山东省鄄城中华鳖健康养殖技术

肖 剑

中华鳖,又称甲鱼、团鱼、王八、脚鱼等。在动物分类上,属于脊索动物门,爬行纲,龟鳖目,鳖科。是我国久负盛名的优质水产品。

我市处于新旧黄河的三角地带,水资源较为丰富,具有一定量的中华鳖资源,尤其是 70-80 年代以前中华鳖资源较多,但近年来随着其生态环境遭到人为的破坏,以及人们的酷捕等,使其自然资源量下降,但人工养殖量却有一定的增加,并出现了诸如巨野县独山曹楼甲鱼养殖场等一些规模养殖场。

中华鳖具有较大的食用价值、保健价值和药用价值,在国内外市场需求量较大,发展其养殖是广大群众发展农村经济、脱贫致富的有效途径。

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一、中华鳖外塘养殖技术

随着人们生活水平和生活质量的提高,对水产品的消费提出了更高的要求,安全无公害的水产 品 外受 到 人 们的 青 睐 。因 工 厂 增温 养 鳖 的迅 猛 发展 ,温 室鳖 的 格跌至低谷,现在每公斤 40-60 元也很少有人问津。按照无公害的养殖要求,在野外饲养的鳖,其色泽、肥满度、食用口感等,均优于工厂化温室养殖鳖,近几年来已逐渐成为市场主角,售价每公斤一般在100-200元,效益较好。

(一)无公害中华鳖养殖要求

1.场地

要求场地背风、向阳,环境安静,周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。

2.水质

应保证水源充足,水质清新,排灌方便。水质必须符合国家的有关规定,不得有异色、异臭或异味。

3.饲料

可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。

如需使用配合饲料,其各项安全指标限量必须符合国家的有关规定,其中不得添加任何国家禁止使用的药物。

4.药物

坚持“全面预防,积极治疗”的方针,强调“防重于治,防治结合”的原则。采取限制养殖密度,推广科学混养,提倡健康养殖及生态综合防治,严禁使用国家禁用渔药,合理使用生物制剂或中草药等措施控制病害的发生。

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(二)必要建设

1.建设防逃墙

池埂四周用高 0.7m 的石棉瓦、水泥板或铝板等材料制成,埋入土下 0.2m 作为防逃墙。或在池塘四周用砖垒建 0.7m 高的防逃墙,墙基埋入地下0.2m,墙内壁以水泥抹光,并且顶部有倒檐等。

2.搭晒背台

在池塘向阳、安静处的池埂集沙,供鳖晒背,也可用竹子或木板制成面积为0.5-1m 2 的浮筏,固定在池中水面上,供鳖晒背或投饵。

3.建设产卵房

亲鳖池在鳖池向阳的一边池埂上修建一产卵房。房高2m,内铺细沙 30cm,沙面与地面持平,并由鳖池铺设一条坡度为45°左右的斜坡至产房,便于雌鳖能顺坡爬进。

(三)清塘消毒

干池清塘:排干池水,清除表层淤泥;并在阳光下曝晒3-5天,在池角挖坑,每平方米用100g的生石灰化浆,全池泼洒,然后耙1遍池底。隔日注水1m,以后随着鳖的生长再逐步加深。

带水清塘:水深 1m 时,每平方米用200g的生石灰化浆,均匀泼洒。消毒 5 天后药性消失,即可放鳖。

(四)种草投喂螺蛳

清塘消毒后,池中栽种占池塘面积2/5-2/3的水葫芦、水浮莲等水草。

清明前投足鲜活螺蛳,它们可以成为鳖的主要饵料来源。水草和螺蛳要用 10mg/L 的漂白粉或100mg/L的高锰酸钾溶液消毒后入池。

(五)选种

亲鳖必须是野生或由人工选育非近亲繁殖的中华鳖。要求其外形完整、无伤残、无畸变,体色正常,裙边肥厚且有弹性,行动活泼、敏捷,6 龄以上,体重 1.2-1.6kg,体质健壮。

进行成鳖饲养,且准备当年上市时,应选购 200g 以上的个体;如果准备养殖两年再上市,可选购50-100g的个体。

(六)放养

应选择在晴天上午进行,同池放养的鳖种规格悬殊不要太大 ,放 养 数 量 视 养 模 式 而定。

主养池塘:每亩可放养规格为200g以上的鳖种400-800只。成鱼池混养:每亩放养规格为每只150g的幼鳖20-40只。

(七)放养时消毒

常用消毒药物有:浓度为15-20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴15-20分钟;盐度为3%的盐水浸洗10分钟;

含有效碘1%、浓度为30mg/L的聚维酮碘浸洗15分钟。使用时三者可任选其一。

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(八)投饲

混养时一般不专门投喂饲料,让其寻找摄食水域中的天然饵料;

主养方式下,天然饵料不足或鳖种放养初期,需投喂人工饲料。

使用的配合饲料质量应符合国家的有关规定,鲜、活饲料应新鲜,保证其无污染且没有腐败变质。鲜、活饲料中,动物性饲料可用鱼、虾、螺、蚬、蚌、蚯蚓或畜禽的内脏等;植物性饲料可用新鲜的南瓜、胡萝卜、瓜果皮或青菜等。

鲜、活饲料先用清水洗净后,用20mg/L的高锰酸钾浸泡15-20分钟,或用盐度为 5%的盐水浸泡5-10分钟,然后用清水漂洗后投喂。鲜、活饲料的日投喂量为鳖体重的 5%-10%。配合饲料日投喂量一般情况下可为鳖体重的1%-3%。

水温 18-20℃时,每两天投喂 1 次;水温 20-25℃时,每天投喂1次;水温在25℃以上时,每天上午9时和下午4时各投喂1次。饲料应投喂在浮出水面的食台上。

(九)日常管理

养殖期间,坚持每日巡塘。注意观察鳖的活动情况、防逃设备是否完好、水质有无变化等情况,发现问题应及时处理。

要杂草、残饵及污物,清扫饲料台并及时消灭敌害。注意查看水色,保持其黄绿色或茶褐色,定期加水、换水。

勤除

适当用生石灰、EM菌等生物制剂,使池水 pH 值保持在 7-7.5之间,透明度在30cm左右。定期用浓度为1-2mg/L的漂白粉全池泼洒消毒,用大蒜素等药物拌饵投喂,确保鳖不发病,能健康生长。同时注意做好各项生产记录。

二、中华鳖主要病害防治

(一)红脖子病

红脖子病,也称颈肿病等。病原为嗜水气单胞菌嗜水亚种。主要症状是,病鳖食欲不振,行动迟缓,腹部有红色斑点,脖子肿胀,不能伸缩。病情严重者,口、鼻出血,眼睛混浊以致失明。解剖可见肠道出血糜烂。病鳖失去警觉能力,人接近也不逃离,不久即死。

本病在春、夏、秋季都可以发生,各种规格的中华鳖都可以感染,严重时可造成所养殖的中华鳖的较多的死亡。

在饲养期间,保持田间水质清新良好,定期进行水体消毒,科学投喂,及时清除残饵,以及在该病流行季节定期在饲料中添加土霉素、金霉素等药物投喂等,可起到一定的预防作用。

发病后,如果中华鳖还能够摄食,可在饲料中添加土霉素或金霉素或磺胺类药物进行投喂,每千克体重用药0.2g,第2-6天减半,可连续2个疗程;或用卡那霉素或庆大霉素拌饲料投喂,每千克体重用量 15-20 国际单位,连续 4-6 天。中华鳖已不摄食时,可以进行药液中华鳖体腔注射。如果将病鳖病变的肝脾组织制成土法疫苗,每千克鳖体用1-2mL,进行人工注射或拌饲料投喂,也可以起到治疗作用。在药物拌饵投喂或中华鳖体腔注射的同时,应注意换水和水体消毒。

(二)红底板病

为点状产气单胞菌感染所致。主要症状是,病鳖腹甲红肿发炎,出现斑点或斑块,甚至溃烂露出腹甲骨板。解剖可见咽喉部红肿,肝脏呈紫红色或黑色,肠道充血发炎。病鳖反应迟钝,一般不摄食,最后导致死亡。

在运输当时防止鳖体挤压,在放养、捕捞等操作过程中避免鳖体受伤,饲养期间保持水质良好,并坚持科学投喂等,可起到一定的预防作用。

发病后,可用硫酸链霉素或青霉素进行腹腔注射,每千克鳖用量 15-20 万单位,同时用二氯异氰尿酸全田泼洒,浓度 0.5mg/L,连续2次。

(三)穿孔病(洞穴病)

据研究,该病多种菌类感染引起。鳖体的背腹甲、裙边和四肢出现白点或,呈疖痂状,周围出血,揭开疖痂,下边是洞穴。随着病情的进一步发展,背腹甲上会烂成一个个孔洞,并会并发腐皮病,穿孔深至内脏,会引起鳖的死亡。

白板

保持水质良好,避免水质恶化,经常进行水体消毒,不投喂腐烂变质的饲料,并注意饲料的多样化等,可起到一定的预防作用。

发病后,可用卡那霉素进行鳖体注射,每千克鳖用量 15-20万国际单位,病情严重的隔几天再注射 1 次;或先用镊子将疖痂挑出,在伤口涂上金霉素软膏,然后再放入 50-100mg/L 的土霉素药液中浸浴 1-2 小时,也可以起到治疗的作用。

(四)出血病

一般认为病毒是直接的病原,气单胞菌继发性感染而使病情恶化。主要症状是,病鳖腹甲发炎,出现斑点或斑块,常伴有化脓和糜烂症状,颈部呈水肿状,严重时口鼻有血水渗出。解剖可见内脏、肌肉出血,咽颈、肠道呈红色,肝、肾也有出血性病变。该病传染快、死亡率高。

从外地引进鳖时搞好检疫和鳖体消毒,在饲养期间保持水质良好,经常清除残饵、污物,并注意投喂一些动物性饵料等,可起到一定地预防作用。

发病后,可用链霉素拌饲料投喂,每日每千克体重用药量50-70g;或用链霉素进行注射,每千克体重用量20万国际单位,隔天再进行1次;或用200mg/L福尔马林溶液浸浴病鳖10分钟,并投喂磺胺类或抗生素药饵等。

(五)白底板病

据研究,为病毒感染引起,也有的认为为嗜水气单胞菌、爱德华氏菌和普通变形杆菌感染引起,还有的认为病毒原发感染源,菌类继发性感染引起。

该病的主要症状是,病鳖体表完好无损,但底板苍白,呈极度贫血状。大部分身体呈水肿状,腹腔多积水,并引起内脏器官的病变。该病为中华鳖较为严重的疾病,传染性强,死亡率高。

严格检疫,不从疫区引进鳖种,放养前搞好清田消毒,保持水质良好,严格控制水体有毒有害物质的含量,不投喂腐烂变质的饲料,不使水体环境剧烈变化,以及定期进行水体消毒和投喂药饵等,可起到一定的预防作用。

发病后,可用二氧化氯泼洒,浓度0.3mg/L,每隔3-4天1次,连续 3 次;或用庆大霉素拌饲料投喂,每千克体重用量10万国际单位,连喂 3-5 天。也可以用盐酸吗啉胍、板蓝根等中草药进行治疗。

(六)

鳃腺炎

一般认为该病为病毒引起。病鳖口腔两侧的鳃腺发炎、充血,严重时糜烂,颈部肿大,但不发红。发展到后期,可见口鼻出血,底板、四肢、尾部也有充血现象。幼鳖全身浮肿,眼睛有混浊或失明现象。据观察,鳖病死后,脖颈伸出较长并松软下垂,背腹甲没有红色斑块或斑点,体表发白。该病主要主要危害稚幼鳖。传染快,危害大。

避免鳖体受伤,搞好鳖体、水体、食场、工具等消毒,投喂优质饲料,保持田水清新良好等,可起到一定的预防作用。

治疗方法:二氧化氯泼洒,浓度 0.2-0.3mg/L,同时投喂抗病毒的药物如病毒灵等。对病死的鳖体要及时处理,深埋或焚烧,不能到处乱扔。

三、中华鳖质量标准

活的成鳖体质健壮、行动活泼、敏捷;无伤残或病状;背部为橄榄色或深绿色,无附着物,裙边厚实而有弹性,伸展平直。鳖肉中的有害、有毒物质和渔药残留限量应符国家的有关规定。


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