让柚子产生30倍的附加值，一棵柚子的创意农业增收路

文/章继刚

好产品也要吆喝，做海报、讲故事、直播带货，柚子变网红产品，销量自然也跟着涨。以创意农业产业链为抓手，把创新实验室搬到田间，让产业园变身科技园，对柚子全产业链及其经营场所进行包装、设计、创意，打造多功能的柚子创意精品，用创意要素打造柚子产业集群。柚子创意农业有很好的市场潜力，要以柚子种植为依托，营造一批柚子创意农田景观，培育柚子创意文化、柚子创意节庆、柚子创意美食，建设柚子创意农居，让一个个柚子成为农民致富的“金果子”。

曾经几毛钱一个，辛苦一年挣不了钱；到现在几十元、上100元一个，柚子产生30倍以上的附加值。广东梅州市梅盛专业合作社杨守胜以标准化种植不断延伸产业链条，实现了产业升级。在梅县区金柚产业园，李金柚农业科技有限公司李永生用创意农业思维，瞄准全产业链，把果肉变果汁、果醋，果核变成柠檬苦素，果囊提取果胶，年产柚香精油100吨，柚汁1万多吨，皮渣饲料2000吨，让金柚的含金量更足。大户牵小户，产业链连成利益链，目前梅县区果农年人均收入达7500元，柚子成了名副其实的致富果。梅州柚产业发展在品种扩种、品质提升、产业链条延伸、规模扩大、市场拓展、创意农业产业上有巨大发展空间，将逐步实现全市梅州柚种植面积达到100万亩、产量100万吨、产值100亿元以上的三个“100”的目标。

梅州市大埔县湖寮镇返乡创业者傅曼琼创办通美实业企业，组建3家合作社，与中国农业科学院柑桔研究所、嘉应学院、广东食品药品职业学院等单位合作，开设金柚联合实验室，开展科学研究。傅曼琼通过柚子初加工、精深加工、综合利用加工，打造了“柚产品王国”，逐渐发展成集柚子种植、供应、研发、加工、线上线下销售为一体的综合性企业。通美实业通过不断创新与研发，把1吨鲜果4000元的价值，衍生为13万元，达到约30倍的附加价值，延长了柚子产业链、提升了价值链，带动当地1000多户农户增收。

建基地、创品牌、搞加工，已有上百年栽培历史的四川省广安市龙安柚适应市场发展形势，组建广安龙安柚发展有限公司，在龙安、崇望、大龙和苏溪等乡镇新建龙安柚标准化种植基地1万亩，连片发展龙安柚创意农业，形成具有明显聚集效应的规模化产业基地12个，年产柚果26万吨，全力打造龙安柚加工全产业链条。柚花卖给茶商做柚花茶，次果经过切片烘干后销往成都，柚子榨汁加工为饮料，广安区建成龙安柚主题公园、观景长廊、旅游环线，发展龙安柚鲜果采摘体验园8个和主题农家乐12家，成功举办六届龙安柚旅游文化节，打造以“龙安柚文化”为主题的乡村旅游和创意农业。广安柚发展有限公司已建成柚子饮料、柚花茶、柚子花茶、柚子麻饼等8条生产线，年加工龙安柚8000吨，实现产值9200万元。通过初精加工，龙安柚经济效益增长4倍以上，曾经毫不起眼的小柚子变成为村民眼中的大产业。

提升柚子文化内涵，让普通的果子融入更多的想象和创意，是柚子实现高附加值的前提。四川省德阳市罗江区鄢家镇长堰村500余户村民每户都种果树。长堰村以古蜀文化为核心，结合川菜川剧、乡愁记忆、农民诗歌等特色文化，在柚子上画上三国人物脸谱和当地风景，探索将川剧文化、民俗民情、民族技艺等文化元素融入蜜柚旅游产品开发，促进非物质文化遗产的保护利用。长堰村蜜柚原来是论斤卖，1个大约是五、六块钱，现在在柚子上画上川剧脸谱，1个能卖到30块钱，附加值整整提升了6倍。以前的柚子只有1个品种，现在增加到4个品种；颜色从以前的白色变成了红色、黄色，货架期延长了3个月。新思路带来新效益，今年，长堰村蜜柚搭上了“一带一路”的“快车”，远销俄罗斯。

除了种植品质优良的柚子，销售也有学问。怎样让卖不出去的柚子卖个好价钱？重庆市梁平区在梁平柚推广过程中采用二维码技术，出售的每个梁平柚都贴有二维码，消费者只需扫一扫，就可以看到柚子产自哪个村的哪棵树，施的啥肥、打过啥药，有问题都可实现追溯。线上销售的柚子大多以6个一包为主，分为30年、50年和100年树龄结下的果实，售价分别为128元，198元和298元，其中100年树龄的柚子树所产的柚子一个要卖近50元。梁平区合兴镇龙滩村66岁的马建华创意设计的梁平方柚，主攻节庆和贺礼市场，给成长中的柚子戴上有刻字的方形模具，让成熟的柚子由圆变方，在生长中烙上“福”“禄”“寿”“喜”“恭喜发财”等吉祥字样。每个柚子的价格超过200元，是普通梁平柚的10倍以上。

一棵树成就一个创意农业产业。做好农产品精深加工，是做大做强柚子产业的关键因素。重庆市巴南区接龙蜜柚种植股份合作社与西南大学合作建立了接龙蜜柚电商销售平台，组织团队研发出了柚子酥、冰糖柚子蜜、食用酵素、柚子花茶、柚子精油、鲜柚果酊、金柚脆片等10余种柚子产品，让柚子实现效益最大化，助推当地农户增收致富。岳阳县返乡企业家方正荣从日本购回原产于中国的苦柚子苗，在岳阳县荣家湾镇老家试种了260亩。方正荣通过嫁接让柚子树从亩产750公斤提高到1500公斤，取名为“金盆柚”。通过建立合作社、成立岳阳县金盆柚种植协会，金盆柚大量销往日本、韩国等国外市场，种植面积也由最初的260亩逐渐扩展到2万多亩。方正荣投资兴建了加工厂，推出了蜂蜜柚子茶、柚子酒、柚子精油等高附加值产品，种植金盆柚的农民年收入在3万元以上。

发展柚子创意农业，需要通过集聚资金、技术等生产要素，形成规模化经营、标准化生产、品牌化销售、产业化发展的新格局，培育、壮大一批规模大、起点高、带动力强的柚子龙头企业和新型经营主体，推进柚子生产、加工、储藏、营销一体化发展。要以柚子农事体验、柚子认养、采摘、柚子审美体验为基础，举办以柚子为主题的柚花旅游文化节、柚子旅游文化节、柚子美食节、柚博会，打造集农业观光、文化体验、休闲度假等功能为一体的柚子主题乐园。

发展柚子创意农业，要通过特色镇模式升级柚子产业，挖掘柚子文化旅游多元主题和特色鲜明的品牌价值，因地制宜打造柚子创意小镇，构建柚子田园综合体、共享农庄、康养主题公园，培育文博、非遗、传统技艺等特色文化产业集群，聚合价值链，形成从单品到全产业链发展，增强柚子产业的发展性和可延续性。要以市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的方式，开发柚子养生特色食品，发展生态养老旅居住宿，提升健康旅游消费，加快柚子健康旅游目的地建设，形成多产融合发展态势。

（作者系中国创意农业理论创始人）