临近年末，高淳固城湖螃蟹销售进入尾声，螃蟹产业的各个环节都开始盘算这一季的收成。数据显示，今年固城湖螃蟹养殖面积21.2万亩、较去年增加0.7万亩，总产量1800万公斤、产值23亿元，亩产85公斤、平均规格180克，单价较上年上涨15%左右，取得了相当不错的经济效益。

从单一养蟹，到以蟹为媒拉动苗种培育、水草种植、电子商务、商贸旅游、餐饮服务等20多个相关行业的发展，高淳创新发展步伐不断加快。今年以来，该区又以入选全国农村综合性改革试点试验区为契机，进一步促进螃蟹全产业链发展。

在11月29日农业农村部办公厅公布的全国农业全产业链重点链和典型县建设名单上，高淳区成功入选首批“螃蟹全产业链典型县”，系全市唯一上榜区县。

生态养蟹走出共同富裕路

“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。”古往今来，螃蟹一直是广受欢迎的美味佳肴。

高淳拥有“三山两水五分田”的生态黄金比例，河网密布，水质清纯，在生态绿色发展、美丽经济打造上具有得天独厚的优势。一直以来，高淳保持定力深入实施“生态立区”战略，积极打造生态水产养殖模式。

上世纪80年代后期开始，高淳便鼓励引导百姓开展螃蟹养殖，探索开发出住“水草塘”、吃“三荤三素”的生态养殖模式。好水出好蟹，螃蟹对水质的要求是鱼类对水质要求的五倍。固城湖是江苏省水质最好的天然湖泊，水质清新、水草丰茂、蟹饵丰富，凭借这一天然优势，高淳螃蟹养殖业迅速崛起，全区养殖面积连续20年稳定在20万亩以上，从事与螃蟹相关产业农户超10万户。

为寻找螃蟹销路，提高蟹农收益，2001年起，高淳由政府搭台举办固城湖螃蟹节，不仅打响了固城湖螃蟹的品牌影响力，更提升了高淳的知名度。固城湖螃蟹相继获得南京市名牌产品、著名商标，江苏省名牌产品、著名商标，国家无公害水产品、中国地理标志产品等殊荣，拥有全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区和第一个螃蟹类中国驰名商标等多个国家级第一的美誉。

这两年，在全国各地大养螃蟹的背景下，高淳进一步做大螃蟹品牌知名度——与中国科学院淡水中心合作共建苏渔种业研究院，举办高淳“螃蟹马拉松”、长三角农业一体化发展大会，参加江苏首届“蟹博会”、江苏“互联网+”大闸蟹出村进城推介恳洽会，与多家大型企业、水产批发市场签订供货协议，新开辟上海江杨市场、浙江王氏供应链、杭州新农都市场、苏州南怀桥市场、常州凌家塘市场等外地市场5家。截至目前，固城湖螃蟹全国品牌店已达638家，固城湖螃蟹品牌跻身2021年河蟹区域公用品牌全国十强。

螃蟹产业的快速发展，也带动着全区农民持续增收。据悉，今年高淳螃蟹产业亩均效益4000元以上，惠及十多万农民。该区还以永胜圩生态养殖示范区建设为试点，全面推广“土地租金、分红股金2个1000元加村集体每年每亩500元分红”模式，每年实现农户收益4200万元、村集体收益1050万元，并成立劳务公司统一提供基础劳动力服务、累计吸纳就业人员4.3万人，引导乡土专家领办富民项目26个，直接带动5000多户群众增收3000多万元。

勇于“吃蟹”奏响改革奋进曲

固城湖螃蟹养殖的20多年里，全国各地螃蟹产业也是风起云涌，涌现出不少地方品牌。据中国渔业统计，近年来，我国大闸蟹市场规模快速增长，年增速约20%，2020年我国大闸蟹市场规模或已接近1500亿元，其中江苏总产量约占全国的44%。

从全国众多螃蟹品牌中突围并非易事，固城湖螃蟹取胜秘诀除了质量和标准，高淳人敢于探索、自我革新的“吃蟹”精神也发挥着重要作用。近年来，高淳积极推进螃蟹产业供给侧养殖模式改进、产品精深加工，持续推动需求端的品牌形象提升、消费渠道拓展，为螃蟹产业注入了迭代升级的全新动力。

在位于高淳国家级现代农业产业园核心区的永胜圩万亩高效水产生态养殖基地，一个个标准化养殖池“一字”排开，池埂整齐、深度适宜、灌溉配套。据悉，为改变以往一家一户分散养殖的情况，2019年起，高淳将永胜圩附近的2.1万亩土地统一流转，按照每个500亩的规格建成成片标准化蟹塘，并于今年启动规模化养殖。在这里，蟹宝宝们喝着直引的固城湖“纯净水”，住着大小相同的标准化“大房子”，个头噌噌往上蹿。

高淳区现代农业产业园管委会党组书记、常务副主任王严涛介绍，园区全面实施“十个统一”服务，即统一生态改造、统一招标经营、统一养殖模式、统一技术培训、统一种苗繁育、统一饵料供应、统一渔药配送、统一质量标准、统一品控溯源、统一品牌营销，在有效降低种苗、饵料、渔药等各类养殖成本的同时，每只规格较往年平均增加10—15克、价格高于同期10%—15%。截至目前，产业园已吸引广东绿百多生物、江苏长寿集团、省淡水水产研究所等20余家国内知名水产养殖企业“拎包入驻”，成为现代农业发展和现代技术应用的示范窗口。

新型农业经营主体是发展现代农业的主力军和突击队，也是实施乡村振兴战略的重要力量。高淳创新经营机制，以订单农业、土地入股、股份合作等模式，不断推进“企业+合作社”“企业+自建基地”“企业+家庭农场”“企业+科研院所+基地”“企业+基地+合作社”“企业+合作联社”等多种经营模式共同发展的格局，把符合条件的农业产业化龙头企业、农民专业合作社和家庭农场负责人等培养成产业发展带头人，在各类农业项目和农业政策、用地保障、区“乡土专家”评选、农业生产经营商业贷款贴息等多方面给予优先支持，促进新型农业经营主体创新创优、做大做强。

创新产蟹赋能全优产业链

今年5月，财政部办公厅发布《关于进一步做好农村综合性改革试点试验工作的通知》，在北京、广东、江苏等18个省份开展为期三年的农村综合性改革试点试验，高淳区作为江苏省唯一入选的行政区，肩负起为全国“探路”的使命。

高淳区财政局相关负责人介绍，农村综合性改革试点试验一项重要任务就是积极探索乡村产业发展机制，构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，培育发展新动能。以此为契机，高淳区着力推动螃蟹产业各环节升级、各领域创新，促进全产业链优化提质。

依靠国家级现代农业产业园这一重要平台，高淳深入实施“数字+农业”改革，积极开展种业池塘改造、养殖增氧设施配备，同步建设自动投喂系统、水质监控、增氧、视频监控等智能管理系统，并有效落实进排水改造、尾水净化等标准化改造，切实保障大闸蟹品质。

同时，该区还建成智慧水产数据中心及物联网监控系统，按照农业产业园运营管理中心、固城湖螃蟹市场运营管理中心、螃蟹产业监管服务中心三大中心业务场景进行分析和业务功能设计，覆盖渔需商、育苗方、养殖户、青松合作社、中间商、经营户、采购商、消费者、金融机构、物流商、螃蟹产业园运营主体、南京固城湖螃蟹市场运营主体、政府监管方共13个角色和9大具体业务场景，实现螃蟹养殖生产资料可溯化、养殖生产管理智能化、批发交易销售数字化、市场管理信息化。

今年9月8日新开放的南京固城湖螃蟹市场是长三角地区产业链最全、设施功能最优、规模最大的螃蟹原产地批发交易市场，呈“一核多区”设计格局，“一核”即螃蟹交易核心区，“多区”即配套建设渔需物资区、仓储物流区、新营销中心区、大数据中心、金融服务区、特色餐饮区、市场管理区。据介绍，该市场集水产品交易、果蔬批发、仓储物流、餐饮休闲、公共服务为一体，是高淳打造螃蟹全产业链的又一示范样板。

聚力打造一流产业链条，高淳还在开发区投资兴建食品产业园，围绕特色主导产业打造食品加工、产品研发、技术装备为一体的食品产业园，推进农产品延链补链强链条、产加销一体化，建设乡村振兴产业融合发展的示范园。

“当前，我们正围绕‘固城湖螃蟹’区域公用品牌建设，强化品牌知识产权保护、商标授权使用，深化质量标准、专家支持、科技应用、市场运营等品牌规范管理，进一步扩大固城湖品牌知名度和影响力。”高淳区相关负责人表示，全区将进一步深化农村综合性改革试点试验工作，依托项目建设和运行载体，促进螃蟹产业高质量发展，带动农民增收致富，努力打造行之有效、可复制推广的乡村振兴“高淳样板”。

固城湖

第二十一届高淳固城湖螃蟹节开幕式现场

石臼湖全景

南京固城湖螃蟹市场

螃蟹产业带动高淳十多万农民增收致富