导读:原来豆角的种类这么多,8种常见的豆角,你吃过几种?最爱吃哪种?

豆角,是夏秋季的时候最常见的一种蔬菜。但是豆角的种类也是非常丰富的,可以说是五花八门。我也是刚刚知道,原来豆角的种类如此多。

今天小编给大家总结了市面上较为常见,好评度也较高的8种豆角,看看你吃过几种,又最爱吃那种豆角,一起来了解下吧,真的涨知识。

①眉豆

学名叫扁豆,在民间多叫它蛾眉豆、眉豆等,因为它长得有点像弯弯的峨眉月。

这种豆角的生命力真的很强,在墙角随便种几粒种子,然后就能长出一大片,而且它不光是藤蔓发达,结果量也很惊人。

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这种豆角可以不断的开花结果,花期从6月能持续到深秋,在南方有些地方更是持续结果到年底。

眉豆长得很普通,但是吃起来口感却很美味,而且营养丰富,其中含有丰富的糖类、膳食纤维,另外还含有磷脂、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氨酸酶等。但是需要注意,眉豆也是自带毒性的,如果烹煮不当,也可能会引起中毒。

②豇豆

这应该是市面上夏季最为常见的一种豆角了,在我国南北方都有种植,有些地方也叫它长豆角。它的特点就是非常的细长,据说它的故乡是在印度和缅甸,在汉朝的时候就已经传入我国了。

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之所以叫它豇豆,明朝的李时珍在《本草纲目》中也有介绍:“此豆红色,荚必双生。”故而得名。豇豆具有耐高温,干旱的特性,但却不耐低温,是一种属于短日性作物。

从古至今豇豆的吃法也很多样,既能鲜吃,也可以晒干,或者是腌制成酸豆角,特别是在南方喜欢用它做酸豆角吃,非常受欢迎。

四季豆

四季豆也叫菜豆、芸豆扥,因其嫩美可做菜故名。它是豆科菜豆属草本植物,虽然它名字叫四季豆,但却并不能四季开花结果,也不能四季都能种植的。

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四季豆原产自中南美洲,大约在16世纪由西班牙人传入我国,目前在国内也主要是在南方地区种植。

需要注意的是四季豆中虽然好吃,但俗话说心急吃不了热豆腐,而四季豆也是如此,其中含有的皂素和植物凝集素,如果没有煮熟的话就容易中毒哦。

④刀豆

顾名思义就是一种长得很像一把刀的豆角,在二三十年前南方地区也种的比较多。小时候我家院子里的墙边,每年都会种几株刀豆。

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刀豆有一个特点,那就是它不宜鲜吃,一般都是把它腌制成为酸菜来吃。经过腌制以后的刀豆吃起来口感更棒,而且还很下饭,久放也不会坏。只是现在很多地方都已经不种它了,市场上也不多见了。

⑤蛇豆

一种非常怪异的豆角,长得甚至有点吓人。蛇豆也叫蛇瓜,它只是像豆角而已,因为它是是葫芦科栝楼属的一年生攀援藤本植物。

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而且这种豆角非常的厉害,不仅长得很像蛇,甚至闻起来还有一股蛇身上的腥臭味。如果不认识它,在菜园子里突然见到它了,肯定会被吓一大跳。

蛇瓜原产于印度和马来西亚,其生命力很顽强,适应能力也强,喜温、耐湿热,在15-40℃的温度条件下均能生长,而且各种类型土均可栽培。在上个世界我国也曾重点推广种植它,但目前只有零星栽培,估计还是因为不太好吃,好些人吃不习惯。

⑥四棱豆

这种豆角就更特别了,它也叫杨桃豆,四角豆,从它名字就知道,它有四条很突出的棱。如果你把它的横着切开,就会看到切面特别像杨桃。

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四棱豆主要是在南方地区种植比较多,并且它还有一个十分霸气的名字“皇帝豆”,据说主要是因为它的营养价值极高。

而且这种豆角非常的厉害,不光是可以吃豆荚,从叶子到地下的根茎都可以吃的,并且还营养价值很高。

⑦荷兰豆

荷兰豆也叫豌豆,有些人看到这个名字就会以为它是产自荷兰了。

其实并不是这样的,豌豆原产于亚洲西部和地中海沿岸地区,而且它在我国的栽种历史也非常悠久了,而之所以叫它荷兰豆,是因为它是由荷兰人传入我国的。

在过去一般都是吃它的豆荚。但是在近些年却流行吃它的嫩芽尖了,也叫它豌豆尖,要比豆荚更受欢迎。

⑧油豆角

这主要是在东北地区才有的一种豆角,东北地区特有的一种优质菜豆品种。在东北地区的各类油豆角可以说是当地的一绝了,吃过的都说好吃。

也有些人因为喜欢吃,特意把它们带到南方去种植,但往往都是光长藤蔓却不结果,估计还是水土不服。

当然了,在我国的豆角种类远不只是这些,这仅仅是冰山的一角。估计这8种豆角,很多人也只是吃过其中少数几种而已,但吃过4种以上的就是“大神”了,你吃过几种?最爱吃哪一种呢?欢迎大家留言讨论!


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