魔芋胶是高纯度甘露聚糖的俗称，是一种从魔芋精粉中提取的具有广泛用途的天热植物胶。

目前，国内生产的魔芋胶产品，绝大部分都是使用干法生产的。但是由于干法生产只能够对魔芋精粉进行简单的机械破碎，而其中的淀粉、单宁、灰粉、色素和生物碱等等杂质，却是无法分离去除的。同时，由于生产过程中的温升难以控制，所以使用干法生产魔芋胶，始终无法得到高粘度、高透明度和质量稳定的魔芋胶产品。

特别提醒一下，单宁、色素和生物碱等物品的一个重要特征是，就是可以完全溶解于乙醇，但是魔芋精粉在乙醇中，却又是不会溶解的。

因为这个原因，国内的少量厂家则利用此特性，用一定浓度的食用酒精来浸泡魔芋精粉，然后用离心鸡甩干，再浸泡再甩干，经过如此的过程反复操作数遍，然后再用胶体磨磨碎，再经过干燥筛分之后，就可以得到不同粒度的魔芋胶产品。

这种方法，就是所谓的湿法工业。使用湿法工业生产的魔芋胶产品，虽然可以部分地分离去除淀粉、单宁、灰粉、色素和生物碱等杂质，使得其魔芋胶产品的质量比之干法生产有所提高，但是却仍然很难得到高质量的魔芋品，并且它的产品质量还不稳定，会因为一些外在的因素而导致其质量发生变化。

总的说来，无论是干法生产还是湿法生产，它们生产出的魔芋胶产品的质量都得不到保证。那么，你们是不是就已经困惑了，到底什么样的方法，才可以生产出来高质量的放心魔芋胶产品呢？

现在请大家放心，这样的办法一定是有的。我们人类是聪明的高等动物，我们的创造力完全超越社会的发展的，俗话说只有想不到没有做不到，那么我们现在就已经想到了，并且还已经做到了。

这种生产魔芋胶产品的方法，其步骤如下所示。

第一步，将魔芋精粉原料浸泡在低浓度的食用乙醇中，并且在浸泡的过程中，一边搅拌一边对魔芋精粉的表面进行抛光，使得原料中的色素生物碱等杂质完全地溶解于乙醇中，同时也可以去除魔芋精粉表面附着的杂质和絮状物。

现在，我们可以通过低浓度的食用乙醇对其进行充分的清洗，并且这里所使用的低浓度食用乙醇的浓度为15-60％。

第二步，采用由水力旋流器构成的逆流洗涤装置，用低浓度的食用乙醇对上述材料的混合液，进行洗涤和分离的处理，派出其中的淀粉、单宁、灰粉、色素和生物碱等杂质，从而得到高浓度的魔芋胶与食用乙醇的混合液。

第三步就比较简单了，只需要使用专业的机器，将已经得到的魔芋胶和食用乙醇混合液进行一级及以上的碾磨，用以提高产品粒度。

当材料已经准备好后，最后就只需要对经过碾磨的魔芋胶和食用乙醇的，混合物脱水后，进行真空干燥，就可以得到白色粉末状的魔芋胶成品。现在，我们可以具体的操作一下。我们可以取原料魔芋精粉100公斤，然后将其浸泡在浓度为35％的300公斤低浓度食用乙醇中，然后按照上述方法浸泡、抛光研磨，经过1-2小时后，最后又按照操作方法进行再次浸泡、洗涤分离和碾磨破碎，经过离心机的甩干脱水后，装入真空干燥机中，最后在60℃左右的环境下，干燥两个小时后就可以得到高纯度的葡甘聚糖即为魔芋胶产品了。

通过这个方法制造出来的魔芋胶产品，它相对于其它方法制造出来的魔芋胶产品而言，具有绝对的优势。

首先不说它的颜色之类，它的颜色透明清澈，它的粘稠效果更是强大的。

这里想要说的是，因为它是仅仅采用食用乙醇为载体，不使用任何的化学添加剂，从而就保证了它的质量和纯度。另外，还可以实习全自动操作，从而降低了劳动强度和生产成本。