北沙参又名沙参，为伞形科植物。主产我国北方各地。
一、特征特性
1年生或多年生草本，株高25～35cm。主根较长，圆柱形。开白色小花，花期5月，果期7月。抗旱力较强，喜温暖湿润的气候，耐寒，怕高温。忌连作，粘土和低洼地不宜种植。
种子经0～5%低温处理数十天，发芽率达97%。播前每667平方米地施厩肥或堆肥1250kg，深翻30～40cm，整地作畦。栽培方法有直播栽培和种根栽培两种。
1.秋播栽培。用当年采收的种子，提前20天将种子湿润，至种仁发软，按行距20cm开深1.5cm的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土将种子盖严，稍加镇压，浇水。纯沙地播种时，撒盖一层小土块，翌年出苗前将未碎的土块打碎，以免妨碍幼苗出土。
2.春播栽培。新收种子于11月中旬进行沙藏处理，选背阳处挖深30～40cm的坑，长宽依种子多少而定，将浸湿后的种子1份和稍湿润的细沙3份混合均匀，放入坑内，上盖稻草或者草帘，再覆一层土。翌年种子将要发芽时播种。如春播干种子，要多浸湿20多天，每667平方米播种6kg。
3.种根栽培。选排水良好的砂质壤土建立留种田，施足基肥，加入过磷酸钙。选健壮的一年生参根作种。于9月份，按行株距30cm×15cm开沟种植。翌年春出苗后，加强田间管理，花前多追施一些氮、磷肥。7月中旬果实早黄褐色时种子成熟。
三、栽培管理
1.中耕除草。出苗后及时中耕除草。因北沙参茎叶嫩、易断，不宜用锄头中耕，可用铁耙松土或除草。
2.间苗。当苗高5cm时间苗，株距3～5cm。
3.追肥。苗高10cm时追施1次清淡人畜粪水，7月初以施磷、钾肥为主，促进根的生长，施肥后浇1次水。
四、病虫害防治
1.根结线虫。线虫侵入沙参根部，吸取汁液形成根瘤，使苗发黄，影响植株生长甚至导致死亡。防治方法：选无病植株留种；在整地时每667平方米撒施生石灰50kg，以杀死幼虫和虫卵；发现病枝叶及时清除销毁。
2.病毒病。感病植株的叶皱缩，扭曲，生长迟缓。防治方法：选用无病植株留种，防治虫害。
五、采收加工
种植当年即可收获，叶子枯黄时刨收，去掉茎叶，洗净泥土。将参根按粗细分级，选晴天上午加工，以参尾对齐捆成小把，先将尾部放入沸水中转3圈，再放入锅内烫煮，至参根中部能捏去皮时，立即捞出，放入冷水中，剥去外皮晒干即可。每667平方米可产干货380kg左右。
