2016年起，双孢菇的种植逐步在陕西省商洛市丹凤县这个秦岭深处的小县城时兴起来。经过5年多的发展，小小的双孢菇不仅成为了丹凤贫困群众增收致富的主导产业，而且走出了工厂化规模化和产销一体的新路子。在诸多种植大户中，苏陕协作项目陕西夏琳生物科技有限公司取得的成绩尤为瞩目。鲜菇年均销售额3000万元左右，切片罐头等初加工食品2021年度出口额5800万元人民币，2022年上半年出口额6540万元人民币。这个数量级的销售额，让该企业当之无愧的成为了当地食用菌产业的龙头企业，也成为了苏陕协作消费帮扶的典型案例。

陕西夏琳生物科技有限公司成立于2018年，注册资金3000万元，选址位于苏陕协作“四方双结对”示范村丹凤县棣花镇许家塬，毗邻棣花文化旅游景区，总占地面积80177平方米。作为一家专业从事双孢菇工厂化种植、菌种培养的民营企业，其兄弟公司丹凤县夏雨食品有限公司负责关联下游，配套进行菌菇食品初加工，两者配合相得益彰。

该公司双孢菇种植基地建设项目2019年起动实施，总投资5120万元，苏陕协作资金当年度给予1000万元支持，南京市雨花台区对口帮扶商洛市丹凤县联络组（以下简称“雨丹联络组”）常态化跟踪项目建设，并对后期生产发展提出了意见建议。2020年正式投产运营后，乘着南京市帮扶商洛市十大技术需求攻关计划的东风，该项目又得到了南京金时川生态农业科技有限公司（以下简称“金时川农业”）强有力的技术帮扶，食用菌产量从每平方16公斤增长到26公斤，生产效率明显提升。

产能提升后，销路的拓展成了当务之急。雨丹联络组一方面将菌菇酱等拳头产品引入位于雨花台区的两个丹凤农特产品展销实体店，对接南京市、区各级相关单位大量采购；另一方面邀请江苏丰收菇业有限公司等江苏同行业领军企业前来调研指导，打开企业思路，开拓销售渠道。技术帮扶伙伴金时川农业也“扶上马再送一程”，2022年度平均每周在南京市场帮助销售鲜菇至少3吨，累计帮助销售菌菇酱6万瓶。下一步还计划携手该项目在丹凤县投资建设食用菌深加工生产线，辐射整个商洛地区的食用菌产业，进一步扩大产业规模和销量。

该项目选择双孢菇这条产业线路，看准了生长快、产量大、营养丰富、适合当地生长的优势特点和大量的市场需求。而丹凤县畜禽养殖业发达年产5.5万吨鸡粪，以及8万吨农作物秸秆等现有资源也可以恰好满足双孢菇培养基原料的生产需求，自然形成了循环发展、资源再生利用的良性产业格局。该项目在群山围绕的秦岭腹地因地制宜的发展食用菌种植，通过工业化支撑产业化，打造形成了集菌种研发、工厂化生产、废料循环利用以及经贸洽谈、外贸出口于一体的双孢菇现代化生产示范基地，在丹凤当地起到了良好示范带动作用。

目前，该项目年产菌种60万袋，加工栽培基质5.6万吨，工厂化生产双孢菇5000吨以上，产值8000万以上，辐射带动全县建立双孢菇基地20个，双孢菇大棚432个，使全县食用菌产量由原来的年产2160吨迅速增加到现在的8000吨以上，已将1720户6100人牢牢镶嵌在产业链上。以龙头企业为主的加工出口基地年生产能力2.7万吨，出品的双孢菇罐头远销韩国、日本、阿联酋等国，让秦岭深处生长的优质食用菌端上了国际餐桌，实现了销售收入1亿元大关的突破，成为了丹凤县产业发展和农民增收的源头活水。