金秋时节，莲藕飘香。9月7日上午，在扬州市宝应县望直港镇绿色莲藕科技示范基地，藕农们正在忙着采藕，力争赶在中秋节前将一批鲜藕送到每一个需要莲藕的客户手中。“今年莲藕生长大丰收，客户订单供不应求。”在基地一直做抖音直播带货的“藕大姐”朱锦红这样告诉记者。她说，自己于2004年开始种植莲藕，因品种较多，可满足不同消费者的需求。现在，她规模种植莲藕2000余亩，亩产3000斤左右，产量与往年相比，亩增600斤左右。提起莲藕种植的大丰收，“藕大姐”朱锦红非常地开心，对宝应倡导的绿色生态莲藕种植赞叹不已。

宝应县莲藕种植历史有2000多年，史记唐代开始人工栽培莲藕；加工历史200多年，蜜饯捶藕、鹅毛雪片等明清时期就已成为朝廷贡品，“全藕宴”也有百年文化传承历史。莲藕常年种植面积10万亩左右（境内），2020年农业农村部等八部委认定“宝应莲藕”为第三批中国特色农产品优势区，2021年农业农村部宝应县水生蔬菜（主导产业莲藕）全国全产业链典型县，创建成国家级现代农业产业园。打造农业现代化先行区，坚持绿色生态莲藕种植，宝应县莲藕产业已成为全县农业高质量发展特色产业、转型升级优势产业、富民强村支柱产业、乡村振兴主导产业。

建设示范基地，开发绿色食品。宝应县高度重视绿色莲藕科技示范基地建设，不断加快品种改良和技术更新，在射阳湖、广洋湖、鲁垛、望直港等水生蔬菜生产集中地建设水生蔬菜科技示范基地。宝应县主导种植“大紫红”“美人红”“小暗红”三大当家品种，“大紫红”主占全县莲藕种植规模90%以上。对适于加工的“大紫红”、“美人红”等品种在生产中进行提纯复壮，不断提高产量和品质。广洋湖镇肖家村喜育莲藕家庭农场从2000年便开始种植莲藕，目前种植莲藕800多亩。在莲藕种植的过程中，农场主陈喜育在县农业农村局等职能部门的指导下，采取绿色栽培，引进鄂莲8号等早熟品种，同时，坚持投入品减量，在全县第一个示范应用莲藕缓释专用肥，带头推广高效低毒农药及植物农药茶籽饼防治藕田食根金花虫，莲藕品种提纯达到80%以上。目前，宝应县已获批“全国绿色食品原料（莲藕）标准化生产基地”，总面积达12万亩，总产量12万吨，共有基地单元8个、生产单位68个、基地农户3746户。基地联接县内加工企业8家，其中7家是绿色食品企业，对接面积9万亩，年产标准绿色食品莲藕原料8.5万吨，莲藕的绿色食品开发率为75%。

推广高效模式，提高种藕效益。宝应县大力推广藕慈复种、藕田养鱼、藕田套养泥鳅、黄鳝、龙虾等“莲藕+水产养殖”综合种养高效模式。去年，全县莲藕套养龙虾模式面积达8.2万亩，可以实现四季套养，年亩产龙虾40-50公斤，产值2200-2500元，在莲藕市场低迷年份无疑很大程度上补偿了种藕效益。位于宝应县鲁垛镇荡口村的宝应县成敏家庭农场主朱成伟种植莲藕320亩，他采取“藕+龙虾”套养模式，在每年的7月20日左右放虾苗，过了一两个月，龙虾上市，收益显现，每年除莲藕收益外，额外地挣到龙虾收入60万元左右，这让农场主朱成伟喜不自禁。宝应县还在全县莲藕生产重点镇，广泛示范钢架大棚早春促长莲藕，科学设计衔接茬口季节，形成一年双茬莲藕高效栽培技术模式，每亩年出产两茬莲藕1200-1500公斤，亩产出7500-10000元，实现了春夏交叉填补莲藕市场空缺，上市销售价格明显提升。

构建品牌体系，扩大市场影响。宝应县积极构建“区域品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体的品牌体系，2017 年“宝应莲藕”全国农产品区域公共品牌价值已达 21.09 亿元，2021 年又获省级农业区域公用品牌；大力培植荷仙、天禾、美依莲和莲馨园等一批企业品牌，打造欣莲欣、瘦西湖、玉好、偶喜欢、帝莲、千子莲等产品品牌，初步构建极具影响力的宝应莲藕品牌体系。县内加工企业拥有省著名商标2 个、市知名商标 2 个，省名牌产品 4 个、市名牌产品 6 个。以莲藕为原料的休闲食品、饮料等层出不穷，荣登“舌尖上的中国”，国内外媒体多次报道，中国农民丰收节采藕盛况曾在央视现场直播。

加快融合发展，延伸产业链条。宝应县不断推动莲藕产业融合发展品牌建设，融合发展模式独具一格。全县建成集种植、加工、流通、观光、科研、文化“六位一体”的莲藕全产业链融合发展模式，拥有莲藕加工企业100多家，其中县级以上龙头企业29家，国家级农业产业化重点龙头企业1家（江苏荷仙食品集团）、省级4家、市级11家、县级13家，年加工藕制品20万吨左右。建成以莲藕交易为主的国家级莲藕交易平台——风车头莲藕合作社，创成“莲藕特色小镇”1个，全县以射阳湖镇荷园、安宜镇正润生态园等休闲观光企业，年接待游客近10万人次。2021年，宝应莲藕县内种植面积10.5万亩，县外承包种植面积10万亩以上，县内莲藕产量16万吨，三产融合发展综合产值30亿元以上。

实施利益联结，探索联农致富。宝应县不断探索联农致富之路，积极实施“产业园区+企业+合作社+基地+农户”利益联结机制。一是订单式利益联结，荷仙集团、天成食品等莲藕加工龙头企业分别与村股份经济合作社、家庭农场、大户签订购销合同，保护价收购，订单莲藕种植面积 5.2 万亩，4 家莲藕交易批发市场也分别与农户签订销售协议，年销售订单莲藕6万多 吨。二是股份制利益联结，莲藕种植规模村成立村级股份经济合作社，土地入股农户数量 4.5万户，通过土地地流转，采取“土地流转+保底收益+二次分红”的方式，增加农户收入，如广洋湖镇万新、蒯家两个村 712 户，共1746 亩藕田入股，每年每亩有 1200 元保底收益，还享受土地流转溢出收益二次分红。三是实施就业收入保障机制。宝应县莲藕加工龙头企业为吸纳 13000 名就业农民，年人均收入达5万元，共实现农民就业收入 10.5 亿元；全县从事莲藕全产业链人员约6.5万人，人均增加收入3-5万元，“莲藕”已成为莲藕产业人员主要收入来源。