枇杷属常绿果树，既可作经济栽培，又是山区绿化的首选树种。枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，据日本科学家研究，枇杷还有防癌的作用～枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。但枇杷的栽培受冬季低温的限制，一般冬季极端最低温在-3度以下时就会开始出现冻害，并当其持续时间较长时就会引起大面积的冻害而严重减产～也正因为如此，枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种～枇杷的叶片大而厚，且其叶背密被绒毛，因而病虫害相对较少，管理相对较易。而采用矮化密植新技术栽培，第二年就有部分试花挂果，第三年有一定产量，第四、五年即可丰产，亩产值可高达4-8万元。

目前生产上的主栽品种，是我们2003年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株 "大五星":果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种(如龙泉一号)而得名。果肉厚(1CM)，肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒。在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。属目前国内的首选鲜食品种。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治～以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。

一、建园

（一）枇杷对气候的要求:

枇杷为亚热带常绿果树，一般地，凡年平均温度在12-15度以上,冬季不低于-8度,或此极端最低温的出现年率低于30%(如成都龙泉)，年降雨量1000毫米左右的地区均可种植枇杷。

（二）园地的选择:

首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，疏松透气，PH值在5-6.5左右的微酸性沙壤土为最好。但在微碱性土壤上(如山区的微碱性石骨子土，PH=7.5-7.8)仍然生长正常而不黄化，表现出良好的抗性，这一特性明显优于梨、桃、李、柑橘等果树。

(三)土壤的改造:

由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱(一般不超过树冠滴水线)，抗风力差，所以，我们必须对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定植于沟上或大穴上(土层不足50厘米的应爆破改土)，以后每年向外扩穴深翻压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，增强根系生长，扩大根群分布，使植株生长健壮，增加抗风力。对平地或粘性土，应每2行开40厘米宽，50-60厘米深的通沟排水。

(四)苗木定植

栽植时间:

枇杷在南方大部分地区冬季温暖，在9月至次年3月均可定植，

1.10月的秋雨季节栽种为最好。2-3月份有春雨时，也可栽种。

2. 苗木处理。枇杷可不带土取苗，但挖前最好灌透水，以便挖取全根(远距离栽种时，此法优于带土苗)。不带土的苗木，栽植前可用多菌灵等杀菌剂浸泡一下，浸泡苗木根系至嫁接口10厘米处。枇杷叶大,蒸腾量大，挖苗时应剪去所有叶片的1/2-2/3，嫩梢叶片全部剪掉。

3. 栽植密度。对矮密早果园可按株行距1×3米 (栽222株)和2×3米(亩栽111株)等方式栽植。

4. 栽植方法。栽植时应将根系均匀摆布，并用细泥巴填根，使所有根系都与细泥巴充分接触，以刚盖到根颈部为宜，露出嫁接口。定植的厢面，应高于周围地面20-30厘米。栽后浇透定根水，每株浇水20-25公斤(具体依土壤湿度而定)，必须浇足浇透，这是提高苗木成活率的关键。待水透入土壤后，用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，但一定要封严薄膜的边口，以真正保持土壤湿度和提高地温。栽后，应注意检查，土壤干燥时应浇水。

二、肥水管理

枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥较多。应氮、磷、钾配合使用。幼年树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。施肥时间必须结合枝梢生长而确定。在成都龙泉地区，枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，主要为:春梢(2-4月)、夏梢(5-6月)、秋梢(8-9月)、冬梢(11-12月)，以春、夏、秋梢为主，尤以夏、秋梢生长最长。从枇杷的整个物候期来看，

5月份 采果期及采果后的夏梢母枝的抽发期;

7-8月份 枇杷花芽的集中分化期;

9-10月份 花芽的外部形态表现期及初花期;

11月 盛花期;

12-1月 花后幼果形成期及越冬期;

2-4月份 幼果迅速膨大期。龙泉地区的气候为:冬干春旱，并伴有冬季偶尔出现的零下低温霜冻;7-8月份的暴雨;9-10月的连绵秋雨。而地下的施肥，必须为地上部的生长服务。因此，在成都龙泉地区，枇杷的幼树和成年挂果树应进行如下的施肥:

1、幼年树施肥采用薄施勤施的原则。

从栽植成活至萌芽时施第一次肥，只施清粪水即可。此后，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主，每次:萌芽时，施一次，展叶后再施一次。定植第一年，每次亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，清水粪500公斤以上(按111株/亩计)。以后根据树体长势，逐月增加。定植第

40分枝以上，次年即可进入一年保证8次以上的肥水，一般当年生长量可达30-

试花挂果。

2、成年果园，一般每年需施三次肥:

第一次，春季壮果肥。2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于吸收养分，主要作用促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比较重要，以速效N、P、K复合肥为主，以促进幼果膨大。每亩可施尿素(氮肥)25-50公斤，过磷酸钙(磷肥)50公斤，硫酸钾(钾肥)25公斤，人畜粪水(清粪水)4000-5000公斤。

第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品种采果前施)。此时正值根系第二次生长高峰，主要恢复树势和促发夏梢，并促进7?8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且当年多能形成结果母枝，促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，因而，此次施肥量应大，以速效化肥结合有机肥施用。一般亩施尿素50-80公斤，磷肥(过磷酸钙)50公斤，有机肥(清粪水)4000-5000公斤。

第三次施秋肥或花前肥，在9月-10月上旬，抽穗后开花前施用，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，亩施复合肥50公斤，有机肥(清粪水)2000-3000公斤。

成年树的施肥，应注意参考自身的树势情况来确定，如抽枝发叶的多少和叶片色彩的深浅，花、果的多少等，增加或减少用肥量，有针对性的进行施用。

三、土壤的深翻、排水与灌水及幼龄果园的间作

幼龄果园，禁止在树盘1米的范围内间作，并应保持树盘土壤经常疏松透气。可进行树盘的土壤覆盖。幼年枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好，在4-6月将其割下盖于树盘内(应在绿肥产籽前)。成年果园可全年用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长。秋季可

全园中耕一次，以10-20厘米深为宜，结合翻压有机肥冬季，最好是全园灌一次粪水后，进行地膜覆盖保湿，可有效防止幼果干旱，促进幼果膨大和增强抗冻性。

深翻扩穴改土。对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。应在3?5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。为防伤根过多而削弱树势，可只在行间的一侧进行扩穴深翻压绿，2-3年后再进行另一侧。并尽量做到少伤根系。

排水与灌水。枇杷在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良和裂果,因此在多雨地区,应注意排水。夏季暴雨和秋季的绵雨，易造成死树;湿度过大也不利于夏季(有暴雨地区)枇杷枝梢的停长成花，也应加强开沟排水。春旱期间正值幼果发育时期(3?4月)，应适当灌水。而冬季干旱，正直枇杷谢花后的细胞分裂期，是决定果子大小的关键时期，因此更应保证整个冬季的土壤湿润～

四、整形修剪

参考文章：

整形修剪是枇杷密植园成败的关键，是最重要的一环技术。

(一)整形

枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强;腋芽小而不明显，生长势弱。萌芽时的顶芽和附近几个腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成为隐芽，顶芽为中心枝向上延伸，腋芽则成为侧枝向四周扩展。因此，枇杷中心干非常明显，树体表现为明显的层性，为了适应这一特性，密植园常采用小冠主干分层形(2×3米)。其整形方式如下:

1、小冠主干分层形:由主干分层形演变而来，该树形产量高，负荷大，适合株行距2×3米(亩栽111株)的枇杷密植园。主干高30-40厘米，第一层3-4个主枝与中心干成60度-70度夹角，第二层2-3个主枝与中心干成45度夹角。第三层2个主枝与中心干成30度夹角。层间距80-100厘米。3-4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树年龄的增大应落头开心，减少主枝层数。

其整形方法为:选择30-40厘米的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽(腋芽)，顶芽任其自然向上生长，选留3-4个腋芽枝为第一层主枝，均匀分布在360度方向，使之与中心干成70度夹角(可用竹杆、绳索固定)，其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生长时扭梢、环割、拉平以促进成花。中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在100厘米以下，则进行扭梢;若分枝距第一层达100厘米时，则选作第二层主枝(2-3个)，与中心干成50度-60度夹角，按同法选留第三层主枝，与第二层的层间距为70-80厘米(与中心成30度-45度夹角)。等第三层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽任其生长外，其它侧枝及其背上枝均在7月中旬扭梢、环割、拉平促花。

注:

A、各层主枝应保持较强的生长优势，树形未培养成功之前，各层主枝的顶芽不能让其开花结果;

B、各层内，除主枝以外的枝条暂不宜去掉，应先行促花挂果后，再行回缩修剪，以获得早期产量，这是获得幼树早期产量的关键;C、各层主枝，在中心干上，应保持相互错落有致的分布，以利通风透光和促进枇杷树冠内外立体挂果。

Y字形即2主枝开心形。此形通风透光好，前期产量高，丰产性好，品质优良，见效快。是生产大果高糖性果实的首选树形，适合密植果园。适宜株距1米、行距2-3米，亩栽222-333株。

主要整形方法步骤为:第一年栽苗时按南北行向栽植，不要中心干，只选两个枝作主枝培养，分别斜向上伸向行间呈东南、西北方向，与行间呈45度夹角(当行距较大时，两主枝可垂直伸向行间)。其余

所有枝条全部作下垂状拉枝和扭枝，待结果后视空间大小而逐步回缩修剪去掉。而以后的所有结果枝应重点摆在两大主枝上培养。树体高度控制在2米左右。对生产优质果时进行的疏果、套袋等操作，非常方便。

(二)修剪

对幼年树(1-3年生，整形期间)，一般不剪，让其多发枝梢。同一层内，除让主枝保持预定角度生长外对其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其拉平、扭梢及对个别旺枝环割。所有从中心干上发出的未达选留层间距的非主枝，也应拉平和扭枝，促使早成花，对过密枝在第二、三年适当疏除即可。

成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。

春季修剪在2-3月结合疏果进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，以及锯掉影响树冠光照结构的大枝、对过高的植株回缩中心干，落头开心等，增加春梢发生量，减少大小年，培养良好的树冠结构。

夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝等小枝，以利改善光照，并对部分外移的枝进行回缩，使株间不过分交叉、行间也保持了一定的作业操作距离，并疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到年年丰产。

五、保花保果与果实管理

(一)保花保果

1、促花措施:枇杷密植园在当年夏梢停止生长后，对树势较旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均应在7?8月采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果。否则，易出现旺长而不成花，迟迟不挂果即封林砍树的现象。

主要的促花方法有:6月中下旬施一次P、K肥;?在7月上中旬，夏梢停止生长时将各层主枝拉成45-60度倾斜向上生长，其余所有各枝拉平或下垂，并可进行扭梢，对个别旺枝还可环割(割3圈，每圈相距1厘米)和环剥倒贴皮等。在7-8月暴雨季节，注意开沟排水工作，并疏松树盘土壤以造成适当干旱(为此，此期园地最好不间作其它作物)。

注:多效唑在枇杷上，一定要慎用～因为多效唑不论是土施还是叶面喷施，都易使枇杷枝条软化而造成树势衰弱，多年都不易恢复，并影响后期产量。

2、平衡梢果矛盾:9-10月是成都地区的秋雨季节，往往也是中心枝上的早花的开放季节。此期若出现营养性秋梢的大量抽发，过多的消耗了树体养分，就会导致开花所需营养的不足而引起严重的落花落果。因此，此期的花前肥的施用必须看树施用:花多者才施;花少者应停施～以平衡梢果矛盾而有利于保花保果。

3、冬季抗旱保果:11月-1月，属成都地区的历年干旱期，此期枇杷树体上的枝梢，虽已进入缓长期，梢果矛盾不突出;但此时为枇杷幼果的第一次细胞分裂期，树体水分的亏缺，会造成大量小果的出现，从而引起减产而降低经济收入;严重缺水时，还会导致幼果萎焉脱落。因此，冬季应在树盘灌清粪水后进行覆盖保湿，以保证幼果的迅速膨大和安全越冬。

4、疏花疏果:枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60-100朵花，而只有5,的花形成产量，所以必须疏除过多的花，尤其是大五星枇杷为了生产优质商品果,必须疏除相当部分花和幼果。疏花一般在9-10月的花穗已伸展而未开花前进行。幼树一般按，结果枝:营养枝=1:2;成年树，按结果枝:营养枝=1:1进行疏花。疏花包括两个内容:

A、按上述比例先整穗地整穗地疏除弱枝花、病虫花、过密的花等;

B、将每穗花的先端部分疏除1/2-2/3。也有为方便套袋而只留一个花穗支轴的。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环

境的抵抗力，提高座果率。疏果则在2-3月份春暖后进行为宜。疏除部分小果和病虫果、弱枝果及冻害果、畸形果等，每穗留1-2个果左右即可，以生产优质大果为目的，增强市场竞争力，创造高效益～

(二)果实管理

增大果实的措施:

1、足施花前肥和春季的壮果肥;

2、冬春季坚持地面覆盖，保证土壤湿润，顺利幼果的第一次细胞分裂;

切实搞好疏花和疏果;

3、防治叶斑病，保护叶片;

4、追施叶面肥，增进叶色，健壮树势～

5、合理整形修剪，控制旺长，平衡树势;注意树冠内膛开光，减少寄生枝，避免无效消耗。

果实套袋:

果实套袋可防治病虫及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的日烧、裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，生产无公害水果。还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，越早越好，以减少果实的机械伤(如叶、果之间的摩擦而造成的)，防治果锈，有利于获得良好的商品外观。套袋前必须喷一次杀虫杀菌剂的混合药液。可一果一袋，或一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好。

、果实采收:枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时 果皮变红(而不是变黄)，3

分批采收。先着色的的先采，若作长途运输则适当早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。采后轻轻放在垫有棕片或编织袋的果篮中。采收时间上午、下午或阴天为好。不能在下大雨或高温烈日下采收。

六、 病虫害防治

(一)病害防治

1、叶斑病害:

危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。

2、灰斑病:危害叶片，病斑圆形或愈合后不规则形，赤褐色，扩大中央为灰黄色，外缘呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小点，有时呈轮纹排列，以分生孢子器及菌丝在病叶上越冬。

3、污叶病 :以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶片，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬。

4、赤锈病:危害叶片，产生橙黄色至黄褐色锈斑，呈粒状，具外膜，不飞散。清除落叶并喷药保护对此有效。

5、紫斑病:只在果实上发生紫红色锈斑，只影响外观，几乎不影响肉质，在枇杷果实成熟后期突然出现症状，与阳光照射有关。最有效的防治措施是果实套袋。以上几种病的防治方法:

重视清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，在雨季做好排水工作，加强肥水管理，增强树势。在新叶长出后发病初期喷多菌灵等防治。

6、花腐病:10-12月的花期发生。初致花穗轴发生软腐，而后导致整个花穗干枯。多雨年份发生尤重，是引起大面积枇杷减产的主要花期病害～

防治:A、摘除烂花并出园销毁;B、发病初期加紧喷药:多菌灵、施保克等。

(二)虫害防治:

1、黄毛虫:幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶，发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于树皮裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代6?7月危害叶片，第二代在7-8月中旬发生，第三代8月中旬至9月中旬发生，与枇杷嫩叶长出期相吻合，以1.2龄幼虫在新嫩梢危害。幼虫黄色，后成橙花黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。

防治措施:关键在幼虫期，可用20,杀灭菊酯液或2.5,溴菊脂液等。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1?2龄幼虫。

2、舟蛾:别名舟形毛虫，是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始啃食叶肉，剩下表皮和仅剩主脉。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月分化，在傍晚活动。产卵于叶背，10粒排成一块，8月下旬孵化，1-2龄幼虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽，幼虫受惊时有吐丝下垂，假死现象。9-10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄褐色，后为紫褐色。

防治措施:冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。若幼虫已散开取食，可选20,杀灭菊酯等药液。

3、桑天牛:主要危害枇杷树枝，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用细铁丝勾杀或用熏蒸药蘸入棉花后塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。

4、刺蛾:俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷的主要有扁剌蛾、黄刺

2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，蛾等。每年1

可用20,杀灭菊脂液在防治其他害虫时一并防治。

5、若甲螨:幼虫白色，成虫褐色，虫的体壳较硬，用手不易压死。幼虫易在11月的盛花期上花危害，造成煤烟。成虫易在幼叶和梢尖吸食汁液。叶背受害后，叶背绒毛成褐色，幼叶变黄并成小叶状，生长受阻。成虫还在树皮裂缝群集危害，削弱树势，甚至造成死树。

防治:用杀螨剂仔细喷药毒杀。

其它害虫如食心虫、蚜虫、红黄蜘蛛、木虱、袋蛾等。可在防治主要害虫时兼治。

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