中华绒螯蟹新品种“江海21” 秦志伟摄
■本报记者 秦志伟
从位于中国（上海）自由贸易试验区临港新片区的上海海洋大学到位于崇明区三星镇的海棠湖，140余公里的路程需要2个小时左右，王成辉记不得跑过多少次。但每次，他都要看看自己的“孩子”——中华绒螯蟹新品种“江海21”。
王成辉是上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家，带领团队历经10余年选育出“江海21”。现在，以“大长腿”“高颜值”为主要特征的“江海21”，爬上了乡村振兴之路。
促进农民增收是实施乡村振兴战略的中心任务，而以科学养蟹带动蟹农钱袋子鼓起来，是王成辉以及上海海洋大学的初衷。
科学养蟹带动蟹农致富
崇明岛上，蓝天白云下的海棠湖一片生机。清澈的湖水下，一只只大闸蟹高举着大螯，神气地爬来爬去，秀大长腿、秀体形。
据介绍，曾经的海棠湖并不如此。改造前，这里是一片废弃的鱼塘；改造后，这里成为三星镇与上海海洋大学合作的种养产业园，具有池塘、稻田、小型湖泊和生态沟渠构成的一体化水系。王成辉计划建立“养殖环境优美、养殖过程清洁、养殖产品绿色”的绿色水产养殖模式与技术体系，这也是他们服务乡村振兴的重要目标。
“看，这只蟹多大，起码得七八两！”上海玉海棠生态农业科技有限公司董事长施大钟随手从池塘边抓起一只螃蟹，笑得合不上嘴。
崇明岛是长江水系中华绒螯蟹的天然产卵场，但受到多因素影响，崇明蟹长期以来又小又黑，俗称“乌小蟹”。
2004年，王成辉开始进行蟹种培育时，就把目光投向这座岛。他认为，如果“乌小蟹”能成为肥美的“清水蟹”，不仅对崇明有特别的意义，还能让蟹农增收。
2018年，上海海洋大学在崇明区的具体合作项目——玉海棠绿色综合种养项目正式启动。3年以来，王成辉等人逐渐探索出一条河蟹科学养殖之路，海棠湖的螃蟹越养越大，价格越来越高。
更为关键的是，科学养蟹带动岛上的一大批蟹农致富。
据统计，自上海市中华绒螯蟹产业技术体系建立以来，上海河蟹产业的效益增长明显，成蟹的平均亩利润从2011年的3478元提高到2020年10704元，提高了2.1倍。崇明岛扣蟹售价从2011年40元/公斤提高到2020年的90元/公斤。目前，崇明区共有河蟹养殖户1150家，其中合作社为53家，散户1097家；成蟹养殖面积6014亩，蟹种养殖面积27057亩。
值得一提的是，现在的海棠湖，养殖环境就像公园一样，游客接踵而至。
为乡村振兴提供示范
“按现在收捕情况来看，今年稻蟹田比去年平均增产40%，今年稻蟹田亩产纯利润值将达3000元，蟹田总产出将超过200万元。”湖南益阳市大通湖区金盆镇大东口村稻田蟹综合种养基地负责人许铁军估算了收益。
今年，上海海洋大学水产与生命学院高级工程师王春先后5次赴该基地提供河蟹池塘养殖技术辅导,并且助力大通湖区稻渔种养模式升级，开展稻渔创新模式——“稻渔123工程”的试验示范。
据统计，今年大通湖区大闸蟹养殖产业出现规模效应，全区大闸蟹养殖面积1.5万亩，产量1400吨，产值1.8亿元。
上海来的专家，同样让云南傣家的“虾兵蟹将”威武起来。
云南德宏芒市遮放镇的蟹农孟岩回养了十年蟹，屡战屡败。“最惨的一年，投下上万元苗种，只摸回6个小蟹。”孟岩回说。上海海洋大学教授马旭洲来了之后分析原因，换了江南蟹种，技术上一点拨，孟岩回的大闸蟹已达到亩产200斤，最大的蟹重达7两多。
而且，学校团队还扶持芒市相关企业、合作社，助力当地村民脱贫后走向乡村振兴。
除此之外，该校还与江苏常州市金坛区相关部门合作， 开展长荡湖1号中华绒螯蟹新品系选育以及河蟹公母分养模式、河蟹养殖池塘氮磷排放规律、水草种植模式和优质蟹种培育技术等研究及推广，特别是河蟹公母分养技术仅2021年已在金坛区推广1500亩，同等养殖条件下，河蟹养殖成活率和平均规格提高20%左右。
为了实现水产一流学科与国家乡村振兴战略全面对接，上海海洋大学紧紧抓住乡村振兴战略中产业兴旺“牛鼻子”，启动以“渔业科技助推产业兴旺”为主题的乡村振兴 5 年计划。2021年该校构建“乡村振兴研究分院——与产业区共建特色产业研究分院——与水产企业（合作社）共建产教融合基地”的乡村振兴科技创新体系，将人才培养、科学研究、社会服务等功能与该创新体系紧密结合，助推水产养殖绿色发展。
就在近日，该校与三星镇合作共建的上海海洋大学乡村振兴产业研究院揭牌成立。“将以崇明为示范基地，探索河蟹湖泊化生态养殖新模式以及以种植为主的立体化养殖新模式、稻渔综合种养新模式、陆基工业化对虾养殖新模式，形成绿色种养产业综合体，为上海乃至全国乡村振兴提供示范。”上海海洋大学校长万荣说。
