初只在上海及天津周围有试种，且面积有限。约在1932年，台
湾省也开始种植芦笋。1956年，台湾省在彰化县开始生产芦笋
罐头，在香港等地市场试销成功，促使台湾省的芦笋栽培面积迅
速扩大，至1965年，栽培面积达1.8万公顷，并建立了100多个
罐头加工厂，生产的芦笋罐头销往世界各地，其出口量一度跃居
世界第一，为台湾省获取了巨额的外汇收人。
我国内地1966年在江苏省扬州地区引种发展芦笋，扬州罐
头厂于1968一1969年开始试生产芦笋罐头。20世纪70年代
后，外贸部门又引进一批芦笋种子在浙江、河南、山东等地推广
种植。先后在河南的周口、信阳、许昌和浙江的杭州、富阳、宁海
以及山东的安丘、曹县、临沂等地发展，并从1976年起，生产的
芦笋罐头出口外销。目前，国内除西藏、青海未见报道栽培芦笋
外，其他省均有栽培，最多时面积达10万公顷。其中以山东、山
西、河北、浙江、江苏、福建、四川的栽培面积较大。以县为单位
栽培面积最大的有:山东的曹县、单县、安丘、利津、营县、萃县，
山西的永济、侯马，浙江的富阳，福建的东山和江苏的丰县以及
河北的南宫、威县、容城等。
山东曹县芦笋种植面积近1.2万公顷，年产优质芦笋16万
吨，大型芦笋加工企业20余家，年加工能力14万吨，年出口创
汇2亿美元，从业人员10万人，产品出口多个西方经济发达国
家和地区。2003年12月曹县被农业部命名为“中国芦笋之
乡”，“芦笋标准化技术研究”和“芦笋标准化示范区建设”两个
国家大型标准化项目在曹县完成。2006年被农业部认证为无
公害芦笋生产基地，中国芦笋科技公共服务信息平台在曹县建
成。2007 -2009年4月成功举办三届“中国(曹县)国际芦笋
节”。曹县已成为目前国内芦笋面积最大、产品质量最优、加工
能力最强、生产水平最高、花色品种最多、科技含量最高、出口创
汇最多的县。
2002年我国芦笋面积一度达到10万公顷左右，占世界总
面积的1/3,2003 -2005年间因“非典”以及严重的涝灾减少到
约6万公顷，更加剧了世界芦笋供求的紧张状况，致使国际笋价
格一路攀升，2007年芦笋收购价达到19元/公斤，创下历史最
高纪录。截止到2009年1月，我国芦笋面积恢复到8万公顷左
右，产品出口的供应缺口仍在30%以上。
随着栽培技术的不断改进和杂交新品种的推广使用，我国
芦笋的产量也在不断提高。从开始时每亩200一350公斤提高
到大面积平均每亩500-60(，公斤，高产田每亩达1001)公斤以
上，个别地方每亩超过1500公斤，为农村经济发展和农民脱贫
致富开辟了一条新路。
上世纪中国的芦笋基本全部出口。进人21世纪后，随着我
国经济的飞速发展，芦笋的国内市场已经启动，而且显示出巨大
的市场潜力，2000年上海绿芦笋日消费量已达到50 - 70吨。
另外山西清徐县、山东安丘市的保护地芦笋栽培取得成功，效益
是露地芦笋的2倍多，在增加笋农收人的同时，也填补了非采收
季节无鲜笋二供应的空白。
从引进品种上看，开始时引进“玛丽·华盛顿”、“阿样台”
等品种，后来增加“玛丽·华盛顿500”和“玛丽·华盛顿
500W"。随着绿芦笋需要的增加，又引进UC系列品种(即加州
大学系列品系)包括“UL-72" ,"UC157" ,"UC800" ." UC309”等。
此外还引进“德国全雄”、“荷兰全雄”、“泽西巨人”等。上世纪
80年代末，国内第一个芦笋新品种“鲁芦笋一号”，由山东省潍
坊市农科院育成，填补了国内空白。继而培育的杂交新品种
"88 -5改良系”、“新王子”、“冠军”、“新世纪(硕丰)”、
"2000一3”等已大面积推广应用，取得了极显著的增产效果，种
植效益也成倍地提高。
