田家少闲月，五月人倍忙。又是一年大蒜飘香时，每年的这个季节都是花官镇蒜农们最为忙碌的季节。
走进全国有名的“大蒜之乡”——花官镇，广袤的大蒜田野里弥漫着浓浓的蒜香，成片的蒜薹沉甸甸地弯下了腰，蒜农们紧张有序地组织采收，十几人排成一排，齐头并进，一勾、一提，一捆、一放，每个动作都得心应手。一个个蒜薹收购点、一辆辆来自全国各地的货车让田间地头热闹起来，机械声、吆喝声、欢笑声奏响了丰收的交响曲。
花官镇有着300多年的大蒜种植历史。据资料显示，这里属北温带季风性大陆性气候，光照充足；土壤碱性大，盐渍化程度高；农田灌溉主要靠黄河水和自然降水……恰恰是这些特别的自然环境和生产条件，为花官大蒜的生长提供了充足的“养料”，也赋予了它与生俱来的优良品质。专家鉴定，花官镇大蒜硒含量是外地蒜薹和大蒜的6至8倍，富硒也成为花官大蒜的核心竞争力，花官镇“富硒产品”蒜薹、大蒜等不仅畅销全国各地，还通过了国家地理标志认证。目前，该镇大蒜种植面积达到3万余亩，预计蒜薹总产量3000多万斤，产值1亿多元。
创新，“蒜”出内在质量
一直以来，花官镇以种植传统的苍山蒜薹为主，集中收获期就3—5天的时间，所以一到蒜薹收获季，各家各户都在雇人抢收，劳务市场上的人力资源变得十分紧张，用工费用能达到每人每天400元，大大增加了种植成本。为了破解这一难题，花官镇自2020年引进了射阳蒜薹，并在洛程村、北口村试点种植，蒜薹长势良好，产量、价格都十分可观。2021年便在全镇大范围推广，种植面积达到了3000亩左右，射阳蒜薹、苍山蒜薹相隔十天上市，巧打时间差，使得农户收入大幅上涨。
“咱们镇上专门组织农户到江苏射阳进行了考察，引进了这个新品种，蒜种用量相比苍山蒜薹每亩减少200斤，每亩地种植成本减少600余元；同时产量每亩可提高200斤左右，售卖价格也高出几毛钱。”花官镇农业综合服务中心副主任刘济芳说道。一降一增间，种植射阳蒜薹的农户每亩地可增收1500元左右，提高了大蒜种植效益。
新品种让农户看到了实实在在的收益。“我今年种了25亩蒜薹，一部分是传统的苍山蒜薹，另一部分则是射阳蒜薹，平均下来每亩能产1200多斤，一斤最高能卖到四块多，产量高、品种好，收入相当可观。”北口村蒜薹种植户赵会莲满意地说道。
降低人工成本，探索大蒜种植新出路，是花官镇这几年一直在努力的方向。“大蒜种植是传统农业，更是劳动力密集的行业，从掰蒜种、播种至收获……再到分级处理、出售，道道环节，节节离不开人。”刘济芳说道，劳动强度大、种植成本高、生产效率低等原因，一度制约了大蒜产业的发展。为了推进大蒜生产全程机械化，提高蒜农种植的积极性，近几年，花官镇积极推进大蒜机械化生产，组织宏丰、惠民、恒意等合作社引进大蒜播种机、大蒜分瓣机、大蒜收获机等，带动周边农户实现大蒜关键生产环节的机械化。截至目前，该镇拥有大蒜播种机68台，大蒜收获机135台，其它大蒜生产机械120多台，大蒜机播率和机收率分别达到31%和52%，是全市大蒜生产全程机械化的“先头兵”。
“传统大蒜种植需要人工进行，种植一亩大蒜，需要3个人工，而且作业过程需要跪着、趴着进行，劳动强度大，作业难度高。若采用机械化播种，节省了高强度的人工操作，每台机器每小时可播种3亩大蒜，每天播种面积在30亩以上，不仅节省了人工，而且降低了生产成本。”花官镇宏丰农机合作社负责人田会员说道。
为了提高大蒜的产量和质量，花官镇推广普及了冬季覆双层膜、配方施肥、脱毒快繁等新技术，确保栽种、管理、收获、加工等各个环节严格按照标准化、科学化组织实施，成为国家认证、名副其实的无公害产品。同时，建立碳氢农业示范基地，推广使用碳氢核肥，捕集聚合空气中的二氧化碳富供作物吸收利用，增强光合作用和作物的抗病害、抗虫害、抗逆性，提高了大蒜产量。
品牌，“蒜”出增收门路
品质有了，产量也上来了，该如何打开销路，在激烈的市场竞争中占据一席之地呢？
“早些年收的蒜薹和大蒜，都是自己去赶集卖，近了就在周边村镇，远了就去东营、滨州等地。”有着20多年大蒜种植经验的种植户刘金雪回忆道，现在不出家门，蒜薹、大蒜就卖出去了。“在蒜薹收获的时候，来自各地的蒜薹批发商就会聚集到我们这田间地头，直接将采收的蒜薹用大货车拉走。”
作为苍山蒜薹主产区和鲁北最大的大蒜集散地，良好的购销环境尤其重要。在路边的蒜薹集中收购点，只要蒜农们把收好的蒜薹拉到这里，便会有等候的收购商抢购。同时，部分农户还通过网络直播销售等方式做了线上直销。
这一变化正是花官镇围绕品牌培育“做文章”的硕果，这也给该镇的大蒜种植户吃了一颗“定心丸”。
在大蒜品牌的打造上，花官镇以政府为主导，牢牢抓住“富硒”特色，加强市场运作。在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜商标，成立了蒜薹销售领导小组，通过参加“大蒜节”“菜博会”“农交会”“中国蔬菜展销会”等，“花官”品牌声名鹊起，建起了覆盖山东、天津、河北、内蒙古、新疆及东北的销售网。去年10月份，在北京组织召开了“中国广饶花官富硒大蒜北京推介会”，花官富硒大蒜在首农庄园培育种植，真正实现了花官大蒜走出家门，走进首都。
“花官大蒜和蒜薹的含水量与其他产区相比更低，因此储存时间长，不易老化，是春节前后市场上卖高价的蒜薹主力军，经过烘干的一级蒜片还受到了国外客户的青睐。”洛程村党支部书记程维远说道。如今畅通的销售渠道自然离不开背后一支庞大的大蒜经纪人队伍。大蒜经纪人把蒜农与市场连接起来，成为破解销售难题的中坚力量。
北口村的赵新国干经纪人多年，每年都设点收购，联系苍山、金乡、寿光等地的客户前来收购。“今年我联系了5辆收蒜薹的车，是3个联系了8年的老客户，他们计划在花官收购40万斤蒜薹，按每斤6分钱给我服务费，我就能收入2万多元。”赵新国高兴地说道。目前，像赵新国一样，在花官镇共有1000多名经纪人活跃在农村、市场，在蒜薹销售时节，平均每人每天可收入500—2000元不等。
党建，“蒜”出发展活力
每到蒜薹销售季节，花官镇的交通路口、田间地头便多了一支“红色队伍”，和蒜农们一起从早忙到晚，尽心尽力为群众和收购商提供全方位服务，成为一道靓丽的风景线。
“每年蒜薹采收前，我们都会召开专项会议，要求机关干部早上5点到岗执勤，对重点路段、重点区域分工负责，做好交通和人员疏导，为蒜薹采收工作做好服务。”花官镇党委书记许志国介绍道。为保证“蒜忙”期间蒜薹采收、销售等工作有序进行，花官镇立足一个“早”字，动员全镇上下齐备战，为蒜薹采收、销售构建绿色通道。
金融部门将办公地点搬到田边地头，帮助客户免费为蒜农开存单；公安部门加强田间巡逻，保障秩序稳定；卫生院把急救车开进田间地头，保障务工人员健康……今年，面对严峻的疫情防控形势，花官镇发挥党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，成立了蒜乡行动党委，抽调农业、交通、市场监管、电力保障、疫情防控等部门人员成立5个行动党支部和志愿服务队。各行动党支部根据行动党委制定的工作任务，做好市场管理、蒜薹销售、调度服务、交通疏导、秩序维护等相关工作，帮助群众完成蒜薹采收与销售，满足了群众的服务需求。
不仅如此，花官镇还积极组织各级党组织开展“学科技、用科技”、“党员联系户”、“一帮一、一带一”活动，发挥党员模范作用，用学习掌握的致富本领，带领群众增收致富。
洛程村是花官大蒜的发源地，该村党支部书记程维远带头建立了恒温库用于贮存大蒜、蒜薹，等到春节前后错峰销售，由于蒜薹品质好，价格每公斤高于其他产区0.2至0.3元。同时，成立了广饶县惠民富硒大蒜合作社，260户农民加入合作社抱团发展，实行统一环境质量管理，从大蒜的选种留种、精细化科学化种植入手，提高了蒜薹、蒜头的品质，并注册了“洛程”牌大蒜商标，成为花官镇的种蒜典型。
而在大桓台村，蒜薹还未采收，大部分就被周边地区的冷库预定。“我们达成的协议是蒜薹收购价格比市场价高出2角钱左右，农户要保障蒜薹的质量，并按照冷库的要求进行包装。而且，有政府出台的蒜薹保险给托底，解除了蒜农的后顾之忧。”大桓台村党支部书记秦东亮说道。花官镇发挥农业带头人、村“两委”等作用，提前做好蒜薹销售对接，并实现了“蒜田—收购商”“蒜田—冷库”“蒜田—超市”等多样化的销售渠道，为大蒜产业发展注入了活力。
记者：谭 芳
通讯员：王培谦
李舒晴
