#保护农业文化遗产#

近年来，尤其是改革开放政策实施以后，养殖业之一的养羊得到了迅速发展，不仅羊的数量成倍增长，产品质量也有了很大改善。养羊在农村、牧区已成为农民致富创收的一个重要项目。

羊的品种很多，在农村养殖的品种较多的是小尾寒羊和波尔山羊。本文主要简单地介绍波尔山羊。

波尔山羊小羊羔

波尔山羊

波尔山羊原产于南非，是世界上著名的肉用山羊品种。主要分布在新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大、斯里兰卡等国家，在品种形成过程中，吸收了南非、埃及、欧洲和印度等5个山羊品种的基因，经过改良的波尔山羊是在20世纪才发现，是南非农场主选育出来的肉用类型的。

波尔山羊种公羊

经过几十年的选育后，现已将波尔山羊正式注册为改良的波尔山羊。我国首次引进是1995年从德国引进25只波尔山羊，饲养于江苏省和陕西省，后来培育发展数量不断增加扩大。目前，农村农牧民饲养的“波尔山羊”，都是数代杂交培育的品种。

舍饲波尔山羊

波尔山羊的主要生长特性

波尔山羊被毛白色，头部和颈部可以是浅红色至深红色，额唇端有一条白色毛带，有强壮的头，眼睛清秀，公母羊均有角，耳大下垂。四肢结实有力，腿及臀部肌肉丰满，背部宽厚，胸部发达，体格各部结构匀称。体躯长、宽、深，肋部发育良好且完全展开，体躯呈圆筒状。

放养波尔山羊

波尔山羊体格大，生长发育快，初生公羊重3.81～3.86千克，母羊重3.43～3.67千克；成年公羊体重可达90～135千克，成年母羊60～90千克；波尔山羊的肉用性能较好，屠宰率的变化范围一般为44%～55%，10千克活重的屠宰率为40.3%，公羊可达56.2%。

波尔山羊平均屠宰率为48.3%，酮体脂肪含量为18.2%。波尔山羊酮体瘦而不干，肉厚而不肥，色泽纯正，肉嫩多汁，深受消费者欢迎。

圈养放养结合

波尔山羊的繁育

繁育母羊，通常有产单羔的、双羔的，三羔以上的为少数。选留双羔母羊所产的公、母羊羔作种用，是提高羊群繁殖力的有效措施之一。

波尔山羊食性杂，采食的植物品种非常多，范围广，主要为多种牧草、灌木枝叶等，放牧草地类型为灌丛草地。（未完待续）