭土凉后翻堆。如腐殖质层厚，只将地表腐殖质土挖松，不必熏土，即所谓本土栽连。翻地，以深至不动底土层为限。遇有树根和宿根性杂草，必须拣净，然后耙细整平。做畦，一般宽以桩距减畦沟宽为准，并与横桩位于畦的中间为宜。畦沟宽通常不少于33厘米，深15厘米左右。每畦两端需开横沟，以便排水。铺土，即把熏好的土或腐殖质土铺在畦上，厚15～20厘米，栽种前把熏土耙细，拣净草根、石块等;畦面成弓形。

②林间栽连：选地与育苗相同，整地与生荒地栽连相同，可因地制宜做畦和选用铺熏土、腐殖质或原土。

③熟地栽连：整地前每667平方米施厩肥或堆肥4000～6000千克，深翻20厘米。耙细做畦。其方法与生荒地栽连相同。

2、种植方法：

(1)采收种子：移栽第4年所结种子数量大(每667平方米可产10千克左右)，子粒饱满，发芽率高，最适合留种。立夏前后，当果实变成黄绿色并出现裂痕，种子也变成黄绿色时，选晴天采收。采收后，经2～3天果实全部开裂，即抖出种子，并摊放室内湿润处，厚约1厘米，每日翻动1次，以防发热霉变;一般可保持半个月左右。若需储藏时间较长，可于室外树下湿度适宜处挖穴，或选条件适宜的岩洞，将种子与3～5倍的细沙或沙质腐殖土(含水量25%～30%)拌匀，放入摊开，厚1～2厘米，上面再盖一层湿沙或腐殖质土，封好洞口，再稍留缝隙通气。定期检查，湿度不够时应淋水。

(2)育苗：

①搭棚：一般夏播于秋季搭棚，秋播于整地后搭棚。育苗2年可搭高60～70厘米的矮棚，棚材多选用灌木、竹子等。覆盖物不宜过密。1畦1棚。

②播种：10月或11月播种。667平方米播种子2.5～3千克。播种用细腐殖质土20～30倍与种子拌匀，按量撒播畦面，播后稍压。冬季干旱地区，播后盖一层落草，以保持土壤湿润。翌春解冻后，揭去盖草，以利出苗。夏播较少采用。

(3)移栽：①黄连搭棚，选用坚实耐久材料搭棚，生荒栽种于伐林后搭棚，熟土栽种于整地前搭棚。黄连棚有高棚与矮棚两种，高棚利用伐木时所伐树木作搭棚材料，棚高200厘米左右，棚内荫蔽度60%～70%，稀密而均匀。然后夹上围栏，要求牢固留门。生长期内若棚盖损坏或稀密不均，应及时修补调整。矮棚高100厘米左右，多用灌木、竹子等。1畦1棚。②雅连搭棚于整地后进行。一般用开荒砍下的材料搭棚。一般以透光40%为宜。春、夏、秋季均可移栽。春季在2月或3月移栽，成活率较高，为最佳时期。③黄连移栽，选用健壮的2年实生苗，于晴天雨后拔出，抖去泥土，在距根茎1厘米处将细根须剪去。当天栽不完的，应堆放在阴湿处，第2天浸湿再用。栽法宜选阴天或晴天栽种，忌雨天栽种。一般行株距均为10厘米，每667米z栽苗5.5万&米dash;6万株。栽苗不宜过浅，一般适龄苗应使叶以下完全入土，最深不超过6厘米。④雅连用移栽后3～5年的匍匐茎扦插繁殖，以3片叶以上，芽苞饱满，茎秆粗壮为佳。以立秋前后(8月上旬)栽种为宜。行距10厘米，株距10～13厘米，使芽苞入土3厘米。栽时不能操作芽苞，每667平方米栽苗5万～6万株。栽后把棚盖材料铺在畦面上，第2年雪化后上棚。

【栽培管理】

1、补苗：栽后前3年，应及时补苗。一般应补苗2次，第1次在当年秋季，第2次在翌年雪化后未发新叶前。

2、除草松土：栽种当年和次年，应及时除草松表土，每年除草4～5次;也可用化学除草剂进行灭草，每667平方米用50%扑草净150～300g或25%的敌草隆200～300g，或10%的除草醚125g，效果明显。移栽3～4年的黄连，每年除草3～4次，第5年1次。第3～第5年除草时应结合松土。

3.追肥培土：栽后2～3日用稀薄猪粪水或腐熟菜饼水灌苗，也可用细碎堆肥或厩肥每667平方米1000千克左右撒施。当年9或10月，第2～第5年采种后和第2～第4年9或10月各施1次，前后8次。春季追肥每667平方米用人粪水1000千克或腐熟菜饼50～100千克(加水1000千克);也可用尿素10千克，与细土或细堆肥拌匀撒施。秋季追肥以农家厩肥为主，兼用草木灰、油饼等肥料，撒施畦面，厚约1厘米，667平方米施量1500～2000千克。斜坡上部和畦边易受雨水冲刷处，适当多施肥。黄连：第2～第4年秋季追肥后还应培土，用细腐殖质土撒于畦面。第2和第3年培土1厘米厚，第4年1.5厘米。雅连：第2和第3年春季各施肥1次，每667平方米用油枯100千克、尿素2.5千克与600千克细腐殖土混合均匀，撒在畦面上，并培土覆盖。除栽种当年不培土和收获之年春季培土1次外，其余各年春、冬季除草松土外都应培土，厚约3厘米。

4、摘除花蕾：除留种植株外，从第2年起，均应及时摘除花蕾。

5、阴棚管理：栽后当年荫蔽度为80%～85%。从第2年开始荫蔽度逐年减少，第4年减至40%～50%。第5年采收种子后拆去阴棚，增加光照。林间栽连第1和2年荫蔽度较大，第3年也应注意疏枝，荫蔽度保持在50%左右。每年冬、春季应铲断根茎周围深20～30厘米内的树根。雅连：每年霜降时，上冬土后应将棚架(顺杆和横杆)及其上面的盖材一齐放下，依次有序地平铺地面，把植株盖住。春季雪化解冻后，及时复架;其方法和要求同搭棚。

6、病虫害防治：

(1)病害：

①白粉病：发生于5月下旬，6～7月较盛。主要危害叶片。防治方法：实行轮作;用庆丰霉素80单位喷洒2或3次，或用50%或70%甲基托布津1000～1500倍液喷洒3～4次，即在初期防治1次，发生后防治2～3次。

②炭疽病：5月初发生，5月中旬至6月上旬最严重，危害叶缘，呈椭圆形浸水状病斑。防治方法：实行轮作;苗床和1年生苗用1：1：(100～150)波尔多液或代森铵800倍液加洗衣粉0.2%，在发病的初期防治3～4次。雅连在海拔1900米以下山区发病较严重。发病叶片上产生油渍状小点，逐渐扩大成病斑，边缘暗红色，中心灰白色，有时形成穿孔，叶柄基部发生红色斑块。严重时叶片凋萎，植株虽不死亡，但生长发育受到影响。防治方法：采取高山秧苗、低山秧苗互换栽培;勤除杂草，注意排水;发病前选晴天用1：1：200波尔多液或65%代铵锌可湿性粉剂800倍液喷洒。

③白绢病：6月初发生，6月下旬至7月中旬危害较重。防治方法：实行轮作;选无病植株作种，栽种前用50%退菌特1000倍液浸秧苗根部3～5分钟;整地时每667平方米用1.5～2千克五氯硝基苯进行土壤消毒;挖除病株和病土，并用石灰消毒，再用50%退菌特500倍液加石灰5%及尿素0.2%灌浇病株周围的健康株，防止蔓延。

(2)虫害：主要为蛤蝓，3～11月为害，早晚咬食嫩叶，甚至全部吃光。防治方法：冬季翻晒土壤;栽种前每667平方米用40～50千克菜子饼作基肥;发生期于畦面撒石灰粉或喷洒3%石灰水;用毒饵诱杀。

(3)鼠害：地老鼠为害黄连根部。一年四季均有发现。防治方法：人工捕杀或用毒饵诱杀。

【收获与加工】

1、黄连：一般移栽后5年采收。选晴天挖取全株，抖去泥土后，削去根须叶柄，运回加工，也可全株运回后再加工。鲜黄连不能用水洗，一般采用炕干或烘干。炕到一折就断时，趁热放到竹制撞笼里来回撞击，撞去泥沙根须及残余叶柄，即为成品。通常667平方米产干货25千克左右。

2、雅连：一般栽后4或5年采收，若长势旺、棚架好也可延至5或6年采收，以提高产量和质量。一般于立秋前后采收，先拆除棚架，用钉耙或二齿耙挖取全株，抖去泥沙。加工时在黄连地附近建一简易土炕，上面横铺竹竿，稀密以能漏下泥沙而不漏雅连为宜。将全株摊放炕床上，边炕边用钉耙翻动，除去部分须、叶、泥土，减少水分，再运回室内用火炕烘烤，炕至皮干心湿，须和叶干焦时取出，筛簸去须叶、杂质后再炕至全干。然后，装入竹编槽笼，撞去根须、泥沙，剪去残余连杆和过长的“过桥”，即为成品。

【药材形状】黄(川)连：多聚集成簇状，常弯曲，形似鸡爪，故称“鸡爪连”;单枝根茎长3～6厘米，直径0.3～0.8厘米。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及根须残基。有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。上部多残留褐色鳞叶，顶端留有残余的茎或叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色至暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有时中空。气微，味极苦。

雅连：根茎多单枝，少有分枝，多具有一段圆柱形节间，俗称“过桥”，全长5～10厘米，直径0.3～1.2厘米。表面黄褐色，节间较平坦而有纵向纹理，其余部分具有密生鳞叶顺根及叶柄残基。质轻而硬，断面颜色较川连稍浅。气味同川连。