[农广天地]昔日贡米凤鸡 今朝百姓佳肴。在人称“北国江城”的吉林省吉林市，有一个不起眼的知名小镇。曾经是清朝四大贡品基地"之一的打牲乌拉总管衙门所在地。被称之为乌拉街。

小米在大多数人眼中都是金黄色的。可在乌拉街有个“小米哥”，他那里的小米却是白颜色的，人称“乌拉街白小米。

要说乌拉街种谷子，可追溯到西团山文化时期，相传当年康熙皇帝东巡走到打牲乌拉时，喝了一碗白小米粥之后，赞不绝口，从而使乌拉街白小米成为清朝皇室独一无二的贡品。

唇齿留香的乌拉街白小米至今还都保留着传统的种植方法。他们用烀熟了的紫苏做口肥，拌在谷种中既节省种子又能当肥料。

伴随着点葫芦的敲击声，谷种均匀地撒在大地上。踩格子人的坚实脚步。让播在地里的种子与土壤紧密接触。

“春种一粒粟，秋收万颗子”，金灿灿的谷穗颗粒饱满。

人工收割、剪谷穗，原始的种植方法，保持原始的味道。

在乌拉街白小米不仅用于煮粥，还能做出许多美食。

小米面煎饼是满族人招待客人的传统美食。

金黄色的白小米面烤糕散发着迷人的香味，催人食欲。

乌拉街地处长白山区向松辽平原过渡的丘陵地带，曾经是清王朝的狩猎围场和禽类贡品的主要产地。至今当地人们仍然饲养一种当年专门供奉清朝皇室享用的鸡--中华宫廷黄鸡，这种鸡外貌独特，人们称之为"皇帝鸡"、"凤凰鸡"。

乌拉街的中华宫廷黄鸡主要以煲汤为主，采用在山林散养2年以上的母鸡，肉质紧致，味道鲜美。非常适宜孕产妇产前、产后调理身体，同时也是老年人滋补身体的佳品。