关中奶山羊是分布在陕西关中平原的土种山羊、杂种奶山羊与西农莎能奶山羊多年杂交培育的高产杂交类群。关中奶山羊体质结实，乳用型明显，遗传性能稳定，产奶性能好。
1、体型外貌。关中奶山羊头长、额宽、眼大、耳长、鼻直，有的羊有角、髯。颈下部有肉垂。母羊颈长胸宽，背腰平直，腹大不下垂，尻部宽长，倾斜适中。乳房大，呈圆形，乳头大小适中。公羊头大，颈粗，胸部宽深，腹部紧凑。四肢结实，蹄质坚实，蹄壁蜡黄色。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮肤上有大小黑斑，老龄羊黑斑更盛。被毛白色，毛短，皮肤粉红色。
2、生产性能。性成熟早，繁殖力强，多产双羔。平均泌乳期8个月左右，泌乳期产奶量500-600公斤，乳脂率为3.6-3.8%。鲜奶成分：干物质占12.8%，蛋白质占3.53%，脂肪占4.12%，乳糖占4.31%，灰分占0.48%。关中奶山羊公、母性成熟一般在4-5月龄。公、母羊多在7-8月龄配种。种羊利用年限为5-7年。妊娠期为150天，产羔率平均为108%。
3、适应性。关中奶山羊适应亚热带和温带气候，适于放牧或舍饲。耐粗饲，抗病力和适应性强。（272400 山东广源牧业集团 鲁天祥）
二、崂山奶山羊
崂山奶山羊是青岛崂山一带经过长期选育、培育形成的一个有共同来源、数量较多、产奶性能较高的奶山羊。崂山奶山羊具有适应性强、耐粗饲，生长发育快、体格粗壮、产奶较多、遗传性能稳定的特点，适合山区、丘陵、平原放牧饲养。
1、外貌特征。崂山奶山羊体质结实粗壮，结构紧凑匀称，头长、额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展，全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性。成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，腹大不下垂，四肢较高，蹄质结实，蹄壁淡黄色，睾丸大小适度、对称、发育良好；母羊体躯发达，乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀，乳头大小适中对称。
2、生产性能。崂山奶山羊产奶期8个月，最高可达10个月，平均产奶一胎340千克，二胎600千克，三胎700千克，最高产奶可达1300千克，干物质含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳质率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜，产后4-6个月开始发情，每年9-11月为发情旺季，发情周期20.5天，怀孕期150天，年产一胎，平均产羔率170%，经产母羊年产羔率可达190%。
