“没想到家门口也能产海鲜，这可是件新鲜事。”9月16日，沙洋县曾集镇金鸡村基围虾基地，不少前来看热闹的村民在此围观。基地负责人唐定华笑盈盈地介绍：“没错，我这里生产的基围虾味道好，还便宜呢。”

基围虾学名刀额新对虾，近岸浅海虾类，肉嫩味美，是颇受吃货们喜爱的热门海鲜。唐定华介绍，在我国沿海地区已经开始试水海虾淡养。

1992年出生的唐定华是沙洋县后港人，18岁只身一人到上海闯荡，跟班学习基围虾养殖。

唐定华潜心钻研淡水养殖基围虾技术，从育苗、投饵、水位控制和水质管理到病害防治，基围虾养殖的每一个细节，他都吃透弄懂，如今已是基围虾养殖的小行家。

2017年，唐定华决定将技术带回家乡，经过多方考察，基地选址毗邻金鸡水库的曾集镇金鸡村。“这里的水质清澈，水温清凉，是淡水养海虾的首选。”

今年3月，唐定华在金鸡村流转土地50亩，建立养虾基地。

内陆养海虾，核心技术就是要实现淡化养殖。

虾苗乘坐飞机自沿海来到沙洋，先在与海水盐度相同的水中休养数日后，池中定时逐步注入淡水，每日将池水盐度降低1-2度。经过三级淡化后，虾苗进入标苗池。待长到5厘米左右分到外塘淡水养殖。

“虾苗在淡化过程中像婴儿一样脆弱。”唐定华说，期间需要经常换水以改善水质，不间断增氧，保证整个养殖期间水质清澈。

来到虾塘边，只见水面波光粼粼。“这里面可有300万只虾呢。”唐定华说，基围虾是夜间活动，白天喂2次，夜晚还要补喂2次。

经过3个月的精心喂养，小虾苗慢慢长成1~2两左右的大虾。

唐定华随手拿了一只清早捞起的大虾，但见虾长约一个手掌，通体透明。

“水好虾也好，味道不输海水虾。”唐定华说，自8月起，他每天四五点钟就来到虾塘捕虾，虾贩6点左右来收购，物以稀为贵，唐定华的基围虾从来不担心销路。

唐定华说，预计今年基地每亩可产出成虾600~700斤，按照目前40元/斤的市场价，每亩收入可达2~3万元左右。

第一次淡水养海虾，取得初步成功，但唐定华不敢有丝毫懈怠，“在养殖技术成熟的沿海，每年都有不少人栽跟头。”唐定华说，他要继续在养殖中摸索学习，下一步，还将成立合作社，吸引更多的村民加入到基围虾的养殖中来，带领大家共同致富。

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