瞧瞧，记者张苑怎么在荷花塘里跳起了舞蹈，难道又失控了吗？原来在十几分钟前发生了这一幕……

种植户 王伟：小张，小心水里边有东西。

记者 张苑：啊！有水蛇！这水里有蛇！

种植户 王伟：那不是蛇，那是泥鳅，不是蛇。

原来张苑失控也是误以为水里有蛇，所以才在藕塘里跳起舞来……

记者 张苑：找到了吗？

王伟：找到了，找到了。你看，我说是泥鳅吧。

记者 张苑：真的是泥鳅呢。吓死我了，我以为是蛇，你这里为什么会有泥鳅呢？

王伟：给我们莲藕套养的。

这样套养确实提高了种植户的效益，可泥鳅到处钻，会不会对莲藕有损伤啊？

河北省保定市日光温室蔬菜综合试验推广站站长 王建威：泥鳅肯定要排便，给莲藕增加很多肥料，另外泥鳅它经常往土里面钻，疏松土壤，增加土壤里面的含氧量，对于莲藕的生长也是比较有利的。

藕塘养殖的泥鳅不但促进莲藕的生长，而且莲藕也为泥鳅提供了很好的生长环境，一举多得。那么藕塘里养殖的泥鳅怎么捕捉呢？

记者 张苑：看，这个就是捕泥鳅的工具了，这个叫什么？

王伟：这个叫憋网。就是把这个骨头给它放进去，泥鳅闻到骨头和肉的香味了以后，它就从这个地方钻进去了。

记者 张苑：管用吗？

王伟：特别管用。

记者 张苑：那咱们就试试。

经过二十多分钟，张苑准备起网看看到底有没有泥鳅。

记者 张苑：这里边真的有啊，这边一二三，这边四五六七，一共是七条，收获还真不错，看来这里边还真有不少泥鳅。

王伟：这一个网这一天能捞六七斤吧，就是二十来条，也就是说这一亩地能产三百来斤泥鳅，就是说有这么三天几天的，有十来个憋网，就差不多把泥鳅捞干净了。

这一亩地里的泥鳅虽然只有三百多斤，不算多，但却很受欢迎。

经销商：这种泥鳅你看，一个是个大，首先从颜色上，它的颜色偏深，黄褐色这种，在干净的水质里养大的都是颜色比较深。要是在脏水里，比如说水池里河套里那种，颜色就比较浅，好的泥鳅收的价大概15元钱一斤，这次收大概八百多斤。

一亩浅水莲藕大概需要一个人采收十几天，但是望都县的种植户曹京伟却把采藕的效率提高了十多倍，那么他是怎么做到的呢？

记者 张苑：曹大哥，您挖藕真的有这么快，这么厉害吗？

种植户 曹京伟：当然了，我有帮手，在那边。

记者 张苑：原来是机器，可是用这个机器怎么来挖藕呢？它挖得有那么快吗？那这个藕不会断吗？

用这个设备只需要四五个小时就能采收一亩浅水藕，设备经过的水面会不断有藕浮上来，那么这样采集的藕到底会不会受损伤呢？

记者 张苑：真是没有想到，这个机器一过，这个藕全都自动跑到水面上来了，而且最关键的是，来看一下，看到没有？我的担心是多余的，这个藕一点都没有断，太棒了。这个还真是挺厉害的。

曹京伟：一个高压水泵带着几个喷头，用这个压力把这个泥浆，把这个泥打成泥浆以后，这个藕自然就飘出来了。

这浅水莲藕不但省时省力了，而且最大的特点就是可以当水果吃，种植户经常在田间地头围坐在一起，左手莲藕，右手大饼，热闹的吃起来……

王伟：来，小张，你尝尝我们这个藕。

记者 张苑：藕特别地白，看上去特别地通透，然后看上去很水嫩，光是闻上去就觉得很鲜，有那种藕香味。

王伟：我们号称水果藕。

记者 张苑：这一口咬下去特别地脆，而且还能拔出来那个丝来，弄得嘴巴到处都是的。我发现这个吃起来有一点点甜，而且特别地清香，关键是你嚼到最后还没有渣，果然这个适口性特别好，直接吃起来都没有问题。

种植户：吃点这个藕，沾点酱。

种植户：削削皮，拿着就吃，又解渴，又解饿。

种植户：咬一口在嘴里特别清脆、甘甜。

种植户：我这牙不行，咔一下就能把藕咬下来。

如今，在望都县莲藕已经做成莲藕宴，张苑也禁不住一试身手和两位厨师进行了一次比拼。

消费者：我觉得凉拌这个菜特别清口，特别舒服。

消费者：特别面，也不腻，这个汤比较健康。

消费者：又脆，又香，又有味道，也有点甜味。

其实比赛谁胜谁负不重要，关键是怎样做藕更营养更健康。

河北省保定市营养协会理事长 吕春萍：生食莲藕的话，它是一个清热散瘀的作用，比较适合夏天燥热、火气比较大这些人。通过炖的过程中，藕里面的维生素和矿物质就可以溶解在汤里面，所以我们既吃到了优质蛋白，又吃到了藕的药用价值。

虽然浅水莲藕第一次投入比较大，但是这种省时省力的种植方式和望都雪莲藕的独特品质，使得当地种植户有了更好的收益。

种植户：我种了15亩，一等藕4元多一斤，二等藕一元多一斤。

种植户：我种了三十多亩，一年能赚四十多万元。

“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”这望都浅水莲藕还真是“白茎浅埋容易挖，好吃畅销金满食。”

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