我国稻渔综合种养典型模式和案例系列宣传
（四）
编 者 按
稻渔综合种养是为适应新时期现代农业农村发展要求，在继承原有稻田养殖经验和技术基础上，创新发展的一种现代农业发展模式。该模式利用生物互惠和资源互补利用等生态学原理，对稻田浅水生态系统实施工程化改造，构建稻渔共作轮作系统，实现稻田集约利用，能在水稻稳产前提下，额外产出优质水产品，大幅提高稻田经济效益，提升产品质量安全水平，保护和改善稻田生态环境。
因具有“稻渔互促、稳粮增效、生态环保、质量安全”等突出特征，稻渔综合种养受到各地政府和广大农渔民的广泛欢迎。在政府大力推动和业界共同努力下，我国稻渔综合种养产业蓬勃发展，技术模式不断创新，形成了稻鱼、稻虾、稻蟹等一批综合效益显著的种养模式，涌现出一批规模化、产业化和品牌化发展的典型案例。稻渔综合种养在稳定水稻生产、保障粮食安全、拓展渔业发展空间、保障水产品有效供给、促进农业增效农民增收、实施乡村振兴战略和打赢脱贫攻坚战中发挥了重要作用。
为发挥典型案例示范带动作用，促进先进模式推广应用，全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了稻鱼、稻虾、稻蟹、稻螺等稻渔综合种养主要模式和典型案例，拟分四期连载刊出，供各地在推动稻渔产业发展实践中参考借鉴。
◆第一期：
◆第二期：
◆第三期：
◆第四期：稻螺等种养模式
稻螺等种养模式
在稻渔综合种养发展过程中，各地因地制宜，积极探索引进经济价值高且生态适应性适宜本地区的养殖品种，结合原有稻作模式和水产养殖方式，创新发展了一批形式多样、内涵丰富的种养模式。除稻鱼、稻虾、稻蟹等种养模式外，还有稻鳅、稻鳖、稻蛙、稻螺等种养模式。其中，稻鳅模式适应性广，在我国分布广泛，稻鳖模式主要分布于长江中下游地区，稻蛙种养主要分布于长江流域和西南地区，稻螺种养主要分布于华南、华中和华东地区，其中广西稻螺种养面积和产量约占全国稻螺种养的六成左右。“十三五”末，稻鳅、稻鳖、稻蛙、稻螺等种养模式面积260余万亩，约占全国稻渔综合种养面积的7%，水产品产量32万余吨，约占全国稻渔综合种养水产品产量的10%。
以上模式规模不大，在我国呈点状式分布，未形成较高集聚度。但一些地方结合自身特色产业，推动种养加销一体化发展，走出了一条特色鲜明的发展之路。
◆典型案例：广西柳州稻螺产业
柳州地处广西中部偏东北，素有“桂中商埠”之称。柳州螺蛳粉是地方特色小吃，上世纪80年代开始发展，凭借其“酸、辣、鲜、烫”的特点成为柳州第一原创小吃。作为国家非物质文化遗产，近年来，柳州螺蛳粉传承创新发展，得到了广大消费者的喜爱。2014年，柳州颁发首张袋装螺蛳粉生产许可证，6年后，柳州螺蛳粉产业即实现了“3个百亿”，袋装螺蛳粉销售收入110亿、配套及衍生产业销售收入130亿、实体门店销售118亿。2021年4月，习近平总书记到柳州螺蛳粉产业集聚区考察时对“小米粉大产业”给予充分肯定。为建立稳定优质原料生产基地，2017年，柳州开始在融水县推广稻螺种养，2021年，全市稻螺种养面积近6万亩，年产螺蛳1.8万吨，产值约1.8亿元，稻螺产业有机融入螺蛳粉全产业链，也为螺蛳粉产业持续快速发展提供了有力支撑。
图 柳州螺蛳粉
●明确产业发展定位。2018年，柳州市委、市政府出台《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》，提出用工业理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级，重点推进“六个一”工程，其中包括建设一批产业集聚区。螺蛳是螺蛳粉产业的重要来源，结合农业供给侧结构性改革，柳州将稻螺种养融入螺蛳粉产业发展，出台《加快推进柳州市螺蛳养殖产业发展实施方案（2018-2022）》，为产业发展指明了方向。
●加大政策扶持力度。2017年以来，柳州累计投入扶持资金3500余万元，对包括稻螺种养在内的稻渔综合种养予以补助，其中低产田主养螺蛳模式补助1200元/亩，稻（藕）田套养螺蛳模式补助500元/亩，并在原国家级贫困县三江和融水县以整乡推进形式发展稻螺等种养模式，全市经标准化改造的稻螺种养基地规模不断扩大。稻螺种养在脱贫攻坚中发挥了重要作用，“十三五”期间，带动约1万贫困户参与稻螺种养，亩均增收1500元。
图 柳州稻螺种养示范基地
●强化科技创新支撑。与科研院所签订技术研发服务协议，围绕产业需要，开展品种选育、饲料研发、病害防控、模式创新、产品加工等多方面合作。种养生产环节，筛选了中华圆田螺、梨形环棱螺等适宜本地养殖的螺蛳品种，集成创新了稻田主养环棱螺、稻田套养环棱螺、稻田稻-螺-鳅混养等种养模式，在螺蛳养殖核心示范基地，稻田亩产鲜螺达1300公斤。加工环节，研发了多种螺蛳饲料，开展螺蛳原材料风味物质和营养成分分析、原材料质量安全性检测和螺蛳汤料包风味优化，研制了螺蛳风味酱料包、螺蛳膨化食品等各类调味料和即食产品。
●加快推进产业化经营。积极探索“龙头企业+合作社+农户”“公司+基地+农户”等经营模式，提升龙头企业、合作社和种养大户辐射带动能力。目前，合作社、公司等主体通过参股、租赁、托管等土地流转形式主导了柳州稻螺种养生产。全市建成稻螺种养市级现代农业园区1家、县级2家，万亩以上集中连片经营主体1家、千亩以上7家、百亩以上50家，占全市稻螺种养总面积的8成以上。
