陈生是个营销高手，他本来以为卖猪肉只要搞好营销环节就能赚钱，却没想到一个刀手的手感问题竟然成了能不能盈利的关键所在。之后陈生又尝试在农贸市场找个体户，从超市挖刀手，却一直不理想。

刀手问题成了陈生扩张猪肉档的路上最大的障碍。

陈生：只要不是猴子都可以进来当刀手，我们切到这个程度，因为快速扩张，然后我们又没有一个很好的培训机制，挖又挖不到，所以那个时候只要是不是猴子都能上。

2009年8月28日，陈生请来了同样也是北京大学毕业生，在西安卖猪肉的陆步轩在广州碰面，这个消息成了当地多家媒体的新闻。

陈生这次请陆步轩见面，其中一个原因就是想请陆步轩给他编写屠夫教科书。

陈生：陆步轩就是你要1斤，他给你0.98两，再拿一点就是差一点的再放进来，刚好1斤，那就是一个非常高的水平了。

好刀手实在太缺，陈生只好自己开了个屠夫学校，按照自己的需要标准化培训刀手。

2010年9月1号，这个特殊的培训学校正在举行毕业典礼。这些年轻人里有退伍军人，还有大学生，他们毕业以后就会分配到陈生的各个猪肉档口上工作。

学员梁锦辉：现在一共有43个人吗，本科学历的就有两个，大专学历以上的就有十多个。

学员郭尔俊：现在我们很多其实所谓的高新技术行业已经竞争很激烈了，但是我觉得这个农业行业有很大的提升空间，所以说也需要很多的人才。

到2010年6月底，陈生已经在珠三角地区开了300家猪肉档口。因为这种商业模式的成功，让很多人也开始卖品牌猪肉。猪肉市场竞争激烈。

今年年初，陈生在广州市白云区开了一个农庄，凡是买猪肉超过300元的顾客，都可以免费到这个农庄里玩儿一天。

广州市民：因为这个公司举办这一块活动，还是比较新颖的，在市场上，所以我们好多小区的都去买了。

广州市民：有区别，毕竟这个猪是在山上土生土长，土养的，那在市场上买的猪肉肯定是那个喂那个饲料呀，因为我出身在农村，我肯定喜欢土猪了。

陈生把土猪运到这个农庄里，顺带还种点蔬菜，养点土鸡，中午就可以吃到农庄里种出来养出来的东西。一个游客连来带回的玩儿一天，成本是100元钱，农庄里几乎每周都有两三次这样的活动，每次至少都要50个人。

但是这种成本对陈生来说是很值得，他借着这个机会把养在农村的土猪运到这里来展示。

陈生：搞点猪赛跑呀，或者说我们坐在这个山清水秀的地方，心情都不一样，那心情不一样了，对你公司肯定感觉也就不一样了，说哎呀这个公司真的不错，我们既然可以拿几百万，几千万去打广告，那为什么我不能花个几百万来做一个跟顾客建立深层次的沟通的平台呢？

现在，陈生的猪肉档口已经开了300多家，在珠三角地区建立起了稳定的客户群。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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