聊城是全国较大的早熟大樱桃生产基地，同品种大樱桃比大连、烟台等主产区提前上市7～15天。采用保护地栽培，又可提前成熟40天左右。我通过连续几年对聊城保护地大樱桃栽培试验观察，总结出一套大樱桃保护地高效栽培技术。
建园
园地选择
选择地势高、不积水、背风向阳且无高大建筑物和树木遮阴的地方建园，土壤类型以中性至微酸性、疏松砂壤土或壤质沙土为宜。
设施搭建
保护地设施主要有两种，塑料日光温室和塑料日光大棚。塑料日光温室通常采用拱园式屋面、短后坡、北后墙、东西侧墙的结构，坐北朝南，东西延伸建造。一般屋脊高4～5米,前肩高2～3米。跨度7～8米，东西长50～80米，屋面中段坡度20°～30°。塑料日光大棚采用南北走向，棚的跨度10～12米，棚高4～5米，肩高2～3米。大棚结构由骨架、薄膜、保温和通风四部分组成。棚膜采用无滴长寿膜，保温材料选用普通草帘，条件允许的情况下也可使用保温被。日光温室的投资成本相对较高，一般以塑料大棚为主。
品种与砧木选择
大樱桃砧木一般选择矮化紧凑，嫁接抗性好，早果丰产性强，适应性广，抗病尤其是抗根癌病、病毒病能力强的砧木，聊城以吉塞拉5号和吉塞拉6号为主。保护地栽培的品种一般要求需冷量低、早熟或者中早熟，树体矮化紧凑，适于密植栽培（图1）。根据聊城市多年的栽培经验，适宜保护地栽培的品种主要有红灯、先锋、岱红、意大利早红、拉宾斯、美早、萨米脱等。授粉树比例要大于露天栽植，授粉品种不少于1/3。栽植密度一般为（2～3）米×（3～4）米。
图 1 大樱桃园貌
扣棚覆膜
大樱桃定植后3～4年才能开花结果（图2、图3），形成足量花芽，此时可以进行扣棚生产。覆膜应在樱桃满足需冷量打破休眠后进行，大樱桃为7.2℃以下1100～1400小时完成自然休眠。根据试验观察，聊城地区1月上中旬通过自然休眠，一般扣棚时间在2月上旬，扣棚前提前进行土壤升温，保持棚温每天增加1～2℃循序渐进上升。
图 2 大樱桃开花状
图 3 大樱桃结果状
环境调控
温度
棚内温度应根据樱桃不同生长发育阶段对温度要求的不同而灵活调节。覆膜10天左右，白天温度缓慢升到18～20℃，夜间增加到4～6℃，然后进入萌芽开花期。各时期棚内温度调控如表1。
从覆膜至采收，空气湿度和土壤湿度前期要求较高，后期要求较低。尤其是花期对空气湿度要求严格，过高过低均不利于授粉受精。在果实发育期，尽量避免湿度变化过大，否则易造成裂果。当湿度过大时，可通过通风换气、控制浇水和地面覆盖地膜来调节；湿度过小时，可进行地面和树体喷水或浇水来调节。各时期棚内湿度调控如表2。
补充二氧化碳
由于大棚经常密封，二氧化碳（CO2）得不到补充，导致光合能力进一步下降，因此，适当补充CO2可提高设施果树的光能利用率，增加产量。多采用增施有机肥、合理放风、使用固体CO2等方法增加棚内CO2浓度。
土肥水管理
土壤管理
大樱桃生长健壮，树体高大，喜光性强，要求土质疏松，透气性好，保水保肥能力强、排水良好。因此，在土壤管理上要采用深翻改土、中耕、覆草或埋草、树干培土、种植绿肥等措施。
施肥管理
秋施基肥，一般在8月下旬至9月下旬施入，盛果期树以株施人粪尿60～90千克，放射状沟或环状沟施入。追肥一般分3次进行，第1次是萌芽前追施氮肥，第2次在花芽分花和果实膨大期，以勒夫黑聚力磷钾肥为主，第3次在果实采收后，追施速效复合肥，以保证大樱桃花芽分化所需营养。叶面喷肥每年进行5～7次，第一次在发芽前喷施枝干，可喷3%～5%的尿素＋3%～5%磷酸二氢钾；萌芽后至果实着色期喷2～3次0.3%～0.5%的尿素＋0.3%～0.5%的磷酸二氢钾＋400倍勒夫有机硼；花期可喷布0.3％硼砂1～2次；采果后及时喷布0.3%～0.5%的尿素1～2次。
浇水
保护地浇水宜少浇勤浇，要求土壤保持湿润，而空气保持干燥，有条件的最好使用滴灌。具体操作是扣棚前20～30天灌一次透水，扣棚后土壤相对含水量维持在50%～60%。花期和花后一周一般不需浇水。果实发育期小水勤浇，适宜在上午进行。果实成熟前水分稳定供应防止裂果。花芽分化期树体喷水防止畸形果。
整形修剪
大樱桃保护地栽培主要树形为纺锤形。首先是树形培养，定植后留40～60厘米定干，中干上培养主枝6～10个，螺旋状上升，缺枝部位春季刻芽加涂抽枝宝，主枝角度80°～90°，主枝两侧培养单轴延伸的大量结果枝组。第二年冬剪时中心干延长枝留40～60厘米短截，第三年中心干留50厘米摘心，继续开张角度，培养结果枝组。二是刻芽，聊城地区时间为2月中下旬到3月上旬。在主干上需促生长枝部位，用工具刀在芽上0.5厘米处刻两刀，去掉中间皮层。为增加侧芽和叶丛枝数量，促使当年形成花芽，在主枝或其他长枝上，两侧或两侧偏下的芽子，在芽前0.3厘米处用锯条刻芽，深达木质部。三是扭梢，聊城地区在5月中旬，当新梢半木质化时，将背上生长的直立枝、竞争枝于枝条4～5片叶处扭曲180°，控制其茎部当年成花。四是摘心，对生长旺盛的新梢保留5～7片叶摘心，促其花芽分化和幼树早期结果。同时注意开张角度，当新梢生长至10厘米以上时，用牙签撑开基角（图4），8—9月份，用绳拉主枝开角80°～90°，辅养枝和侧枝90°以上。冬剪在落叶后至发芽前进行，轻剪延长枝，疏除部分重叠枝、过密枝、竞争枝、病虫枝，幼树尽量轻剪多留。
图4 大樱桃刻芽开角
病虫害防治
大樱桃在保护地栽培中的病害有褐斑病、细菌性穿孔病、叶斑病、干腐病、根癌病及病毒病等，虫害有刺蛾、大青叶蝉、舟形毛虫等。扣棚覆膜后，喷3～5波美度石硫合剂，果实采收后喷500～600倍的70%代森锰锌或700倍的50%多菌灵。5月下旬至7月上旬，喷吡虫啉、大生M-45、灭幼脲2～3次，防治梨小食心虫、刺蛾、潜叶蛾。7-8月份喷2～3次200～240倍的石灰等量式波尔多液，防治叶片和树干病害。
